荷兰小伙,断糖一个月之后,出现了奇迹

- - 阅 65

记得我小时候,偶尔吃上一块糖,心里都会甜上好一阵子,妈妈总是给我说,只要你在家听话,我就给你带糖回来。

钟爱甜味,好像是人类固有的天性。

图片来自Giphy

所以,你会看到,在食物越来越充足的这些年,全世界的人仿佛都在变着花样吃糖。

从浓醇的巧克力,到酸甜的果味汽水,从清爽的薄荷糖,到香浓的奶油蛋糕,从可口的鲜榨果汁,到爆香的香油拌面(没错,不是只有添加了糖的才叫甜食)

当这份迷恋达到近乎疯狂的程度后,单纯喜欢甜,就变成了有点病态的嗜甜。

那么,如果这时候让你戒糖1个月,有没有想过会出现什么样的结果?

有人说:那一定是场噩梦。

也有人说:肯定会半途而废。

然而,来自荷兰的小伙子Sacha Harland,就偏想要试试看,而且他完全坚持下来了。

图片来自Buzzworthy

在经历了1个月的戒糖(也包括酒精和加工食品在内)之后,他说自己好像完全变了一个人。▽

准备:检查身体,选择食物

为了详细记录自己的身体变化,Sacha Harland在开始戒糖之前,先去拜访了医生,进行了全面检查。

检查项目包括体重、血脂、心肺功能、血红蛋白水平等等。

主要结果是这样的:

做好这些准备后,他就要正式开始戒糖了,这期间他可以吃的东西包括:

新鲜蔬菜、三文鱼等油性鱼类、其他肉类、坚果、鸡蛋、无糖酸奶、新鲜水果……

他必须要避免的食物包括:

各种加工食品(比如披萨、汉堡、巧克力棒、爆米花等)、各种酒精类产品、各种碳酸饮料、米饭,面条……

值得一提的是,即便要求这么多,他依旧不算作严格戒糖,因为新鲜水果和果汁(公众号回复果糖,获取相关原因),还有燕麦(公众号回复燕麦,获取相关原因),是没有太大限制的。

但是,能做到这些已经杜绝了大部分的糖了,非常赞,现在的关键是,他这30天是怎么过的。

第4天:情绪崩溃,非常难受 

一开始戒糖,Sacha Harland感觉还不错,除了吃不到平时可以吃的食物外,好像也没有什么影响。

但是,到了第4天,他开始明显觉得不适,连起床都感到困难,非常抓狂。

胡思乱想、焦虑不安、昏昏欲睡、烦躁郁闷……一系列状况,不良情绪都涌了上来。

这让他有点想要放弃,他特别想吃点甜的了,一杯含糖饮料、一个大汉堡都行。

他想了想,如果才进行了4天就不干了,未免有点可笑了,于是,Sacha Harland去了医院,想要寻求医生的帮助。

原来是糖瘾在做怪  

医生告诉Sacha Harland,让他难受的应该是:糖瘾。

什么是糖瘾?直白点来说就是对含糖食物上瘾,别说你没有,只是每个人的呈现方式不同而已。

那是什么导致了我们的糖瘾呢?有2个原因。

→身体享受葡萄糖充足的感觉

当你吃进去含糖食物(比如米面糖等高碳水化合物)的时候,大脑往往瞬间得到葡萄糖供能,能量充足了,情绪上就会变得很快乐。

随后,胰岛素分泌,帮助你降低升高的血糖,身体随后会对此做出反应,肾上腺素分泌,提醒大脑:葡萄糖消耗的差不多了,得再补充点了。

于是,你又想吃点甜的,即便是并不十分饿的情况下,如果吃不到的话,肾上腺素的分泌就会给你带来诸如焦虑、烦躁、紧张等情绪。

 

→含糖食物刺激了你大脑中的奖励机制

什么是奖励机制?举2个栗子:

刚毕业就获得一份超级好的工作,这一定会让你感觉非常开心。 

你和心爱的人坠入爱河,会有一种满满的幸福感。

找到工作的开心、坠入爱河的幸福感,会让你感觉精神饱满、非常兴奋,甚至连疼痛都感觉不到。

这个时候,你的大脑里面往往充满了多巴胺和内啡肽,它们是一些能让你感受到愉悦心情的神经递质。

而这个过程,就叫做奖励机制。

吃含糖食物,也一样能刺激你的奖励机制,让你兴奋、欣喜,于是你沉迷于这样的感受中,变得上瘾,不时想吃点甜的。

小知识▷你可能对糖(不止单糖,还包括米面等复合糖)上瘾的表现: 

