低碳饮食中国案例,低碳20年,是什么样的体验?

- - 阅 1,073

我们经常分享很多国外的成功案例,很多人会质疑:

怎么都是老外?怎么没有中国人的案例?是不是低碳饮食不适合中国人

我觉得这背后有两个原因:

第一,低碳进入中国的时间晚,这1-2年才慢慢被很多人接受,大部分低碳人都在顶着压力低碳。

在中国,低碳饮食一直遭受传统媒体和营养专家的打压,因为低碳饮食反对了他们说的很多理论。

第二,也是最重要的一点,因为文化的原因,中国人,不愿意分享自己的故事,中国人低调,不想去影响太多人,也不想做出头鸟。

我们社群里,有好几万受益者,但是很少有人愿意公开分享,只想偷偷地享受益处。

今天这位前辈,他不一样,他是一个特殊身份的人,也是一位资深的低碳饮食者,他有近20年的低碳饮食经历,低碳饮食之路也非常坎坷。

他愿意站出来分享自己的故事,他的故事值得所有低碳人学习。

一位低碳饮食者,20年间的经历

我出生在1980年,是家中独生子,很不幸,我4岁时逐渐出现身体行动不便,每次起身、用力,身体都会出现全身挛缩,初步诊断为癫痫,几乎丧失了所有的运动能力,还偶有大发作。

我家是医生世家,家里有10余名医生,不乏各科的主任医师、主治医师、还有院长和教授,我母亲是一名心血管科的主治医师。

家人共同努力给我求医、治病,试过无数的药物和治疗方式,但是始终不理想。

13岁的时候,我才具体确诊为偏运动性癫痫,险些选择脑部手术。

1995年15岁时,我才找到合适的药物进行控制,虽然每天600-800mg的药物剂量,虽然有一定的副作用,但是换来的是基本和正常一样的生活,只是偶尔会有些小发作。

我会定期做血象、肝功、肾功、甲状腺功能等检查,虽然都有些异常改变,但是相对于之前丧失运动功能,我感觉已经很满足了。

通过药物治疗,可以参加运动的我,非常兴奋,还迷恋上了健身运动,也深深被李小龙那种身材吸引,当然也想自己拥有!

也是在这个时候,我开始利用课余时间关注学习健身知识和营养学知识。

1996年我开始看国内当时最著名的健身杂志《健与美》,期期不落,我不但关注里面的健身知识,更关注里面很多闻所未闻的营养知识。

当然现在看来里面也有很多伪知识,比如:很多冠军推荐的酸碱食物理论,类似的还有很多。

→第一次接触、尝试低碳饮食

19岁上大学后,偶然一次看到乔韦德文章中有写针对运动员的低糖饮食,我开始接触并了解到阿特金斯饮食,主要理念是把饮食中的糖类去掉

在意外发现这种饮食理念有针对癫痫患者的治疗方案后,我开始做出尝试,在食堂“挑食”,回家也“开小灶”,调整自己的饮食

但是,因为没有相关的理论基础,过程中也遇到了很多困难和阻碍。

1、身为医生的母亲,反对我这种不科学且用自己做实验的愚蠢行为,让我相信医生的建议。

2、神经内科医生不同意这种做法,说没有临床依据。

3、是我几次尝试都感觉身体状态不佳(后来才知道这属于断糖综合症,好比戒烟)。

4、我擅自改变抗癫痫药的剂量,也出现了久违的癫痫发作。

所以,这次,我错失了第一次走向低碳的机会。

虽然,我没有走进生酮的生活,但是由于学习了很多营养学知识,也让我改变了很多生活方式,也尽量去实现“营养均衡”,甚至用文曲星电子词典中的食物营养表计算每天食物的营养、热量一度成了我很热衷的事情。

→重新认识低碳,开始低碳高蛋白

2002年,通过谷歌搜索,我对阿特金斯饮食理念又有了新的认识,抛弃了大脑是葡萄糖最大需求器官的理论。

取而代之的是高糖才是造成大脑异常活动、损伤功能造成癫痫等一些列疾病的元凶,但是当时还没有看到“生酮”这个词,翻译软件给出的酮症,酮类症等类似的翻译听起来也有些胆怯,当年有文献让测试血液中酮类含量更稳妥,可是我常去的铁路医院却没有测量手段。

我开始采用低糖、高蛋白饮食,但是脂肪摄入量不是很多,另外饮食中还有水果

我为什么要吃很多水果:
当时当时健身界很多人在讲食物的酸碱性,肉类都是酸性食物,必须要吃相应的碱性食物蔬菜和水果来均衡。
当时很多资料对果糖认识极其不足,当年很多文章竟还认为富含果糖的食物营养丰富并有低生糖指数,甚至很多书籍推荐痛风人士要多吃水果,更偏于尿酸排出。                               

