儿童可以纯素饮食吗?纯素饮食有什么缺点?

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在今天这个太平盛世,仍有许多人,因为缺乏食物和水,悄无声息地死去。

很多人会觉得不可思议。

更不可思议的是,在世界上最富有的国家,也有孩子被饿死。

美国时间7月1日,美媒《纽约邮报》上,报道了美国佛罗里达州的李县(Lee county)法院。

判处一位38岁的妈妈,犯有一级谋杀、严重虐待儿童等6项罪名,将面临终身监禁。

图片来自www.lawandcrime.com

究竟是什么样的妈妈,能够下如此痛手,来伤害自己的孩子呢?真相实在令人无言…

素食妈妈,畸形的爱

这位妈妈叫希拉·奥利里(Sheila O’Leary),她崇尚素食主义,她不仅自己吃素食,还逼迫自己的孩子吃素。

她一共有四个孩子,最小的儿子埃兹拉·奥利里(Ezra O’Leary),只有18个月大,但是她不给孩子喂奶,而是给他吃生的蔬菜和水果

图片来自www.fabiaoqing.com

就这样,可怜的埃兹拉得不到最需要的营养,在2019年9月27日被活活饿死

当时他的体重只有17磅(约为7.7千克),比同龄婴儿的平均体重轻7磅(约为3.2千克),相当于7个月大婴儿的体重。

尸检结果发现,埃兹拉死于营养不良引发的并发症,包括脱水、肝脏微脂肪变性和手脚肿胀。

希拉和埃兹拉的父亲,瑞安·帕特里克·奥利里(Ryan Patrick O’Leary),于当年12月,被指控犯有一级谋杀罪,严重虐待儿童罪,严重过失杀人罪,虐待儿童罪,以及忽视儿童罪。

希拉和她的丈夫犯了如此愚蠢而残忍的罪过,但他们并不是第一次做父母,除了埃兹拉外,他们还有三个孩子,一名3岁男孩、一名5岁男孩和一名11岁女孩。

毫无例外地,他们也曾遭受过极度残忍的忽视和虐待。

警方在调查时发现,这些孩子的健康状况极为不佳,有明显的营养不良症状,脸色蜡黄,而且体重远远低于正常体重的最低范围。

难道希拉和她的丈夫竟如此无知,看不出孩子的身体明显不对劲吗?

并不是这样,在希拉的女儿被诊断出发育迟缓后,法院勒令希拉夫妇(与其前夫),参加了育儿课程,学习如何养育一个健康孩子。

佛罗里达州检察官办公室,特别受害者小组负责人,弗朗辛·多诺鲁莫(Francine Donnorummo)还提供一份证据,展示了孩子身体健康状况恶化时,希拉的一系列谷歌搜索记录。

这不禁让人想到,孩子的死亡,更像是一场蓄意的谋杀,而不是无知造成的意外。

图片来自www.reactiongifs.com

可怜的埃兹拉,不知道他在闭眼之前,还有没有力气大哭,来吸引妈妈的注意力…

纯素饮食不适合儿童

纯素饮食是指,只包含植物(如蔬菜,谷物,坚果和水果),和由植物制成的食物的饮食,不包括来营养丰富的动物源食物,例如:

肉类

鱼和海鲜

牛奶,或其他动物奶

奶酪和酸奶

鸡蛋或含有鸡蛋的食物

任何含有明胶或动物脂肪的食物

含有来自动物来源的维生素的产品,如鱼肝油

图片来自www.canada.com

素食主义者是饮食信念倡导者之一,出于健康或道德原因,只吃植物性食物。

但是,世界各地的卫生专家,都很担忧,即限制性纯素饮食,会对成长中的孩子造成不可逆转的伤害

比利时皇家医学院就发布过一项建议,反对儿童,青少年,孕妇和哺乳母亲进行严格的纯素饮食,因为会导致营养缺乏和发育迟缓

早在2004年,就有婴儿和儿童严重营养不良的案例,甚至因执行不善的纯素饮食而饿死。

图片来自www.bodyhacks.com

儿童,特别是婴儿和幼儿,需要足够的能量来生长和保持生理机能,以及足够的营养,如蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素和矿物质,来确保他们保持健康。

