儿童可以纯素饮食吗？纯素饮食有什么缺点？

在今天这个太平盛世，仍有许多人，因为缺乏食物和水，悄无声息地死去。

很多人会觉得不可思议。

更不可思议的是，在世界上最富有的国家，也有孩子被饿死。

美国时间7月1日，美媒《纽约邮报》上，报道了美国佛罗里达州的李县（Lee county）法院。

判处一位38岁的妈妈，犯有一级谋杀、严重虐待儿童等6项罪名，将面临终身监禁。

图片来自www.lawandcrime.com

究竟是什么样的妈妈，能够下如此痛手，来伤害自己的孩子呢？真相实在令人无言…

素食妈妈，畸形的爱

这位妈妈叫希拉·奥利里（Sheila O’Leary），她崇尚素食主义，她不仅自己吃素食，还逼迫自己的孩子吃素。①

她一共有四个孩子，最小的儿子埃兹拉·奥利里（Ezra O’Leary），只有18个月大，但是她不给孩子喂奶，而是给他吃生的蔬菜和水果。

图片来自www.fabiaoqing.com

就这样，可怜的埃兹拉得不到最需要的营养，在2019年9月27日被活活饿死。

当时他的体重只有17磅（约为7.7千克），比同龄婴儿的平均体重轻7磅（约为3.2千克），相当于7个月大婴儿的体重。

尸检结果发现，埃兹拉死于营养不良引发的并发症，包括脱水、肝脏微脂肪变性和手脚肿胀。

希拉和埃兹拉的父亲，瑞安·帕特里克·奥利里（Ryan Patrick O’Leary），于当年12月，被指控犯有一级谋杀罪，严重虐待儿童罪，严重过失杀人罪，虐待儿童罪，以及忽视儿童罪。

希拉和她的丈夫犯了如此愚蠢而残忍的罪过，但他们并不是第一次做父母，除了埃兹拉外，他们还有三个孩子，一名3岁男孩、一名5岁男孩和一名11岁女孩。

毫无例外地，他们也曾遭受过极度残忍的忽视和虐待。

警方在调查时发现，这些孩子的健康状况极为不佳，有明显的营养不良症状，脸色蜡黄，而且体重远远低于正常体重的最低范围。

难道希拉和她的丈夫竟如此无知，看不出孩子的身体明显不对劲吗？

并不是这样，在希拉的女儿被诊断出发育迟缓后，法院勒令希拉夫妇（与其前夫），参加了育儿课程，学习如何养育一个健康孩子。

佛罗里达州检察官办公室，特别受害者小组负责人，弗朗辛·多诺鲁莫（Francine Donnorummo）还提供一份证据，展示了孩子身体健康状况恶化时，希拉的一系列谷歌搜索记录。

这不禁让人想到，孩子的死亡，更像是一场蓄意的谋杀，而不是无知造成的意外。

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可怜的埃兹拉，不知道他在闭眼之前，还有没有力气大哭，来吸引妈妈的注意力…

纯素饮食不适合儿童

纯素饮食是指，只包含植物（如蔬菜，谷物，坚果和水果），和由植物制成的食物的饮食，不包括来营养丰富的动物源食物，例如：

肉类

鱼和海鲜

牛奶，或其他动物奶

奶酪和酸奶

鸡蛋或含有鸡蛋的食物

任何含有明胶或动物脂肪的食物

含有来自动物来源的维生素的产品，如鱼肝油

图片来自www.canada.com

素食主义者是饮食信念倡导者之一，出于健康或道德原因，只吃植物性食物。

但是，世界各地的卫生专家，都很担忧，即限制性纯素饮食，会对成长中的孩子造成不可逆转的伤害。

比利时皇家医学院就发布过一项建议，反对儿童，青少年，孕妇和哺乳母亲进行严格的纯素饮食，因为会导致营养缺乏和发育迟缓。

早在2004年，就有婴儿和儿童严重营养不良的案例，甚至因执行不善的纯素饮食而饿死。②

图片来自www.bodyhacks.com

儿童，特别是婴儿和幼儿，需要足够的能量来生长和保持生理机能，以及足够的营养，如蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质，来确保他们保持健康。

