可以长期生酮吗?长期不吃主食,会不会不健康?

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这几年,越来越多的人意识到,多吃主食不健康,因为主食的主要成分淀粉,就是糖,摄入糖过多,会导致肥胖,糖尿病,高血压,心脏病等等问题。

随着越来越多的人尝试低碳饮食(少吃米面糖),质疑低碳的人也越来越多,很多人认为,低碳饮食只能短期执行,不能长期,长期会有危险。

其实,任何新鲜事物一出现,都会有这样的声音,这个很正常。

那么,到底可以长期生酮吗?这个问题,很多人都问过我,今天我想好好回答一下。

是否可以长期生酮?

首先,我想说的是,因为低碳生酮饮食,这几年才开始真正流行起来,到目前为止,确实没有针对长期低碳生酮的研究,我相信以后会有的。

但是,长期低碳生酮,是否健康,我们自己可以感受得到,你也可以一直去做身体检查,检测自己的各项指标,我相信,数据会说明一切,当然,我也希望你会解读数据哦。

有关不能长期低碳生酮的理由,言论,有很多,我们来一一分析一下。

→ 大脑每天需要130g碳水?

大脑需要碳水化合物,否则就会变笨,这个说法是最常见的,也是最无知的,一个很简单的道理,你饿三天会不会死,会不会变笨?

在动物界,老虎狮子这些动物,在他们捕食的时候,正是他们最饿的时候,这个时候,他们的眼神最敏锐,动作也很快速,思维也很缜密,这点上,其实我们人类和动物没有区别。

一般有过断食经历的人都知道,我们会越饿越清醒,因为酮体是一个好宝宝,他可以给大脑供能。

当糖用完的时候,我们可能会短暂的感受到大脑反应迟钝,因为大脑还不适应酮供能,当大脑学会利用酮体供能后,你会变得更加清醒。

(南非运动科学家Tim说,碳水,我们1克都不需要)

其实,我们身体不需要碳水,就算大脑需要一点点糖,也可以通过糖质新生来提供。

→ 我们的祖先是这么过来的

人类400多万年历史,1万多年前,开始有了农业,在农业社会之前,我们祖先的碳水来源,除了一些水果(很酸的那种),基本上没有摄入其他碳水,我们的祖先大部分情况下都处于生酮状态,并没有被毒死哦。

那么很多人会说,原始人寿命不长啊,平均寿命才三十多岁。

这个主要的原因有几点:

第一,婴儿成活率低,以前,女人生孩子就是走一趟鬼门关,而现在,现代医疗技术让婴儿出生成活率大大提升。

还有,对于疫情的控制,以前很多很容易致死的疾病,比如说天花,坏死病,对于现在来说,已经不是什么问题,还有传染病。

所以,我们祖先寿命短并不代表他们不健康,其实有考古学家发现,我们的祖先也有一些长寿的老人。

他们躲过了鬼门关,瘟疫,疾病之后,活得很长,他们的骨骼也非常健康,强壮。

所以,需不需要主食这个问题,我希望大家找到了答案,五谷杂粮真的不会让你长寿。有关长寿,我写过很多文章,公众号回复长寿,获取相关文章推荐。

→ 长期生酮会不会导致营养不均衡

生酮饮食很容易被人误解是一种限制性饮食,其实正确的生酮饮食,营养非常丰富。

我们建议吃大量的蔬菜,肉类,和好的脂肪,这些都是营养非常丰富的食物来源,只是限制了碳水化合物的量,大量的糖,加工食品本身就没有太多营养价值。

从高碳水到低碳饮食,身体从『储水状态』变为『水流失』状态,会带走一些矿物质,只要我们补充足够的钠,镁,钾,大量的蔬菜,就不会有矿物质流失的问题。

所以,正常来说,科学的生酮,不会造成营养不均衡哦。

→ 长期生酮会不会伤肾,伤肝?

这个问题也是很多人担心的,首先,生酮不是大量蛋白质,是适量,30%以下的蛋白质。

再次,对于肾功能正常的人来说,就算蛋白质过量,也不一定有问题,但是对于肾功能本身有问题的人来说,不建议过多摄入蛋白质。

还有人会担心会不会伤肝,伤肝的是果糖和酒精啊,如果生酮脂肪不过量,大部分脂肪会在肠道代谢成乳糜微粒,直接给细胞供能。

如果你偶尔脂肪过量了,也不一定伤肝,只要不喝酒,不吃糖,你的肝脏会越来越健康哦。

参考阅读:蛋白质吃多了,会不会伤肾?

生酮饮食,伤肝吗?

