碳水、蛋白质、脂肪,对衰老的影响,很多人都搞错了……

- - 阅 830

碳水,让人快乐。

蛋白质,让人长肌肉。

脂肪,让人满足。

日本高碳水饮食也长寿,地中海饮食吃橄榄油也长寿,爱吃肉的老人也长寿。

图源zhihu.com

过多的碳水化合物,导致糖高,容易和胶原蛋白,弹性蛋白结合,产生“糖化反应”,积累产生糖基化终末产物AGEs,造成人体衰老

人体摄入的五大营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质),分别可以调节人体的各种生理过程,分别起着不同的作用。

图片

图源pinterest.com

那么,人体摄入的这些营养成分,对衰老又分别有什么影响呢?

今天这篇文章,我们就来为大家揭秘这些营养物质,对人体衰老的影响。

糖和碳水,加速人体衰老

→葡萄糖,加速哺乳动物衰老

研究发现,糖摄入量的增加,会加速几种模式生物的衰老,包括比如酵母和秀丽隐杆线虫。

图源 sohu.com

高糖的饮食,通过下调促长寿蛋白(包括比如 AMP 活化蛋白激酶 (AMPK)、FOXO 转录因子和乙二醛酶)的活性,导致秀丽隐杆线虫的寿命缩短。①

另外,摄入大量葡萄糖,会降低 AMPK (一种调节有机体寿命的能量传感器)的活性降低 FOXO 的活性。(FOXO 是胰岛素/胰岛素样生长因子-1 (IGF-1) 信号通路中的关键下游长寿转录因子 。)

而FOXO的活性降低,会下调水通道蛋白-1(又名水孔蛋白,是一种位于細胞膜上的蛋白质(內在膜蛋白),在細胞膜上組成「孔道」,可控制水在細胞的进出)/甘油通道并改变甘油水平,缩短寿命

高糖饮食,还会增加甲基乙二醛的水平(甲基乙二醛,是一种有毒的晚期糖基化终产物,由葡萄糖代谢过程中的非酶反应产生;可看作丙酮酸的还原产物,和糖尿病有关),缩短寿命。

图源zhihu.com

→高浓度的葡萄糖,加速人类细胞衰老

研究发现,培养基中高浓度的葡萄糖,会加速培养的人类细胞的衰老。

而葡萄糖的这种促衰老作用与沉默调节蛋白的表达降低有关,包括 SIRT3/沉默调节蛋白 3 (一种烟酰胺腺嘌呤二核苷酸 (NAD) 依赖性蛋白脱乙酰酶 )。

过量葡萄糖引起的这种高能量状态,可能会通过下调SIRT3等sirtuins的活性来加速细胞的衰老。

此外,shRNA 介导的 SIRT3 加速衰老,而 SIRT3 的过表达,会抑制葡萄糖诱导的细胞衰老,因为糖酵解消耗 NAD 产生 NADH。

→高糖饮食,缩短生物体寿命

研究发现,在酵母中,葡萄糖通过葡萄糖受体和 Ras(促进生长的信号通路的组成部分),会缩短寿命

在秀丽隐杆线虫中, 葡萄糖下调长寿蛋白,如 AMP 活化蛋白激酶 (AMPK)、FOXO 和乙二醛酶,导致寿命缩短。

Sirtuin 3 (SIRT3) 是一种 NAD 依赖性蛋白脱乙酰酶,可介导葡萄糖对培养的哺乳动物细胞衰老的影响。

在秀丽隐杆线虫中, 葡萄糖下调长寿蛋白,如 AMP 活化蛋白激酶 (AMPK)、FOXO 和乙二醛酶,导致寿命缩短

过多的碳水摄入,导致寿命缩短,这一点争议不算很大。

蛋白质对衰老的影响?

蛋白质,氨基酸对于生命很重要,低蛋白饮食容易导致肌肉流失,营养不良,蛋白质吃够对于健康水平很重要。

但是,蛋白质和寿命的关系,争议其实很大。

因为动物的研究中,氨基酸或蛋白质限制,可以增加自噬,从而间接延缓衰老。

限制蛋氨酸可以延长小鼠的寿命,因为下调活性氧 (ROS) 的水平,蛋白质限制可延长各种昆虫的寿命,包括果蝇。

在秀丽隐杆线虫中,减少蛋白质通过抑制胰岛素样生长因子-1 (IGF-1) 和雷帕霉素靶标 (mTOR) 信号通路来延长寿命。

在小鼠中,限制蛋白质或特定氨基酸的摄入可通过减少胰岛素/IGF-1 信号传导来减少氧化应激。

减少蛋白质摄入,主要是通过抑制胰岛素/IGF-1或雷帕霉素靶标 (TOR) 信号通路来延长寿命(Kapahi等人,2004 年;Meissner等人,2004 年) ;Sanz等人,2004 年;Buch等人,2008 年)。