之后,我开始逐渐减少糖类物的摄入量(大致是每天减少2-5g),增加蛋白质摄入,采取每天6餐的进食方式(每天带准备好的几份肉、蔬菜、水果上学校)。

每日还将有氧跑增加到5000米,以消耗掉多余的糖类,随后,又将抗癫痫药分成小份,逐渐减少剂量,坚持了几个月,发现这么做的确可以降低癫痫药的剂量。

原来每天要服用600-800g抗癫痫药,现在只需要300g就可以。

而且定期化验肝功能,各指标也有所好转,但坚持了不到一年,也放弃了。

2002年宿舍照

因为吃过多的肉类,身体出现肠胃不适,尿酸值也超标,这些让我很担心,没有再继续下去……

→2003年,开始真正的生酮饮食

2003年,我再次参考了阿特金斯饮食理念,并做出了一些调整:

增加了饮食中脂肪的摄入和脂肪酸的比例,大大减少了蛋白质的摄入,结果癫痫控制的很好。

虽然这个时候还是无法断药,但是已经能确实感受到这种饮食对我带来的正向反馈了。

图源giphy

2004年,因为工作原因,需要经常应酬,在饮食控制上有些困难,但还是坚持低碳水饮食,每天70g左右(参考的国外推荐值),这能满足红细胞等身体组织的葡萄糖需求。

并且,我坚持运动断食,这期间,身材保持的也还可以。

2005年9月照,右边是我

2015年,利用闲暇之余,我开始了解到一些台湾的生酮观点,这才认识到水果的危害,原来自己以前接触到的一些信息其实是虚假的,我们都被主流文化洗脑了。

当时的很多文章都认为富含果糖的水果营养丰富,升糖指数低,甚至还推荐痛风人士多吃水果,有利于尿酸排出。

现在看来,真是荒谬至极…..

随后,我又不断尝试和调整饮食及运动,以及调整癫痫药物的用量…

2017年末,通过阅读台湾版翻译的《Keto Clarity》,开始对生酮饮食理论有了一个相对系统的了解,觉得断糖可能更适合自己,我开始断糖。

断糖后,已经基本不需要用药物来控制癫痫了。

2017年朋友圈截图

2018年后,我根据自身的情况,又对饮食模式做出了调整:高脂肪(约100-150g)、低蛋白(40g动物性蛋白)、高纤(合适蔬菜500—800g),并且配合高强度间歇训练HIIE(20-30组高强度动作)。

虽然,这种模式和现有观点是有一些冲突的,但我觉得是最适合自己的。

这期间主要食用的脂肪有:羊油、猪油、初榨橄榄油、紫苏油(每天40g)、鱼油(每天6g)。

2020年11月拍摄

在经历了这近20年的摸索,我对营养学的探索,各种坎坷路程后,开始意识到,低碳、营养性生酮模式,其实应该是我最理想的生活方式

其实,并不是只针对于减肥、II型糖尿病、阿尔兹海默症、癫痫这类“患病”的人群……

如果一直采用低碳的营养生酮模式的话,可能很多疾病根本就与你无缘,因为实际上,我们本来就不该得那些病。

当然,我也强烈建议新的低碳生酮践行者,先学习必要的理论知识,防止走弯路。

任何成长,都需要过程,可能也需要代价。

关键的瘦龙说

1000个人眼里,有1000种低碳饮食,每一个人对低碳的认知都不一样,因为每个人的经历不一样,知识储备不一样。

现在的人,已经很幸福了,有了这么多的知识,有了这么多的先行者,还有这么多的书籍。

4年前,我们刚开始做低碳科普的时候,在国内的互联网上,低碳知识几乎一片空白,到处充满着反对低碳的伪科学,低碳饮食会让很多人有非常大的精神压力。

很多人一开始低碳或者生酮,会遇到这样那样的问题,这个时候,你只有了解背后的原理,找到解决方案,才能真正坚持下去。

没有一种完美的饮食方式,没有一种适合所有人的饮食方式,低碳也好,生酮也罢,都不完美。

但是,低碳饮食在这个碳水肆虐的社会,对于很多人来说,都是一个改善健康的机会,就像今天的作者说的,很多病,你本来就不应该。

我希望每一个低碳人,都是爱学习的,爱分享的,有耐心的,是对这个世界充满爱的,是温暖的,是包容的,是有同理心的。

我们都是受益者,我们感恩低碳,感恩所有让我们知道低碳的人,感恩所有支持低碳的专家,研究者,作者。

如果我们能影响到身边的一个人,让他受益,我相信他会非常感激的。

16

原文地址:http://www.chinalowcarb.com/low-carb-experience/

关注微信公众号:『瘦龙健康』,及时获取最新低碳生酮相关的文章,公众号回复减肥,糖尿病,获取相关科普文章推荐。

瘦龙微信公众号

相关文章!