酮体有毒吗?生酮安全吗?这篇告诉你该不该生酮

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有读者留言说,低碳以来,减少了碳水的量,瘦了四五斤,但即便效果明显,也不敢再继续尝试了。

因为很多认识的人或不认识的人都千方百计阻挠:

“酮体有毒,小心酮酸中毒!”,“不吃碳水变笨”,“别作妖了,吃了几十年米饭面条了,不吃你就会生病”;

各种认为生酮状态不健康的文章非常多,没有判断能力的人会越看越害怕,心里越来越没底。

酮体到底有没有毒?生酮到底安不安全?生酮到底可不可行?那些长期生酮的人怎么样了?

可能好多人的心里,都有个大大的问号。

所以,我想跟你们好好说说“生酮安全性”的问题,我也会尽量讲清楚:为什么生酮这种消耗脂肪的状态,比起消耗葡萄糖,其实是正常且自然,甚至更适合人类的。

用一个故事开始吧,一个由“胸腺尺寸”引发的悲剧,导致上千名新生婴儿因辐射而死。

因“误解”酿的悲剧

18、19世纪时,研究人员很难找到『用于解剖研究』的尸体,人们不愿看到自己刚死去的亲人被解剖。

所以,有人会雇佣掘墓人,去盗取新死者的尸体,有些人甚至会在葬礼蹲守,当场盗取尸体。

因此,有钱人会花重金打造安全、能够上锁的棺材,雇佣配有武装的看守,来保护家人的坟墓。

但是,如果是穷人,亲属不能支付其他附加费用,他们的尸体很可能会被用于解剖学研究。

这就意味着,当时的解剖学研究的尸体,大都是穷人或无法支付医疗费用的人

那么,这和胸腺有什么关系呢?

处于贫穷状态下的人势必会面临巨大的压力,尤其是长期的、慢性的压力,我们都知道长期的压力会导致很多疾病,也会损伤某些器官

以胸腺为例,压力能使其大小缩减75%,所以,解剖学书籍上记录的“正常胸腺大小”比实际的胸腺小很多。

20世纪初,一位名叫帕尔陶夫的德国解剖学家,试图找出婴儿猝死综合征的病因,许多中上层社会人士的孩子,因此病夭折。

当帕尔陶夫检查这些孩子尸体的时候,他发现他们的胸腺都异常“大”

因此他认为,为了孩子的生命考虑,应该用辐射照射孩子的胸腺,让它变小。

1920年前后,所有儿科医生都给出了相同的建议,帕尔陶夫没意识到,这些未受贫困状况影响的孩子的胸腺,其实才是正常的。

遗憾的是,这种误解一直持续到了50年代,致使成千上万人死于辐射引发的癌症,这一切都是人为误诊造成的

那么,这和酮体又有什么关系呢?

其实,现在的酮体,和胸腺的宿命一样,因其『被发现的方式』而被误解很久,很久,甚至还有专业人士,利用过时的理论来抹黑它

故事发生在19世纪末,医生在糖尿病病人的尿液中,发现了大量酮体

所以,医生认为,大量的酮体是导致糖尿病型酮酸中毒的主要原因

在接下来长达半世纪的时间里酮体一直被认为是有害的,对身体不好的,有毒的。

其实,身体产酮很正常

科技在发展,人类在进步,最近,我们才知道,酮体其实是血液中的常见成分,即使是一个没有生酮的健康人,酮体也一直存在于他的血液中。

不吃东西的时间越长,酮体越多,隔夜断食后,身体2%到6%的能量由酮体供应,三日断食后,酮体会提供30%到40%的能量。

大量运动后,也会产酮,所以,只要你在变瘦,在燃烧脂肪,你就在生酮状态,这已经是常识了。

要知道,通过轻断食或生酮饮食达到的生酮状态,和糖尿病型酮酸中毒完全不同。

酮酸中毒所要求的的血酮水平,这是一种非正常的身体反馈,你连续断食几周也远远无法达到。

(我现在的血酮水平也只是在3.0左右)

担心生酮饮食引起酮酸中毒,就好比你刚开始打篮球,就担心你的篮球打得太好,可能会打败科比一样,想太多了。

当然,酮酸中毒本身不是什么好事,这个比喻只是用来说明,如果你正常(有胰岛素分泌功能),你的酮体(篮球)水平,不可能到达那个状态。

身体更喜欢酮体,而非葡萄糖

酮体不仅是血液中的常见成分,其实,也有研究者发现,我们身体的某些身体器官,更喜欢利用酮体供能。

事实上,W.H.Freeman出版的生化读物表明:

“脂肪酸是心脏的主要燃料,虽然葡萄糖和酮体都能为心脏肌肉供能,但事实上比起葡萄糖,心脏更愿意消耗乙酰乙酸(三种酮体的其中一种,其余两种分别是β-羟基丁酸,丙酮)。

Fatty acids are the heart’s main source of fuel,although ketone bodies as well as lactate can serve as fuel for heart muscle.In fact,heart muscle consumes acetoacetate in preference to glucose.

