低碳生酮饮食提高肺功能,降低呼吸道炎症?

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刚刚,在顶级生命科学杂志CELL(《细胞》)上,发表了一项很有趣的研究:

来自德国波恩大学的科学家让患有哮喘的小鼠吃起了低碳生酮饮食,即以高脂肪、优质蛋白质和低碳水化合物为结构的饮食方式。

低碳生酮饮食结构,图片来自theindianspot

结果发现:小鼠的(呼吸道)粘液分泌降低,哮喘症状减少,呼吸道炎症整体减轻

哮喘的老鼠,竟然在少吃米面糖,多吃好的脂肪后,​慢慢好起来了。​

类似的小鼠研究在2017年也进行过,科学家给一些因为呼吸机而诱发肺损伤的小鼠,进行高脂肪饮食。

最后发现:这样的饮食方式,明显减轻了小鼠因呼吸机引起的肺部损伤,涉及到呼吸力学、血气和肺水肿等。

Fat-fed mice showed clear attenuation ofventilator-induced lung injury in terms of respiratory mechanics, blood gases,and pulmonary edema.

看到这里,你一定想说,如果小鼠研究,表现出低碳生酮饮食对呼吸道和肺部的积极效果,那人类呢?

举2个例子给大家,一位名叫Vlad的网友,在分享自己践行低碳生酮饮食后的经历时写道:

一年前在开始低碳生酮饮食之前,我一直患有慢性咳嗽,每2-3个小时就要咳一次,肺都要咳出来的那种程度,但是,去医院检查又没有发现有什么感染情况,可就是好不了,人却被折磨到无比烦躁。

但是,生酮开始后,我的咳嗽却在短短几周后消失了,并且已经持续一年没有再复发。

另一位名叫Beep 的网友,患有慢性阻塞性肺病,在低碳生酮一段时间后,除了体重减轻了40多斤外,最明显的就是痰没有了,而且居然不再咳嗽,这极大得改善了TA的生活质量。

你可能会说,这些都只是个案,并不能说明什么问题啊,事实上,在以往的人类试验中,低碳生酮饮食对肺部和呼吸道的积极作用,也已经被多次发现。

人类试验:低碳生酮饮食“健肺”

1930年,科学家选择了15名患有严重慢性哮喘的儿童,开始让他们吃低碳生酮饮食,脂肪和碳水化合物的比例为3:1。

2周之后,其中10名儿童表现出中度改善,3名儿童出现明显改善;3周之后,15个孩子中有14个表现出中度以上改善

这些好转状况保持了2个月,随后仍有几名儿童坚持生酮饮食了一段时间,症状中高度改善时长达到10个月

虽然只是一项小试验,却具有非常高的参考价值,它清晰显示出低碳生酮饮食在改善呼吸道和肺部疾病中的效果。

1985年,在一项随机、双盲研究中,科学家探讨了低、中、高碳水化合物饮食,对COPD(慢性阻塞性肺病)患者肺功能的影响。

结果发现:2周之后,低碳水化合物饮食组的人,肺功能提到了22%

2003年的一个相关研究中,科学家比较了食用高碳水化合物饮食的COPD(慢性阻塞性肺病)患者,和每天晚上喝2-3罐高脂肪低碳水化合物补充剂的COPD(慢性阻塞性肺病)患者,肺部功能的状况。3周之后发现,高脂肪低碳水组的患者,肺功能显著改善,肺部炎症减轻

看了这么多实例和科研数据,相信你也很困惑,为什么饮食方式可以左右一个人的肺部健康?

为什么低碳生酮加持肺功能?

低碳生酮饮食之所以能助力肺功能,是因为它无论是从降低体重、减少二氧化碳产量、还是改善炎症、增强免疫力等方面来说,都在发挥积极作用:

→降低体重,减少因肥胖带给肺部的压力

肥胖通过多种机制影响呼吸系统,包括由于脂肪沉积在胸壁、腹部和上呼吸道以及全身性炎症而引起的直接机械改变。

随着肥胖的增加,呼吸肌的功能也可能受损,这是由于施加在隔膜上的负荷所致。

2009年发表的一项研究就明确指出:无论年龄,吸烟史或体重指数如何,腹部脂肪过多都会降低你的肺功能

路透社对该研究的报道

而低碳生酮饮食最大的一个特点就是:能帮你有效减重,还能吃得非常爽,大口吃五花肉那种。

论减肥效果,不控制卡路里的生酮饮食,和控制卡路里的传统『低脂饮食』相比,生酮能甩低脂饮食好几条街,好太多太多,国外做了很多研究,基本上都是生酮饮食全胜,我之前也给大家分享过很多。相关阅读→减肥到底是要少吃米面糖,还是要少油少盐?

