低碳生酮饮食伤肝吗?会加重肝脏负担吗?

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2012年以前,Jeff Cyr还是个大胖纸。

但是,这对他来说并不陌生,因为他从小体重就超标,甚至一度飙升到300多斤。

2007年的Jeff Cyr,图片来自zerocarbzen

肥胖带给他的伤害非常大,比如2005年,他被确诊为2型糖尿病

他吃着降血糖的药,并且开始加大锻炼力度。

如你所想,他无比期许自己能好转,却在2011年的11月,听到另一个噩耗。

原来,由于长时间代谢紊乱,他患上了一种致命的自身免疫性肝病

这种肝病会逐渐导致胆管阻塞,进而致使全肝衰竭。

肝脏出问题可不是小事情,医生甚至判定他只有8-10年可活

你经历过绝望么?是的,Jeff Cyr当时很绝望,但是,他并不想要放弃。

在研究了1年的低碳生酮饮食后(公众号回复生酮,告诉你什么是真正的生酮饮食),他抱着『死马当做活马医』的态度想要试试。

进行到第6个月的时候,他通过血液检查获知:肝脏功能居然开始好转。

好转后的Jeff Cyr,图片来自zerocarbzen

1年之后,肝功能变得更好了。

医生在给他检查完之后惊讶的说:虽然我不知道你到底做了什么,但请你继续下去。

于是,3年之后,Jeff Cyr的肝功能完全正常

除此之外,他体重减掉了160多斤,血糖恢复了正常,甘油三酯下降。

低碳生酮饮食,似乎扭转了JeffCyr日益恶化的健康状况,也拯救了他的肝脏。

但是,就在看到这个令人欣喜的案例没多久,我收到了一些网友的提问:

低碳生酮饮食是会损伤肝脏的,瘦龙你难倒不知道么?

损伤肝脏?为什么有人会有这样的疑问呢?这就得从问题产生的原因说起……

为什么有人说生酮饮食伤肝?

通常情况下,身体是靠葡萄糖来作为主要能量来源的。

吃进去的碳水化合物(尤指精制米面糖)被分解成葡萄糖后,会给身体供能,肝脏和肌肉组织也会存储一部分葡萄糖作为备份能量。

当没有吃到足够的碳水化合物,就比如开始进行生酮饮食(低碳水化合物、中等蛋白质和高脂肪)

身体里的葡萄糖能量就会供应不足,连备份在肌肉和肝脏中的糖原也被拿来燃烧。

为了保持机体正常运转,身体就会寻求别的能量来源:燃烧脂肪—>产生酮体。

酮体会进入血液循环,给大脑和其他身体细胞供能。

这就是所谓的生酮,而生酮的过程是通过肝脏分解脂肪来进行的

也因此,很多人说,这不是给肝脏加活儿吗?时间长了,肝脏能吃得消么?

别着急,生酮没你想得那么可怕,它从一开始就是肝脏的自然本能……

生酮是肝脏与生俱来的本能

在古代,尤其是远古时期,人类的食物供应可没有现在这么充足。

所以当一段时间内没有立即获得食物的时候,体内葡萄糖供应就会不足。

这个时候身体就会自动切换到燃脂生酮状态,用酮体作为主要能量来源。

可以说,肝脏与生俱来就有生酮的能力,它是人体的一种天然保护机制。

也就是说,即便你不进行低碳生酮饮食,身体也可能自然生酮。

比如,当你饿了很久,酮体可能就已经开始供能了。

再比如,当你剧烈运动后,体内葡萄糖可能被消耗过大,进而产生酮体。

就连孕妇怀孕早期,因为呕吐不适造成食欲不振的时候,身体也会靠生酮来保护自己。

可是,有人就说了,即便生酮是自然状态,也不能保证它对肝脏无害啊?

那就用科学数据来说话……

生酮饮食逆转非酒精性脂肪肝

事实上,目前为止,所有的人类临床试验中,还没有任何一项研究发现,生酮饮食会对肝功能有负面影响。

相反,很多研究发现,生酮饮食对非酒精性脂肪肝,有改善甚至逆转作用。

关于非酒精性脂肪肝▶

当储存在肝脏中的脂肪占肝脏重量的10%以上时,肝脏的功能就会受到损害,肝脏不能代谢胰岛素并像通常那样微调血糖水平。

这种类型的肝脏疾病,被称为非酒精性脂肪性肝(NAFLD)  ,如果不及时治疗,可能导致更大的肝脏损害,进展为肝硬化甚至肝癌。

2007年,一项涉及5名非酒精性脂肪肝患者的研究,就曾确认过生酮饮食的积极作用。

这5名参与者被要求进行6个月的生酮饮食,结果发现,体重平均减轻12.8kg,而且脂肪肝和炎症都有明显的组织学改善

不止如此,2011年的一项同类研究中,14名患有代谢综合征和非酒精性脂肪肝的患者,进行了生酮饮食12周。

结果显示:他们的体重、血压、肝酶均有显著下降,且93%的人肝脏脂肪明显减少,21%的人完全逆转了非酒精性脂肪肝

杜克大学在2003年的研究甚至发现,短短3天的低碳饮食,就能让脂肪肝患者有显著改善。

在2016年的时候,也有人专门研究过低碳饮食和肝功能的关系。

结果发现,低碳饮食能大大降低肝内脂肪的含量(IHIC),且是对肝酶(ALT,AST)影响非常小

LCD consumption in subjects with NAFLD ledto a significant reduction in IHLC, but did not significantly affect theconcentration of liver enzymes.