1、经常性想吃东西,即便压根不饿

2、饿的时候,最想吃高碳水食物,比如面条、蛋糕、饼干,甜品等等

3、不吃糖后,像是面临戒烟一样难受

更让你想不到的是,吃甜食和吸毒,对大脑的刺激居然是一样的。

糖瘾犯了,犹如毒瘾

 2008年,普林斯顿大学的心理学和神经学科的研究者,做了一个有关糖瘾的研究。①

让老鼠经常性吃糖,然后不再喂食糖了,断糖之后,老鼠表现出非常怪异的行为。

变现非常焦虑,不喜欢动,不去迷宫探索,只是喜欢呆在一个地方,烦躁,闷闷不乐。

而且,不吃糖之后,他们会喝酒更多,因为大脑中已经有了一个暴食的习惯,总想吃点东西。

研究还发现,经常吃糖后,大脑中的奖励机制一直处于高水平,断糖后,大脑中的快乐神经递质水平直线下降,这也许是老鼠焦虑的主要原因。

不止如此,还有科学家发现,吃糖对大脑的神经刺激,犹如吸毒一般。

哈佛教授,Dr. DavidLudwig博士曾发起过一个高糖饮食研究,发表在美国营养协会杂志上。

研究将12个肥胖的成年男性,随机分配到2组:

第一组:摄入精炼的玉米糖浆,高GI

第二组:摄入需要慢慢消化的,没有烹饪过的玉米面,低GI

两组进食食物的营养物质一致,卡路里一致, 风味一致,一个是高GI的深加工的食物,一个是低GI的天然食物,因为消化速度不一样,会导致升糖指数不一样,第一组的身体指数明显高。

实验后,通过大脑的扫描发现,高GI的一组在摄入后,大脑中一个部分非常活跃,显示亮度很高,这部分区域和可卡因,海洛因,酒精,香烟,刺激后的区域类似,也就是说,这些食物可能会引起上瘾

Brain scans showed the same areas lightingup as do so with cocaine, heroin, alcohol, tobacco, etc. Which gives rise tothe notion that certain foods may trigger a process akin to addiction.

大脑这个区域还控制着食物和药物滥用,和依赖症,也就说,你可能因为摄入高GI的精炼碳水(米面糖)太多,你会产生依赖,和暴食更多的高热量食物。

小知识▷糖瘾可能带来的负面影响 

1、增加心脏病风险

2、致使脂肪存储过多

3、可能增加抑郁症风险

4、增加炎症

5、弱化免疫系统功能

6、诱发胰岛素抵抗,进而导致糖尿病

7、增加高血压风险

8、使得你越来越不愿意动

所以说Sacha Harland在第4天开始经历的一系列变化,就是在跟自己的糖瘾做起了斗争,这是非常困难的。

医生告诉他坚持下去,一段时间过后(大约1个月左右),肯定会发生质的变化。

于是,Sacha Harland决定继续下去,但是,他发现,除了和身心做对抗外,自己还面临着另一项大困难:周围到处都是糖。

周围到处都是含糖食物

 是的,Sacha Harland说的没错,他的生活中到处都是糖

实际上,在他开始试验之前,他的朋友兼主持人Boris已经提前跟观众敲起了警钟。

1瓶常见的普通冰茶:

里面的含糖量其实相当于10块方糖

就连炒菜或者烤肉用的酱料。

都有相当于15块方糖的含糖量

这还都只是调味品和饮品,其他食物就更别提了,所以对Sacha Harland来说,戒糖真的不容易,他面对的诱惑到处都是。

比如,街上到处都能见到的含糖饮料:

比如身后的那家香味四溢的汉堡店(汉堡的主要成分面包,也属于糖):

比如跟朋友一起看电影,朋友能吃爆米花喝啤酒,他却只能看着不能吃:

再比如去超市转了一圈想买点合适的吃的,却发现唯独只有水他能吃:

是的,到处都是陷阱,到处都是含糖食物,事实上,在30多年前,还不是这个样子的。

现状:含糖食物到处都是

 1980年,美国政府首次颁发了一份膳食指南,该指南规定脂肪摄入量不能超过30%,并且开始建议低脂肪高碳水饮食

到1992年,正式且详细的膳食金字塔被公布,在金字塔的底部是各种高碳水化合物,比如面包,意大利面,米饭和谷物,我们被告知每年要多吃这些食物才有益于健康。

而这,也彻底影响了整个世界的『营养观』和『健康观』,一时间,所有人都把脂肪当敌人,把谷物等高碳水食物当做健康食品。

这一开始,就是30多年……

直到出现现如今的局面:走进大型超市,你就会发现,几乎80%以上的食物里都含有糖。

而且由于认知不足,很多人会觉得只要食品标签印着『无蔗糖』,那肯定就是无糖食品。

其实,印着『无蔗糖』,那只是在告诉你,这里面没有添加白糖、红糖等等,但是,蔗糖并不是唯一的糖。

你会在食品标签上看到诸如枫糖浆、龙舌兰花蜜、高果糖玉米糖浆、麦芽糖浆、蜂蜜等等配料,这些都属于糖类,只是名称不同而已。

有些食物会换种方式,添加各种人造甜味剂,比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精等等。

图片来自Giphy

这些甜味剂不是天然存在的,而是在实验室里通过化学加工得来的。

基于化学加工这一点,尽管它们大都甜度高,零卡路里,不含碳水化合物,不会导致血糖飙升,甚至不被人体吸收,还是有很多人对其安全性产生质疑。

他们被发现可能会刺激神经元,并产生有害细胞的兴奋性毒素,损害胸腺,并导致肝脏和肾脏发炎,安赛蜜会导致恶心和情绪问题。

当然,和普通糖类一样,它们一样影响大脑,刺激你的食欲,诱使你吃的更多,甚至影响肠道健康,增加代谢负担。

还有一种隐形糖,你想到想不到,就是主食,特别是精制的米面,或者由它们加工出来的『无添加糖』糕点,点心,米粉,米线。 

这些食物,貌似纯天然,非常健康,实际上它们进入人体,会很快被转化为糖,来给身体提供能量。

他们的含糖量惊人,一碗米饭,一碗面的含糖量,相当于几十颗糖,而这些糖,是中国人的最爱。

所幸的是,Sacha Harland扛过了一关又一关,终于,等到了第30天。

30天:他仿佛换了一个人 

他来到了医院,称重、抽血、检查心率等等。

终于,拿到了自己的体检结果:

可以看到,Sacha Harland的体重、体脂率、血压等等都得到了改善。

而且,更让他感觉不一样的是,他再没有像第4天那种焦虑不安、烦躁郁闷、昏昏欲睡的感受了。

他仿佛换了一个人,变的神采奕奕,精力很好,整个人都轻松了好多。

和之前那个吃糖的自己相比,他说,感觉自己完全不一样了,就像戒掉毒瘾一样清爽。

关键的瘦龙说 

戒糖一个月,说起来简单,实际上还真不容易,因为,外面的食物,不含糖的产品几乎没有。

真的希望有一天,糖能和烟一样,全世界都禁止,这种毒品的危害无法估量,很多人太小看了。

这场戒糖之旅,虽然只持续了1个月,但对我们来说,都非常有意义。

Sacha Harland?通过戒糖不止减轻了体重,身体的很多健康指标还改善了,最最重要的是,他自己感觉完全变了一个人一样,轻松,不再没有糖就焦虑不安,不再依赖它。

对于我们呢?

短短30天时间,我们见证了戒糖带来的改变,同时对糖瘾,以及糖可能带来的负面影响有了更深的认识。

对于很多年轻人来说,一旦沾上了糖瘾,可能一辈子都无法戒掉,堪比烟瘾,最严重的是,很多人没有意识到这是一个问题。

当你不饿也想吃甜品,吃面包的时候,一般人会觉得很正常,不觉得自己已经上瘾。

到底如何更好的摆脱糖瘾呢?我之前写过一篇文章,供大家参考▷知道它不好,却忍不住想吃,怎么办?

以后,我会写一篇更加全面的缓解糖瘾的文章。

4

原文地址:http://www.chinalowcarb.com/no-sugar-for-a-month/

关注微信公众号:『瘦龙健康』,及时获取最新低碳生酮相关的文章,公众号回复减肥,糖尿病,获取相关科普文章推荐。

瘦龙微信公众号

相关文章!