严格的纯素饮食,使得很难吃足够的脂肪,蛋白质,维生素、矿物质和卡路里,特别是对于成长中的婴儿和儿童。

→维生素B12

维生素B12是构建健康神经、红细胞和 DNA所必需的营养素,而且仅天然存在于动物性食物中

图片来自www.emedihealth.com

纯素母亲所生的,12个月以下的婴儿,特别容易出现维生素B12缺乏症,纯素母亲的婴儿应直接补充维生素B12。

即使母亲在整个怀孕期间,没有表现出缺乏的迹象;但是婴儿在出生时,会缺乏维生素B12的储备。

由于纯素饮食中天然叶酸含量很高,这可以掩盖维生素B12缺乏症的症状,从而使儿童面临神经系统问题的风险,如抑郁症、记忆力差、狂躁症等。

→脂溶性维生素A、D、E、K

维生素A前体,包括视黄醇、视黄醛和视黄酸,仅存在于动物性食物中。

图片来自www.veggieobsessed.com

严格的素食主义者,必须将绿叶蔬菜,和黄色和橙色蔬菜中,发现的类胡萝卜素,转化为维生素A。

但是这种转化率相当低,素食者要想补充足够的维生素A,必须要补充大量类胡萝卜素才行。

维生素D3存在于蛋黄、深海脂肪鱼和肝脏中,如果素食宝宝没有获得足够的阳光照射,就难以合成足够的维生素D3,导致骨质流失和免疫力差

→蛋白质来源不够完整

植物性饮食的纤维含量非常高,这些纤维难以消化,储存在胃里,会带来一种虚假的饱腹感,但其实并没有得到足够的总热量和蛋白质

图片来自www.ricardoriskalla.com

我们人体需要20种氨基酸,来构建蛋白质,其中就包括9种必需氨基酸,身体不能自己合成,而必须从食物中获取。

如果一种食物包含这全部9种氨基酸,那么就可以称得上是,完整的蛋白质来源。

动物性食物,如鸡肉,鸡蛋,海鲜和乳制品,往往就是由9种必需氨基酸组成的

而植物性蛋白就略逊一筹,它们基本都会缺少其中一种或几种氨基酸,但也有例外,如大豆和藜麦,它们是完整的蛋白质来源。

图片来自www.abelandcole.co.uk

此外,与动物来源相比,植物蛋白的生物利用率更低,因为植物蛋白类食物

中,富含抗营养素和一些毒素,这是植物的自我保护机制。

植酸会影响矿物质吸收,凝集素可能会对肠道组织造成伤害,引发肠漏,诱发炎症皂苷破坏肠道内细胞;麸质可能导致过敏、乳糜泻等状况。

→必需脂肪酸不够

大脑约60%都是脂肪,其中50%多不饱和脂肪(大部分是DHA,属于Omega-3),25%单不饱和脂肪酸(大部分是油酸,橄榄油富含),25%饱和脂肪(主要来自动物性食物)。

图片来自www.drugsdetails.com

Omega-3脂肪酸是一种必需脂肪酸,不能由身体制造,必须从食物中获取。

它们一般不用作储存和能量消耗,而是在身体组织中发挥重要作用,如控制炎症,心脏健康和大脑功能

在所有11种Omega-3脂肪酸中,最重要的3种是:ALA(α-亚麻酸),EPA(二十碳五烯酸),和DHA(二十二碳六烯酸)。

素食者,尤其是纯素食者的饮食中,ALA的含量相对较低,而且几乎没有EPA和DHA

图片来自www.veganliftz.com

素食者对于Omega-3脂肪酸的需求,基本上只能依赖ALA转化为EPA和DHA了。相关阅读→三文鱼和亚麻籽油的omega-3,有什么区别?

但是,身体将ALA转化为EPA和DHA的效率,又极为低下,因此,素食者比非素食者,更加需要Omega-3脂肪酸

儿童如果进行纯素饮食,那么会很容易缺乏Omega-3脂肪酸,这会影响孩子大脑的发育。

→铁、锌缺乏

铁是参与形成血红蛋白,和运输氧的重要矿物质,包括血红素铁和非血红素铁,前者的生物利用率高,但只存在于动物性食物中

图片来自www.verywellhealth.com

植物中的非血红素铁,不仅生物利用率低,而且植物中的植酸盐等抗营养素物质,还会进一步的限制其吸收

锌和钙也一样,它们在植物中的含量低的多,而且草酸、植酸等成分,还会抑制锌、钙的吸收,因此,素食者更容易缺铁、锌和钙

素食儿童缺锌,会导致长不高,厌食,发育不良,以及免疫系统问题。

成人缺锌会导致肝病,素食儿童的钙摄入量不足,这可能会恶化现有的心脏病,软化骨骼和发育迟缓。

关键的瘦龙说

素食的风,不断地从国外刮来,害惨了很多国人。

最近抖音还流行喝蔬菜汁,这谷风和素食的一样,害惨不少人,国外很多人被蔬菜汁害惨了。

国外很多人蛊惑我们国人,让我们别吃肉,自己却吃得香,甚至认为,国人吃肉引发了气候变暖。

吃素背后的链条,越来越清晰,大家一定要警示,不要被有心人忽悠了。

说实话,我想不到任何一条,给孩子吃素食的理。

在中国,也有人对孩子下毒手了,之前我们分享的一个成都的幼儿园,竟然也给孩子吃素,被全国人批评。

对于孩子的成长来说,锌、必须氨基酸、维生素B12、Omega-3脂肪酸,必需矿物质和维生素,是必须的。

事实上,孩子天生味蕾比较发达,比大人更敏感,很多孩子不喜欢吃苦味的蔬菜,更喜欢吃肉肉。

家长不应该责怪孩子挑食,其实,吃肉才是我们人类的本能。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/vegan-is-not-suitable-for-children/

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