但是,上面这些大部分研究都是动物的研究,很多人类的研究发现,高蛋白饮食和长寿有关系。

另外,还有加拿大最新研究:吃肉多的人,更健康,活更长,这些相反的研究结果可能让人不知所措。

我认为,很多人蛋白质摄入不足,特别是老年人。

蛋白质摄入足够很重要,但是真的不要超,蛋白质超了也有风险,包括痛风,或者无力,食欲旺盛等等。

脂肪(PUFA) Ω3、Ω9,和寿命的关系

膳食脂肪和寿命的关系很复杂,也是争议最大的地方。

比如,富含Ω3、Ω9的饮食,会让血液中低密度脂蛋白水平降低,保护性高密度脂蛋白水平升高,可以降低血压、提高胰岛素敏感性并降低心血管和代谢疾病的风险。

2021年,一项由德尔马医院医学研究所 (IMIM) 与美国脂肪酸研究所合作开展的研究发现,血液中的 omega-3 脂肪酸水平,可以很好地预测任何原因导致的死亡率。

研究发现,血液中较高水平的 Omega-3 ,可将预期寿命延长近5年

研究得出结论,“由于经常在饮食中加入油性鱼类,血液中Omega-3脂肪酸含量较高,预期寿命会增加近5年”。⑦

Being a regular smoker takes 4.7 years off your life expectancy, the same as you gain if you have high levels of omega-3 acids in your blood.

二十碳五烯酸EPA,是一种 ω-3 PUFA,可以通过增加对神经发生、神经传递和神经连接至关重要的基因的表达,来缓解年龄依赖性神经变性

www.gutmicrobiotaforhealth.com

而饮食中的反式脂肪(具有反式异构体的不饱和脂肪酸),会引发炎症反应,从而增加患心血管和代谢疾病的风险。

图源sohu.com

ω-6脂肪酸,也会提高炎症的风险,之前我们分享的研究发现,用草本植物油代替动物油,胆固醇是低了,但是死亡风险增加了。

饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸,一般比多个双键的PUFA更低的氧化损伤

橄榄油等脂肪,富含单不饱和脂肪酸omega-9脂肪酸,增加HDL,降低LDL,激活sirtuin长寿蛋白,有利于健康长寿。

ω-3脂肪酸,可以提升阿尔茨海默病患者的记忆力,并增强免疫系统,可以帮助延缓衰老。

维生素、矿物质,对衰老的影响

研究发现,膳食维生素、矿物质,主要通过作为抗氧化剂延长各种生物体的寿命。④

维生素 C 和维生素 E, 通过充当抗活性氧 (ROS) 试剂来抵抗衰老。

比如,研究发现,果蝇体内的维生素 C 含量,会随着年龄的增长而下降,这表明维生素 C 的减少可能是衰老的一个指标。⑥

而就矿物质而言,补充 (Se 4+ ) 可延缓细胞衰老,补充维生素 E 和 C 通过减少氧化应激来降低胰岛素敏感性。

研究发现,维生素 E/生育酚的摄入,可显着延长轮虫、线虫和果蝇的寿命,维生素 E 还可以延长培养的肾上腺皮质细胞的复制寿命,并保护这些细胞在过氧化物处理的条件下免受 DNA 链断裂影响。⑤

维生素P/橙皮苷,可以通过减少活性氧来延长酵母的寿命,补充维生素 C/抗坏血酸,这种抗氧化剂,可以延长豆甲虫Callosobruchus maculatus的寿命。

另外,一项研究发现,膳食摄入硒 (Se) ,是一种抗氧化矿物质,可显著减少 DNA 断裂并延长培养的肾上腺皮质细胞的复制寿命。

但是,维生素和矿物质不是越多越好,过量也有一些负面影响,一定要按照剂量来。

关键的瘦龙说

什么是长寿饮食?这是一个很复杂的话题,因为寿命本身很复杂。

适当减少碳水,蛋白质不要过量(如果你没有力量训练,和肌肉),吃优质脂肪,是一个不错的选择。

吃营养密度高的食物,而不是热量密度高的食物,可以在低热量的情况下,保证我们身体需要的营养,不失为一个长寿的策略。

因为限制热量,是公认有效的抗衰方法

低碳饮食,可以通过减少与衰老或代谢缺陷相关的多种因素,来改善健康,比如说:降低炎症、血糖、胰岛素和甘油三酯等等。

此外,还会降低体重,并降低与心脏病相关的危险因素,减缓衰老。

每一种膳食营养成分(比如碳水化合物、蛋白质和氨基酸、脂质、维生素和矿物质等等),从不同的角度影响各种生物的寿命。

你变老的速度怎么样?每天卸完妆,照一照镜子,就略知一二。

公众号回复寿命,获取更多的科普文章。

======进群、领取食谱,联系瘦龙=====

瘦龙每天都在公众号(瘦龙健康)这里发布文章,大家一定要关注哦。关注公众号后,请回复食谱二字,获取食谱。

长按图片扫码关注哦

如果你想进群,可以扫描下面的码哦。

1

原文地址:http://www.chinalowcarb.com/nents-on-aging/

关注微信公众号:『瘦龙健康』,及时获取最新低碳生酮相关的文章,公众号回复减肥,糖尿病,获取相关科普文章推荐。

瘦龙微信公众号

相关文章!