生酮饮食会损伤血管吗?真相让人吓一跳

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最近,又有一个新闻火了哦,很多朋友都给我发来链接,听说生酮会破坏血管

真是人怕出名猪怕壮,低碳生酮饮食火了,也成了众矢之的。

其实啊,这不是什么新闻,这个研究早就出来了,应该是2019年3月底,不知道谁最近又把它扒出来,重新炒作。

(新闻截图)

我们来看看新闻,这种标题党其实非常可恶,给人感觉是生酮饮食引起血管损伤。

实际上,生酮饮食再次被栽赃,我们来看看研究,带大家了解一下真相。

损伤血管的不是生酮,是高血糖

研究者找了9个年轻男性,执行了为期一周的生酮,实际上,这个过程发现了一些很正面的消息(只是被媒体忽略)。

血压下降,动脉硬化指标下降,这些指标,都是对于心脏病有利的。

但是,研究者和媒体抓住了最后一点,足够让这个研究火起来,也足够吸引眼球。

研究者设计了一个很有意思的环节,生酮后,给9个男生来一杯75g的葡萄糖,做一个OGTT测试,研究者发现,血糖升高很快,同时还发现了血管内皮细胞受损的现象。

这下,媒体就兴奋了,开始宣传,生酮饮食可能会导致血管受损

实际上,导致血管受损的不是生酮饮食,而是喝下葡萄糖之后,引起的高血糖引起的,生酮饮食只是被栽赃了。

其实,高血糖对血管内皮细胞的伤害,这不是什么新闻,而长期的高血糖伤害是最大的。

对于每天一日三餐高碳水的普通人来说,这种对内皮细胞的损害,几乎每时每刻都在发生,这也是为什么高血糖,会提高心脏病风险的主要原因。

如果你吃一大碗面,你的血管受损,可能比这个还要大。

实际上,我们可以看另外一个指标:糖化血红蛋白,它是测量平均血糖的黄金指标,只要糖化血红蛋白低,就说明平均血糖低,就说明对内皮细胞的伤害小。

现在,有大量的研究发现:长期生酮可以降低糖化血红蛋白,virta的一年生酮数据发现,平均糖化血红蛋白下降了1.3%。

我们的读者中,有非常多的朋友给我反馈,低碳后,糖化血红蛋白大大改善了。

生酮后,第一次吃碳水,血糖会比平时升高快,研究者应该非常清楚这一点,如果是我来做这个研究,至少要在追踪一周,取多个数据的平均值才能得出正确的结论。

而研究者,刚好抓住了这一点,就做了这一次测试。

所以说,这篇文章的结论和同行研究结论冲突,为啥冲突,因为实验设计缺陷,结论总结也不合逻辑。

当然,作为媒体,非常喜欢这样的研究,它们会抓住一点点危害,无限放大,甚至会张冠李戴,夸张的说生酮饮食损害血管。

最后,我给大家一个分享一个有意思的彩蛋,这是一个利益相关研究。

研究者团队是做整体代谢监测仪器的,这个研究结果,会更利于这些设备的销售。

还有,非常重要的一点,高血糖伤害血管,不是今天才发现的。

高血糖是如何伤害血管的?

血管问题,是常见的糖尿病并发症,糖尿病患者普遍存在血管内皮细胞缺陷。

在美国,有近2600万有这种问题,很多人因为血管受损而面临截肢、心脏病发作、中风和失明等问题。

小鼠研究表明,高血糖导致血管的损伤,涉及两种酶,即脂肪酸合成酶(FAS)和一氧化氮合成酶(NOS),它们在血管壁上排列的细胞中相互作用。 

在动物中,如果内皮细胞没有脂肪酸合成酶和正常一氧化氮合酶,研究者可以看到大量的血管渗漏。

这是无法修复的损害,这些问题在糖尿病患者中也很常见。

所以,再次强调,导致血管损伤的是高血糖,不是生酮饮食。

对于很多人来说,这是一个选择,你是想一直高血糖,破坏血管,还是一直低碳,让血糖处于低水平,偶尔吃一点碳水,可能刺激一些高血糖。

我觉得,用脚想一想,就知道哪个危害更大。

每天吃高碳水的人,每天都在破坏血管,而生酮一直血糖稳定,突然暴食一些碳水,肯定会引起血管上升,这点对血管的损害,和长期高碳水相比,可能不值得一提。

当然,我并不鼓励大家暴食碳水,暴食碳水是真的不好,会影响激素平衡,特别是对于女孩子,可能会影响生理周期。

哦对了,写到这里,借此机会,我回答一个经常被问到的问题。

→ 生酮饮食,会引起糖耐量受损?