这是因为,低碳生酮饮食避免了高碳水化合物摄入,机体来自葡萄糖(高碳水摄入体内会转化为葡萄糖)的能量迅速减少。

这个时候身体为了运行,就会自动开启另一种供能模式:燃烧脂肪—生成酮体

想想看,化身“燃脂机器”的你,能不瘦么?这也对因为肥胖带来的肺部功能障碍起到了极大改善作用。

→降低和平稳血糖和胰岛素分泌,改善肺功能

2016年,德州大学安德森癌症研究所,在顶尖癌症期刊(Cancer Epidemiology Biomarkers & Prevention)上发表了一项让人很是惊讶的研究。

结果发现:高升糖指数(GI)的饮食方式,会影响血糖,导致胰岛素抵抗,会增加肺癌的风险49%。

a high glycemic index — affecting blood glucose and insulin levels — increased the risk of lung cancer 49%.

这首先是因为,当你以大量高碳水化合物,比如米面为主要食物的时候,血液中的葡萄糖水平会非常高

气道中的葡萄糖,能成为细菌的营养来源,并刺激许多呼吸道细菌的反之,从而导致慢性肺部疾病的感染和恶化。

另外,高血糖水平必然刺激胰腺分泌胰岛素,来帮助处理血液中的过剩糖分,这个过程也一样会促进胰岛素样生长因子(IGF)激素升高,而这个激素是和肺癌的关系密切。

当践行低碳生酮饮食后,能不断刺激胰岛素的高碳水食物被切除,也极大平稳了血糖和胰岛素状况,这对改善慢性和急性肺部疾病的确有帮助。

→降低二氧化碳产量,减轻肺的“工作量”

简单点来说,肺部会负责将氧气带入人体并且从体内清除二氧化碳(CO 2)。

二氧化碳是细胞呼吸的废物,其产量取决于所消耗的燃料类型,并且可以用『呼吸商』(RQ)的形式来进行计算。

当氧化1个葡萄糖分子时,身体会消耗6个氧分子,并产生6个二氧化碳分子,葡萄糖/碳水化合物的呼吸商计算下来就为1.0

脂肪则不同,其呼吸商仅为0.7,这代表脂肪代谢时所产生的二氧化碳分子更少。

三种主要营养素的呼吸商

怎么来理解呢?二氧化碳就像是房子中的烟雾一样,需要通过燃料来产生,呼吸商越高,二氧化碳产量就越高,这就需要房屋内更多的通风来清除,而主要燃烧脂肪所产生的二氧化碳量会很少,产生的烟雾就更少,因此,也不需要太大量的通风来清除空气。

应用在人体内,当你吃的碳水化合物越多,葡萄糖供能越多,产生的二氧化碳就可能越多,需要肺部帮你清理的工作量就大,对于健康的人来说短时间内可能没事,但是肺部本身不好的人来说,这无疑是加重了工作量。

当切换到低碳生酮饮食后,碳水化合物的量被极大减少,同时脂肪的摄入量增多,身体适应燃烧脂肪来供能,二氧化碳的产量也会相应减少,可以说,这无疑中减轻了肺部工作量。

→抗击炎症,改善呼吸道炎症

鉴于COPD(慢性阻塞性肺病)和哮喘,包括很多呼吸道疾病都是由炎症驱动的,因此从理论上讲,任何减轻炎症的干预措施都可以减少这些慢性肺部疾病的临床影响

低碳生酮饮食本身就是一种抗炎饮食,这是因为进入生酮阶段后,身体会燃烧脂肪产生酮体, ß-羟基丁酸酯(也称为BHB)就是其中之一。

BHB能抑制NFkB,COX-2和NLRP3炎性小体等炎性途径,并激活抗氧化剂,抗炎AMPK和Nrf2 途径。

另外,生酮状态与较高的腺苷水平之间存在直接相关性,而腺苷是人体天然产生的“消炎镇痛药”。

→提高免疫力

2019年11月,耶鲁大学医学院的科学家,用小鼠做了一组相关研究。

试验小鼠被分成2组,一组坚持高碳水低脂肪的标准饮食7天,另一组则坚持生酮饮食7天。

图片来自giphy

随后老鼠被暴露于甲型流感病毒中,4天之后,所有7只坚持标准饮食的小鼠,都死于了感染,而生酮饮食组的10只小鼠中,5只感染死亡。

研究人员发现:生酮饮食,能增加肺部发现的一种特定类型T细胞(人体免疫反应的关键参与者)的数量

再者,低碳生酮饮食增加了脂肪的摄入量,这对于维生素D的吸收非常重要,因为维D是油溶性的,只有提高脂肪摄入量,才能提高维生素D的吸收。

研究发现,脂肪摄入组比低脂饮食组,维生素D吸收量提高了32%

fat groups had 32 percent greaterabsorption of the vitamin than those in the fat-free group.