严格的纯素饮食，使得很难吃足够的脂肪，蛋白质，维生素、矿物质和卡路里，特别是对于成长中的婴儿和儿童。

→维生素B12

维生素B12是构建健康神经、红细胞和 DNA所必需的营养素，而且仅天然存在于动物性食物中。

图片来自www.emedihealth.com

纯素母亲所生的，12个月以下的婴儿，特别容易出现维生素B12缺乏症，纯素母亲的婴儿应直接补充维生素B12。

即使母亲在整个怀孕期间，没有表现出缺乏的迹象；但是婴儿在出生时，会缺乏维生素B12的储备。③

由于纯素饮食中天然叶酸含量很高，这可以掩盖维生素B12缺乏症的症状，从而使儿童面临神经系统问题的风险，如抑郁症、记忆力差、狂躁症等。

→脂溶性维生素A、D、E、K

维生素A前体，包括视黄醇、视黄醛和视黄酸，仅存在于动物性食物中。

图片来自www.veggieobsessed.com

严格的素食主义者，必须将绿叶蔬菜，和黄色和橙色蔬菜中，发现的类胡萝卜素，转化为维生素A。

但是这种转化率相当低，素食者要想补充足够的维生素A，必须要补充大量类胡萝卜素才行。④

维生素D3存在于蛋黄、深海脂肪鱼和肝脏中，如果素食宝宝没有获得足够的阳光照射，就难以合成足够的维生素D3，导致骨质流失和免疫力差。

→蛋白质来源不够完整

植物性饮食的纤维含量非常高，这些纤维难以消化，储存在胃里，会带来一种虚假的饱腹感，但其实并没有得到足够的总热量和蛋白质。

图片来自www.ricardoriskalla.com

我们人体需要20种氨基酸，来构建蛋白质，其中就包括9种必需氨基酸，身体不能自己合成，而必须从食物中获取。

如果一种食物包含这全部9种氨基酸，那么就可以称得上是，完整的蛋白质来源。

动物性食物，如鸡肉，鸡蛋，海鲜和乳制品，往往就是由9种必需氨基酸组成的。

而植物性蛋白就略逊一筹，它们基本都会缺少其中一种或几种氨基酸，但也有例外，如大豆和藜麦，它们是完整的蛋白质来源。

图片来自www.abelandcole.co.uk

此外，与动物来源相比，植物蛋白的生物利用率更低，因为植物蛋白类食物

中，富含抗营养素和一些毒素，这是植物的自我保护机制。⑤

植酸会影响矿物质吸收，凝集素可能会对肠道组织造成伤害，引发肠漏，诱发炎症；皂苷破坏肠道内细胞；麸质可能导致过敏、乳糜泻等状况。⑥

→必需脂肪酸不够

大脑约60%都是脂肪，其中50%多不饱和脂肪（大部分是DHA，属于Omega-3），25%单不饱和脂肪酸（大部分是油酸，橄榄油富含），25%饱和脂肪（主要来自动物性食物）。⑦

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Omega-3脂肪酸是一种必需脂肪酸，不能由身体制造，必须从食物中获取。

它们一般不用作储存和能量消耗，而是在身体组织中发挥重要作用，如控制炎症，心脏健康和大脑功能。

在所有11种Omega-3脂肪酸中，最重要的3种是：ALA（α-亚麻酸），EPA（二十碳五烯酸），和DHA（二十二碳六烯酸）。

素食者，尤其是纯素食者的饮食中，ALA的含量相对较低，而且几乎没有EPA和DHA。

图片来自www.veganliftz.com

素食者对于Omega-3脂肪酸的需求，基本上只能依赖ALA转化为EPA和DHA了。相关阅读→三文鱼和亚麻籽油的omega-3，有什么区别？

但是，身体将ALA转化为EPA和DHA的效率，又极为低下，因此，素食者比非素食者，更加需要Omega-3脂肪酸。⑧

儿童如果进行纯素饮食，那么会很容易缺乏Omega-3脂肪酸，这会影响孩子大脑的发育。

→铁、锌缺乏

铁是参与形成血红蛋白，和运输氧的重要矿物质，包括血红素铁和非血红素铁，前者的生物利用率高，但只存在于动物性食物中。⑨

图片来自www.verywellhealth.com

植物中的非血红素铁，不仅生物利用率低，而且植物中的植酸盐等抗营养素物质，还会进一步的限制其吸收。

锌和钙也一样，它们在植物中的含量低的多，而且草酸、植酸等成分，还会抑制锌、钙的吸收，因此，素食者更容易缺铁、锌和钙。⑩

素食儿童缺锌，会导致长不高，厌食，发育不良，以及免疫系统问题。

成人缺锌会导致肝病，素食儿童的钙摄入量不足，这可能会恶化现有的心脏病，软化骨骼和发育迟缓。

关键的瘦龙说

素食的风，不断地从国外刮来，害惨了很多国人。

最近抖音还流行喝蔬菜汁，这谷风和素食的一样，害惨不少人，国外很多人被蔬菜汁害惨了。

国外很多人蛊惑我们国人，让我们别吃肉，自己却吃得香，甚至认为，国人吃肉引发了气候变暖。

吃素背后的链条，越来越清晰，大家一定要警示，不要被有心人忽悠了。

说实话，我想不到任何一条，给孩子吃素食的理。

在中国，也有人对孩子下毒手了，之前我们分享的一个成都的幼儿园，竟然也给孩子吃素，被全国人批评。

对于孩子的成长来说，锌、必须氨基酸、维生素B12、Omega-3脂肪酸，必需矿物质和维生素，是必须的。

事实上，孩子天生味蕾比较发达，比大人更敏感，很多孩子不喜欢吃苦味的蔬菜，更喜欢吃肉肉。

家长不应该责怪孩子挑食，其实，吃肉才是我们人类的本能。

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