看到这里,你可能会说,这些试验都只是短期的,那长期生酮饮食,肝脏吃不吃得消?

长期生酮饮食会伤害肝脏么?

这里先给大家介绍一个特殊人物—Dave feldman(以前讲过他的故事噢)

Dave feldman本尊

Dave Feldman从2015年4月份开始进行生酮饮食,到现在大约有3年时间了。

因为他要经常做实验,大量吃脂肪,用来降低胆固醇(没错),在一个的采访中,有人问他,肝功能有没有影响,他说:他的肝功能指标(ALT,AST)没有异常变化

相关阅读→多吃脂肪,降血脂,美国一生物黑客火爆了youtube….

另外,早在20世纪20年代,生酮饮食就已经被用于成功治疗,儿童的耐药性癫痫。

这是因为,酮体被发现,可以改善甚至治愈很多神经疾病。

超多的儿童癫痫病例,已经佐证了生酮饮食的长期益处和安全性

还有Gary taubes,Dr phinney,Jeff Volek,Eric westman,这些国外资深的低碳领域专家。

他们都有了20-30年的低碳生酮饮食历史,也都非常健康,而且精神状态非常好。

说到这里,那想不想知道到底是什么在伤害肝脏呢?

吃什么会伤害肝脏?

我们都知道喝酒伤肝,除了酒精,我以前我写过,果糖是饮食中伤害肝脏的一大元凶(公众号回复果糖,获取相关文章推荐)

这是因为,大部分的果糖是靠肝脏代谢的,而肝脏处理果糖的方式,和酒精类似。

也就是说,即便你不喝酒,吃大量果糖进去,也可能出现脂肪肝的状况

有人给老鼠喂食果糖,喂食16周后,肝脏的情况变化,非常恐怖,非酒精性脂肪肝的形成原理,就是这样的。

而且果糖还会让你越吃越多,引起瘦素抵抗,诱发痛风等等,这样反过来也会加剧肝脏负担。

另外,精制碳水化合物(主要指米面糖,或者以此为原料的加工食品)的大量高频摄入,会使得膳食葡萄糖持续补充过量

这会极大增加肝脏中的甘油三酯累积,这是因为肝细胞会将葡萄糖转化为游离脂肪酸。

而且,长期吃高碳水化合物食物,使得血糖持续走高,会诱发胰岛素抵抗,增加肥胖和炎症的风险。

大部分中国人,是高碳水,高脂肪,高糖饮食,还有人高酒精暴食吃多,这样的人一般20多岁就开始有脂肪肝了。

如果你选择低碳高脂的生酮饮食,不吃加工食品,不喝酒,不多吃,是不会伤肝的哦。

关键的瘦龙说

总体来说,低碳生酮饮食一方面不建议多摄入果糖,一方面要求避免高碳水化合物食物。

最重要的是,生酮饮食会自然少吃,这些饮食改变,本身就对肝脏起到了极大的保护作用。

另一方面,低碳生酮饮食对食物的营养密度要求极高,很多营养素对肝脏有十足的帮助。

就比如倡导多吃的鸡蛋、肉类、绿叶蔬菜等,里面含有丰富的胆碱,这是一种对肝脏非常友好的微量营养素。

也有多项研究和案例证明,低碳生酮饮食对肝脏有修复的作用。

但是,这并不意味着没有禁忌,对于肝功能本身就存在问题的人,如果生酮饮食吃多了,可能会加重肝脏代谢负担。

这就是为什么不建议这类人进行生酮饮食,如果非要尝试的话,请先咨询医生。

瘦龙确实也收到过1个网友的反馈,说是生酮饮食后出现脂肪肝的情况。

这极有可能是因为,有些人在生酮饮食的过程中,很容易吃过量。

详细点说,大约有10%的人,其中女性偏多,在进行生酮饮食的过程中,食欲还是很旺盛的,非常容易吃多。

这种人一定要控制脂肪的摄入量,没有必要硬逼自己吃很多脂肪,任何东西吃多了,都会有一定反作用,脂肪也是一样。

正常状况下,如果脂肪摄入不过量,大部分脂肪会在肠道代谢成乳糜微粒,直接给细胞供能的。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/keto-and-liver/

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