而维生素D的增加,能间接提高免疫力,预防感染。

→给肺部增加“天然活性剂”

低碳生酮饮食强调摄入优质脂肪,这包括猪油、椰子油、黄油等富含饱和脂肪的油脂,这种脂肪,可以充当肺部的“天然活性剂”。

磷脂类物质是肺表面活性物,它是一种特殊的磷脂,几乎由100%的饱和脂肪酸形成。

这也部分解释了为什么,今年发表在《营养》杂志上的研究发现,饱和脂肪酸的增加,会改善COPD(慢性阻塞性肺病)患者的肺功能

来自2007-2012年全国健康和营养调查的结果:饱和脂肪摄入与阻塞性肺病患者的肺功能有关

We have observed an increased in lungfunction with increased SFA intake in individuals with COPD.

另外,即使没有呼吸系统疾病,营养不良也会导致呼吸肌质量和功能下降,而低碳生酮饮食,强调摄入优质的脂肪和蛋白质摄入,注重食物的营养密度,对个体的营养保证,也是非常给力的,此外,关于肺部健康,还有很多其他建议哦。

保持肺部健康的其他建议

如果你想要用低碳生酮饮食改善肺部健康,要做到的不止是改变饮食结构,还有食物质量,此外,一些生活方式也能有效加持肺功能:

→并不是所有油脂都对肺部健康有益

前面聊到,优质油脂,比如椰子油、黄油、动物油等等,对肺部健康很重要。

图片来自giphy

但是,并不是所有油脂都有益于肺部,当你摄入反式脂肪酸(精炼植物油,氢化植物油,植物黄油,人造黄油,人造奶油等)后,它就可能进入肺表面磷脂,影响肺功能。

工业种子油(玉米油、豆油等)、氢化脂肪等等,也可能加剧炎症。

→多吃一些富含omega-3脂肪酸的食物

Omega-3脂肪酸有降低炎症的效果,日常生活中,可以通过吃三文鱼、凤尾鱼、鲱鱼、沙丁鱼、牡蛎、鲈鱼、鱼子酱、鳟鱼、虾、裙带菜等来摄入更多omega-3。相关阅读→三文鱼太贵,怎么“便宜”补充Omega-3?

→吃优质蛋白质

来自动物源的优质蛋白质,比如猪肉、鸡肉、鱼肉等等,能增加肌肉和力量,对肺部健康很有益。相关阅读→吃肉,可以甩豆腐几条街?|动物蛋白vs植物蛋白

→多晒晒太阳

维生素D很重要,对免疫力很重要,还与降低COPD(慢性阻塞性肺病)恶化的风险相关,所以没事多晒晒太阳哦,有助于体内合成维生素D。

→不要吸烟

吸烟与大多数肺部疾病有关,包括COPD(慢性阻塞性肺病)、特发性肺纤维化和哮喘,所以,尽可能地不要去吸烟

→定期锻炼

每周定期花上一些时间去锻炼,30-45分钟即可,来增强肺部活力。

→深呼吸

没事可以做做深呼吸,有助于清除肺部并产生充分的氧气交换,吸气时,计数为1-2-3-4。然后呼气,数出1-2-3-4-5-6-7-8,有益肺功能。

此外,用多种方式尽可能地预防感染,比如保持双手清洁,注重洗手,多喝水,必要时接种疫苗等等。

关键的瘦龙说

我妈妈咳嗽了好几年,从去年开始低碳后,我要她多吃一些动物脂肪,她的咳嗽问题,​鼻炎问题都消失了。
还是那句话,不是因为低碳治百病,而是因为高碳水导致炎症、​胰岛素抵抗,这些都是很多疾病的主要原因。​

小鼠试验中科学家发现,低碳生酮饮食有助于减轻呼吸道炎症,改善哮喘状况

同样的作用也发生在人体上,在个案例子中,很多人的慢性咳嗽、慢性阻塞性肺病在低碳饮食后都有所改善,甚至全部逆转。

在人类试验中,研究者也发现,低碳生酮饮食,有效改善肺功能,减轻肺部炎症。

这一切是因为,低碳生酮饮食本身是一种抗炎饮食,还能增强免疫力

另外,它有助于减轻体重,减少腹部脂肪,这对因为肥胖带来的肺部功能障碍改善作用。

生酮饮食极大减少了碳水化合物的摄入量,这可以降低并平稳血糖和胰岛素,改善慢性和急性肺部疾病。

再者,低碳生酮饮食降低了体内二氧化碳的产量,这无疑减轻了肺部的“工作量”。

最后,低碳生酮饮食强调摄入优质脂肪,比如椰子油、黄油等,这些油脂中都富含饱和脂肪,这对肺表面活性物磷脂(一种特殊的磷脂,几乎由100%的饱和脂肪酸形成)非常友好

助力肺部健康,除了饮食之外,也可以通过不抽烟、定期锻炼、深呼吸、预防感染等多方面下手。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/keto-lung/

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