一项剑桥大学的研究发现,生酮饮食使小鼠的身体素质和认知能力得到了提高,它对能源的高效利用也表明,它有可能治疗人体的一些新陈代谢异常

其实,很早以前,就有些人刻意通过断食进入生酮状态,让自己的头脑更加灵活,思维更加清晰。

我想柏拉图就是其中之一,他说过,“我断食,是为了强健的体魄和高效的思维

通过不吃东西达到更好的认知状态,听起来可能很荒谬,毕竟我们一直认为葡萄糖(碳水化合物)才是大脑运转的唯一能量源。

1967年,乔治·卡希尔和他的哈佛医学院小组发现,大脑可以利用酮体作为能量来源。

他发现,在饥饿状态下,酮体是大脑和其他身体组织的主要能量来源,大脑能量需求的三分之二都依赖于酮体。

但是,什么都不吃时,身体也还是需要一些葡萄糖的,比如红细胞就无法利用酮体。

那是不是说,人体还是需要摄入葡萄糖的呢?

实际上,葡萄糖,我们的身体是可以自产自销的,你根本不需要摄入

没有“必需碳水”,只有『必需脂肪酸』

我们的身体,可以把脂肪中的甘油、氨基酸(蛋白质)和乳酸盐等,通过糖异生来生成葡萄糖。

因此,即使在长期断食中,人也能保持一个相对稳定的血糖水平。

所以,我们不必摄入糖,也可以给身体提供足够的糖,当然,蔬菜很健康,因为它们富含微量元素,矿物质,但你其实并不需要其中的碳水化合物

我不是说零碳水饮食是最好的,只是说,只要摄入足够的脂肪和蛋白质,不吃碳水我们也能活得很好。

必需的氨基酸、脂肪酸,但不存在“人体必需的碳水化合物”,你的身体完全可以自己制造足量的葡萄糖供其使用。

事实上,在不摄入碳水的状况下,大脑能高效利用酮体,深度生酮的人,即使血糖水平低,大脑工作也不会受影响。

其实,低血糖往往是高血糖引起的,因为胰岛素很强势,会让血糖降得很低,而适应低碳饮食后,稳定血糖,往往不会有低血糖问题。

→断食两个月,没有因血糖过低而昏迷

1972年的报纸上,刊登了一项实验,实验中,一些超重的人断食了两个月,进入深度生酮状态。

这意味着他们体内产生了大量酮体,血糖浓度骤降至每分升9毫克,这种浓度本应引起昏迷或死亡。

但受试者并未产生这些反应,他们的认知水平没有明显改变,他们的身体对这么低的血糖也没什么反应

因为他们的大脑,身体的其他器官,已经适应酮体功能了,个别需要糖的地方,也可以通过糖质新生的方式,提供足够的糖分。

其实,每个看到这篇文章的人,都至少经历过一次,类似于这种体内血糖水平极低,身体大量使用酮体的时刻。

人之初,就在生酮

→新生儿的主要能量来源是酮体

据数据统计,平均来说,新生儿60%-70%的能量来源,都依赖于酮体,成年人则只有25%。

除了庞大的能量需求外,新生儿的血糖水平极低,35毫克每分升。

这个数值,是正常成年人血糖下限的一半,这意味着新生儿必然有一半以上的能量,来源于消耗酮体。

→孕妇的酮体水平非常高

日本宗田妇产医院主治医生,宗田哲男在所著的《生酮的潜力》一书中表示:

孕期妇女,不管她们有没有限制碳水摄入,其酮体水平,都会高于正常人

→胎儿靠酮体生存

通过比较母体血液与胎儿脐带血的成分,宗田发现,416个案例中,70%新生儿出生时,血酮水平比母体还要高。

通过研究连接胎膜和母体血液的绒毛,宗田推断:

从母体怀孕开始,胎儿就必须在充满酮的环境中生存,即使在分娩后的三四个月,婴儿体内的酮也比正常人高出五倍

正如宗田在书中所写:“新生儿靠酮体存活。”

→人类祖先智人,靠脂肪和酮体存活

在99%的人类历史中,我们的祖先都是靠脂肪和酮体存活的,因为那时候就没有什么谷物,也没有糖吃。

他们并不像我们一样,有丰富的食物,大多数时候他们都是每日一餐,身上的脂肪是唯一稳定的能量来源,是他们活下去的保障。

而且很饿的时候,他们才会出去打猎,正是由于脂肪和酮体,给他们更多的能量,他们才能更有力量,跑得更快。

而不是饿得走不动,大脑变笨,变成其他动物的猎物,否则,人类历史将不复存在

这和动物一样,老虎,狮子在饥饿的状态,他们的注意力是最集中的。

其实,所有动物都有这个供能,饿肚子产生酮体很正常,也是非常健康的,大量的研究发现,断食还可以延长动物的寿命。相关阅读→如何科学延长寿命30%,轻松防衰老…..

很多人会质疑原始人的寿命,建议先看看这篇文章→我们活得越来越长,有些人却生不如死….

酮体促进人类大脑发育

酮体不止是人类的能量来源,很可能是大脑发育的关键要素,大脑发育在人类发展上非常重要,人之所以为人,就是因为有一个“大”脑。

刚才谈到了人类进化,“效率”就是进化中的重中之重

→脂肪是大脑最有效率的食物来源

也就是说人体必须找到最高效的提取、应用能量的方式,以便为饥渴的大脑服务。

这会让人有更小的肠道,给肠道的能量越少,给大脑的就越多。

美国科学公共图书馆(PLOS)中一篇名为“人类,脂肪的追逐者”的文章称:

“为了使身体代谢满足大脑的需求,较小的肠道是必需的

进化使得人类拥有更短的肠道,因此人类比其他灵长类,更依赖于有营养的、高热量的的食物

短小的肠道,使人类无法从纤维中快速吸收足够的营养和能量,因此人类更多的依赖于富含能量的、更易于吸收的,获取每单位能量/营养时消耗更少的食物。”

这证明,脂肪是一种重要的食物来源,因为显然它富含能量,每克提供9大卡

而且在三大营养物质中,脂肪热效应最低,能量能最大限度的供应身体(比起碳水和蛋白质,脂肪更好咀嚼,消化)

→酮体的氧气利用效率最高

当然,要提高脑力,脑不仅要大,还要有高速的血流,并高效的利用氧气

阿德莱德大学的罗杰·西摩尔教授及其团队发现,在过去的三百万年中,人脑的血流流速增长的极快。

西摩尔称,人脑比原来大了3.5倍,与此同时,其血流速度提高了600%,从1.2ml/s变成了7ml/s,这说明我们大脑的需氧量是我们祖先的六倍

可能是因为我们认知能力变强了,因此需要更多的能量。

这说明大脑最重要的燃料,应该是最能有效利用氧气的燃料酮体恰恰就是这样的燃料

理查德·L·维克教授于1994年发现,给老鼠心脏加入酮体,其心脏液压能力提高了25%,同时却减少了氧气消耗。

西奥多·瓦尼塔里在2003年的文章中解释该现象称,BHB酮体增加了细胞中线粒体的工作效率。

高中的生物课本上说过,线粒体是细胞的发电站,但这能说明BHB促使脑细胞线粒体的工作效率吗?

瓦尼塔里称,经研究,由饮食导致肥胖的人群的脑内血流耗氧量这两项指标都比普通人的大脑要低

这说明,酮体代替葡萄糖成为大脑的能量来源时,人脑的代谢效率提高了。

试过长期断食的人,有时会在第六七天时反应称,他们的思维变得格外清晰,这个时候,他们体内的酮体浓度,已经达到了相当高的水平,约5mmol/L,数值因人而异。

总而言之,大脑可能更喜欢“吃”酮体,因为比起葡萄糖,单位氧耗下,酮体为细胞提供了更多能量

通过生酮提高大脑供氧量,保持强大的大脑功能,效果是非常显著的。

既然“酮体能高效耗氧”那么,它对代谢疾病是否能产生神奇的治愈能力呢?