→ 长期生酮的案例

低碳生酮,其实不是什么新的饮食方式。

1797年,就有人看到了糖尿病的本质,苏格兰部队外科医生john rollo,写过一本书《Cases of the Diabetes mellitus》,就是用低碳饮食治疗糖尿病。

1920年,有人开始用生酮饮食治疗癫痫。

在20世纪的时候,阿特金斯博士把他带入了平常百姓家,很多人用来减肥,但是随后遭遇很多人的质疑。

从2016年开始,随着网络的发展,很多研究的升入,国外越来越多的专家为生酮饮食站台,生酮饮食开始变得大红大紫。

其实,没有太多长期生酮的研究,很简单的原因,没有任何食品公司,机构会支持这样的饮食方式,因为对他们来说,没有任何利益可言。

我们只能找一些民间的例子。

最知名的是这位澳大利亚文化名人owsley stanley,在1960年代的反主流文化运动中起到了很关键的作用。他这辈子信仰的是「食肉主义」,他生酮了50年的,甚至不吃任何蔬菜类食物(除香辛料外)

(owsley stanley年轻的时候)

其实不属于我们推荐的生酮饮食,而是现在另外一种饮食法,食肉饮食法carnivore diet。

他年轻时期的摄入营养比例为80%脂肪20%蛋白,到老年时期改为了60%脂肪40%蛋白。Owsley 在2011年因车祸逝世,享年76岁。参考链接:正确的饮食,也许可以让你过好这一生

这里还要说的是,推动低碳饮食最有力的一个争议人物,阿特金斯,有人认为他是因为低碳死的,其实不是,他是冬天摔一跤,摔伤了头部,昏迷9天之后,最后身亡,我在之前的一篇文章中讲过他的故事。

当然还有Gary taubes,Dr phinney,Jeff Volek,Eric westman,这些国外资深的低碳领域专家,都有了20-30年的低碳饮食历史,还有很多很多在他们的影响下,低碳生酮的践行者。

→ 一个生酮的反面例子

美国有一个生酮名人,Jimmy moore,写过好几本书,比如说keto clarity和cholesterol clarity。

他之前通过低脂饮食,减掉100多斤,然后全部反弹回来,随后又通过生酮减掉170斤左右。

(复胖后的jimmy moore)

在通过生酮饮食大量减肥后,他又开始复胖,但是没有之前那么厉害。

所以,也一直被很多人吐槽,在国外,也有人揪着他的辫子说,看看,生酮害人吧,这个生酮名人都复胖了。

其实,我觉得,这不是生酮的问题,没有任何一种饮食方式,适合所有人,名人也是人。

所以,如果你生酮了,反而暴食脂肪,或者接二连三暴食碳水,这个情况下,生酮可能不适合你。

有暴食问题的人,就不应该减肥,想吃什么吃什么,最主要的是调整自己的心理状态,而不是饮食结构,限制性饮食,都可能加重暴食。

我觉得,暴食者更应该去看心理医生哦。

我们都知道,脂肪是能量密集型食物,吃多了当然会胖,如果你想减肥,不只是要看自己是否在燃脂状态,你要看燃烧的是什么地方的脂肪,是你吃进去的脂肪呢,还是你身体储存的脂肪?

所以,如果想长期依靠生酮减肥,生酮配合轻断食的效果会更好。

可以在锻炼日适当多吃点,给自己提供足够的热量,特别是锻炼后,补充足够的蛋白质,提高新陈代谢

休息日的脂肪适当少吃,帮助燃烧体内的脂肪。

→ 小基数不适合生酮?

有人会说小基数的人,不适合生酮,很容易变胖。

我觉得有些小基数的人,就不应该减肥,她们不适合任何减肥方法,只适合断食和高强度力量训练

如果小基数不享受饥饿,不享受运动,那么你随时可能胖起来,为什么呢?因为本来基础代谢就很低。

有很多人生酮,会以为生酮就随便大口吃肉,这个心态生酮,小基数就不合适。

当然,如果你摄入不超标,也是没有问题的,毕竟生酮饮食和高碳饮食比起来,更加容易控制食欲。

认为小基数不适合生酮的人,自己吃了多少,自己知道,可能你真的还是适合节食。

我希望你了解,生酮配合断食,和长期节食的区别哦。

关键的瘦龙说

所以,回到标题,可以长期生酮吗?

我觉得是可以的,但是有一些条件,你必须懂什么是科学的生酮,学会根据身体的变化,自己去判断,去调整。

美国的Dr Eric Kossoff 医生,他一开始用生酮饮食治疗癫痫儿童,现在有了很长时间的临床研究后,他说:

虽然有短期的副作用,生酮饮食长期是否安全,也一直备受质疑,但是,我们现在有了证据证明,长期生酮是安全的。

Despite its temporary side effects, we have always suspected that the ketogenic diet is relatively safe long term, and we now have proof.

当然,还是那句话,可不可以不重要,关键是你自己觉得有没有必要?

并不是所有人都需要生酮

如果你已经达到体重目标了,你可以不生酮,可以做一个快乐的佛系生酮者。

大部分人坚持一直生酮,是因为享受营养性生酮的状态,脑子清醒,注意力集中,不再犯困,情绪稳定,我觉得脑力劳动者都喜欢这样的状态。

如果你没有这样的需求,平时尽量避免精制米面糖就好,多做一些锻炼,消耗掉摄入的碳水,也没有必要高脂,平时注意摄入一些健康的脂肪就好。

总之,如果你不享受生酮状态,就优雅的退出生酮吧,公众号回复退酮。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/long-term-ketosis/

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