生酮期间,突然吃一次碳水,来一个高碳水测试,血糖会快速升高,有些人黑生酮,把这个认为是糖耐量受损。

实际上,是因为这个时候,测试者身体处于酮体供能,身体的葡萄糖利用率会下降。

一般只是第一次恢复碳水会飙高,后面吃同样的食物,血糖水平会越来越低,你连续吃几天,血糖水平就更平稳,不会像第一次那么高。

还有,很重要的是,我们只要知道原理,就什么都不用担心,有研究发现,稳定血糖,是可以提高胰岛素敏感度的。相关阅读→这些治疗糖尿病的方法,医生不敢告诉你…

稳定血糖后,胰岛素分泌量增加,敏感度提高

可以试想一下,你让胰岛贝塔细胞休息,利于提高敏感度,还是不断的刺激它,更利于提高敏感度?

下面,我们再来讲一下,生酮饮食饮食和心脏的真正关系。

生酮饮食和心脏病的关系

低碳生酮饮食可以减少炎症、改善胰岛素抵抗、降低血糖、降低血压、降低甘油三酯,这些都是对心脏非常友好的。

真正科学的生酮饮食和心脏病的关系,之前给大家分享过virta的研究,一年的生酮饮食,几乎所有的心脏风险指标都在下降。(点击蓝字,了解详情)

262位糖尿病人主要心脏病相关数据变化情况,我们来看看下面的数据:

甘油三酯             下降24%

高密度脂蛋白       上升14%

糖化血红蛋白       下降17%

SLDL(不好的)  下降21%

LDL大小              上升1.1%

ApoB/ApoA1       下降9.5%

其中只有一个风险,LDL上升,主要是因为生酮饮食切换供能模式,LDL作为一个供能需要的运输船,自然就会增多,这个原理我写过很多文章(公众号回复血脂)。

而且,最近的研究发现,这些都是大颗粒的LDL,不是小颗粒的,这些是安全的。(相关阅读→最新研究:吃肉增加的胆固醇,很安全|真正可怕的是它…

所以,科学的生酮,对心血管疾病是非常友好的。

值得说明的是,在低碳前期,可能出现一些心跳加速,心悸的现象,一般都是因为矿物质流失等问题导致,一段时间后会消失,可以通过补充矿物质盐水,或者镁来缓解。

关键的瘦龙说

低碳饮食背黑锅的事情,我们不知是第一次听说,最知名的有那个低碳减寿的研究。

实际上,那些都不是低碳饮食,只是一些爱喝酒,抽烟的人,碳水摄入量稍微低一点40%,然后媒体就会炒作,低碳会减寿,甚至一些专家也这么认为。(相关阅读→低碳饮食,导致寿命短?看完这个研究,我笑了…..

今天这个研究,和之前的研究很类似,低碳都只是背黑锅。

生酮后吃高碳水固然不健康,因为,任何时候吃高碳水都不健康,其实,我之前也推荐过碳水循环,但是,我现在也不推荐了,专门写过一篇欺骗日的副作用的文章。(点击蓝字,了解详情)

如果你想长期生酮的话,就坚持生酮就好,我觉得没有必要补充碳水。

不过,长期生酮的人,偶尔吃点碳水,血糖会升高一点,也不要有太大的压力,至少比每天吃健康。

血糖突然飙高,只是生酮的葡萄糖利用率下降,有酮体供能,暂时不需要那么多葡萄糖,并不是糖耐受损。

如果你还是担心的,你可以吃一段时间碳水,再和之前对比看看效果,看看是不是糖耐量受损,只要你退出生酮状态,你又会回到之前。

最最重要的是,低碳生酮饮食是利于心脏病的。

公众号回复心脏病,获取更多的科普文章。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/keto-blood-damage-myth/

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