生酮对疾病的治愈

科学家们对此展开了一系列研究,研究发现,生酮有一定潜力用于治疗诸如癫痫、肌萎缩性侧索硬化症(ALS)、老年痴呆、帕金森,甚至某些癌症。

→治愈癫痫

早在公元前500年左右,生酮饮食一直用于治疗癫痫发作,大量研究表明,生酮饮食可使癫痫发作率降低90%,这也是生酮最开始被发现的治疗效果。

→治疗帕金森

帕金森的发病机制虽然复杂,但科学家普遍认为:是由线粒体功能障碍和氧化损伤引起神经细胞死亡导致。

研究发现,仅仅28天的生酮饮食,对许多帕金森病症具有显著的积极影响。

相关阅读→45岁手抖+记忆力衰退,吃药没用,这种方法有奇效……

→改善老年痴呆

阿尔兹海默症,又称老年痴呆,也是一种神经退行性疾病,迄今并没有明确药物能治愈老年痴呆。

生酮饮食对癫痫的治愈效果,给科学家提供了灵感,现在,越来越多的研究发现生酮饮食对老年痴呆有非常明显的改善。

最近,看到一本关于“治疗老年痴呆”的著作《椰子油与低碳水对阿尔兹海默症,帕金森和其他疾病的影响》,写了作者用椰子油,治疗得了老年痴呆的丈夫的经历,仅仅两天,就产生了神奇的效果。

椰子油的作用机理,其实也非常简单:椰子油中富含中链脂肪酸,能直接产酮,从而为大脑提供能量。公众号回复老年痴呆,获取更多科普文章

→改善抑郁症

越来越多的科学研究发现,抑郁症可能不是一种心理问题,而是一种身体炎症表现。

生酮饮食在对抗身体炎症,减少氧化应激上效果非常明显,而且酮体能保护保护大脑细胞,增强神经元中线粒体的功能,从而改善抑郁症。

→改善视力

研究发现,生酮饮食可以阻止眼睛后部视网膜中的细胞退化,酮体能为视网膜细胞提供能量,能预防青光眼以及糖尿病性视网膜病变。

→降低癌症风险

癌细胞的主要能量来源是葡萄糖,所以,当你限制碳水和糖的摄入时,对癌症是有帮助的。

不过也有些癌细胞不吃糖,但是尽管如此,科学家仍然发现生酮饮食对癌症具有很好的控制作用→孕期发现癌症,改变饮食120天后,癌细胞竟然消失了……

还有研究发现,酮体可以提高胰腺贝塔细胞的线粒体供能,可以改善胰岛素分泌功能,我以后会持续给大家分享。

我也相信,越来越多的人,会发现酮体的益处。

关键的瘦龙说

最近,我看到很多根本就不懂生酮饮食的人,会语重心长的告诉别人:

不要生酮,不要走捷径,减肥就要好好吃饭,多锻炼。

其实,真正认真生酮的人,也会语重心长的告诉你,我们生酮,真的不是为了快速瘦身,也不是为了走什么捷径,而且生酮到最后,根本就不减肥,必须配合轻断食。

我们是因为享受营养性生酮状态,才继续生酮,我们的身体已经不喜欢吃碳水,不喜欢这种昏昏沉沉的状态了。

酮体是否有毒,我们心理很清楚。

酮体这个词,本身就自带毒性,让很多人望而生畏,主要是它的出身不好,科学发现它的时候,它就被带上了毒性的标签。

实际上,对于正常人来说,只要你胰岛素分泌功能正常,你是不会大量产生酮体,也不会酮酸中毒。

当你开始生酮饮食,或者断食时间够长,身体就会转而消耗脂肪,产生酮体,它可能是人体所使用的,最高效的燃料。

大脑极度渴求血流、氧气和能量,需要不断被满足,任何可能增强能效的东西,对于有个大脑袋的人来说都是很重要的。

但目前,主流的营养学,仍认为生酮状态是很危险的身体状态。

有些人连试都没试过,就开始教育别人,以为高中教科书就完全正确。

有些人误把生酮前期的不适,当成长期副作用

还有,很多反对生酮的人,是因为生酮的理念和他们之前说的完全不一样,当然要站出来维权,甚至辟谣。

还有一些人,是因为低碳饮食动了他们的奶酪,这种机构可以控制全球的舆论,对低碳饮食恨之入骨。

我们得罪了太多人,也会一直被质疑下去,但是,感谢互联网,让越来越多的人认识到低碳饮食,也感受到了它的魅力。

相信,这种口口相传的速度会越来越快,很多人会慢慢意识到低碳饮食的科学性,必要性。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/ketone-body/

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