为什么总想吃糖,可能是盐吃太少,低盐饮食和糖瘾的关系。

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最近在看这本书《被误解的盐,你可能要吃咸点》。

中间有一个章节,专门讲少盐导致食欲旺盛,更容易对糖上瘾的,看完之后,特别想深入研究一下这个话题。

你是不是糖瘾严重,经常想吃糖,当你一旦吃了第一口甜品,你就会特别馋第二口,第三口…

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很多女生在生酮饮食期间,经常“暴碳”,本想只吃一口,可谁知,糖瘾就如洪水猛兽般,挡也挡不住。

脑子里一直想吃甜的,压抑自己的欲望很痛苦,可放纵自己的欲望更痛苦,这讨厌的糖瘾啊!

为什么总想吃糖?

你说嘴馋想吃甜食,其实不是你的嘴巴馋,而是大脑在馋。

→糖激活了奖励机制

你对糖的渴望,跟大脑中的这些区域脱不了干系:

海马体:海马体位于颞叶中,负责产生短期和长期记忆,就是它让你记住了牛奶巧克力的味道。

尾状核:在你大脑的每个半球,都有一个尾状核,负责形成新的习惯。

岛叶:岛叶也在大脑的每个半球,产生情绪,来响应感官体验

这三个区域构成了大脑的奖励中心,当你摄入糖时,大脑就会产生积极的反馈,你越吃,你就越喜欢,越放不下

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这就是成瘾机制,有研究表明糖可以像尼古丁和可卡因一样上瘾,因为它激活了大脑中,相同的区域。

→糖让你爽,也让身体进入内部饥饿状态

如果你不是低碳或生酮饮食,你的细胞需要葡萄糖作为能量,所以,只要血液里缺少糖,就会有想吃糖的欲望。

食用含糖或淀粉,会提高血糖水平,胰岛素出面,控制血糖,血糖下降。

多余的血糖,会转化为脂肪储存起来

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血糖降低,细胞又会传达信号,让你吃更多碳水,为细胞提供葡萄糖

内部饥饿的变现,就是身体内部需要能量,但却找不到任何能量来源。

实际上不是真的饿了,只是细胞想吃糖了。

糖的克星:盐

如果我们放纵自己的欲望,想吃糖就吃糖,时间久了会发生什么?

长期的高糖饮食,会让人老得快导致糖尿病,心脏病,抑郁症,痤疮,疲劳,甚至癌症等等,糖的坏处不用我多说,很多小伙伴自己也有所体会。

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想要尽快消除对糖的渴望,每个人的厨房里都有的一味调味品可以帮到你,那就是——

→缺盐,会触发内部饥饿

吃糖会让你渴望更多的糖,但是如果没有摄入足够的盐,会让你对糖的渴望更难克服

这是因为,如果没有足够的盐会使大脑中的奖励机制更加敏感,使你更加难以抵抗激活奖励机制的物质,如糖,药物,酒精等。

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摄入的盐太少,会触发体内的“内部饥饿”状态,身体会采取行动,以确保它保持足够的盐,来执行其关键功能。

肾脏在没有钠的情况下,无法正常运作,因此身体会提高胰岛素水平,以使肾脏能够保持所需的钠,长期这么吃,还会导致胰岛素抵抗。

高胰岛素水平,使无法调动脂肪燃烧只能继续分解碳水化合物。

于是,身体就会发出信号,让你吃更多的碳水和糖

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如果你及时给身体补充盐,你会惊奇的发现,什么布朗尼,小曲奇,统统失去了魅力,你对糖的欲望消失了!

→盐是个缓解食欲的好东西

现在很多指南和专家,都在建议人们少吃盐,认为盐会导致高血压等心血管疾病,这真是老掉牙的观念了。

盐的主要成分是氯化钠,钠是身体必需的电解质,有助于维持体液平衡,在神经和肌肉功能中起着关键作用。

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钠还会增加胰岛素敏感性,有助于血糖控制,有研究表明,低盐饮食会增加健康人的胰岛素抵抗

如果你遵循低碳或生酮饮食,那么对盐的需求更大,因为碳水摄入的少,身体储水也会变少,会会导致钠和其他电解质,如钾,镁,钙和氯化物的流失。

如果你还经常锻炼的话,那么就更应该补充电解质了,建议每天摄入3-5g钠,同时最好保证每天2-3g的钾,保持电解质平衡

如何用盐打败糖瘾

盐并不是恶魔,它只是替罪羊,导致高血压和其他代谢疾病的大BOSS,其实是糖和工业植物油。

→避免加工食品中的盐,吃天然的盐

大多数人摄入的钠中,有70%以上来自加工食品,如面包,熟食肉等,而不是在烹饪中添加的食盐。

添加咸味来盐可以增强甜味,提升鲜度,防止细菌生长,延长保质期,还能使食物看起来颜色更鲜亮,所以很多加工食品都爱加盐。

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盐不是有害的,这并不意味着我们可以吃加工食品,因为它们还有很多的精制糖工业植物油,它们才是各种慢性病的危险因素。

我们应该吃天然食物,然后在里面加入盐,天然的食物营养密度更高,维生素、矿物质、纤维、蛋白质、健康脂肪、多酚等。

→选择天然海盐

大多数人吃的都是超市买的加碘盐,低钠盐等精制盐

精制盐是由天然盐净化、加工提炼而来,去除了天然盐的矿物质和其他物质,并且大部分会添加抗结剂,有一些健康风险

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建议选择天然的海盐,如喜马拉雅海盐,它更纯洁,而且保留了很多矿物质和微量元素,包括钙、镁、钾、铜和铁,对人体更健康。

海盐的用途非常广泛,除了腌渍、煎牛排、烹饪以外,还可以把它加到你的咖啡、柠檬水中,做成电解质饮料,不仅增加了风味,还更健康。

→多吃高钾食物

钠和钾一起维持细胞内外的体液平衡,钠比较容易获取,你可以放心在饮食中加入盐,不用担心钠摄入过多,因为身体会通过排尿而排泄多余的钠。

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大多数的人问题是钾摄入的不够,可以多吃高钾食物,如深绿叶蔬菜、牛油果、菌类、可可等,或者喝电解质水

克服糖瘾的其他方法

→停止食用精制糖

糖可以让人上瘾,就像咖啡因或尼古丁一样,你吃的越多,你就越想吃。

当你刚开始戒糖时,可能会有类似戒断的症状,如头痛,情绪波动和失眠,你把它当作身体为糖准备的送别仪式,而不是身体需要糖的信号。

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继续坚持,吃天然的食物,多喝水,补充电解质,这种不适感很快就会过去了。

→践行低碳或生酮饮食

当你保持低碳水饮食时,身体会出现短期的不适,慢慢的会进入燃烧脂肪的生酮状态。

处于生酮状态,也有助于减少饥饿激素,这会防止你暴饮暴食,减少对垃圾食品的渴望,同时也会减少对甜食的渴望。

→睡足觉

如果你睡得不好,就很难抗拒甜蜜的诱惑,因为睡眠时间短,不仅会增加饥饿激素,还会降低你的自控力

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我建议每晚在床上花8到10个小时,以获得7到9个小时的恢复性睡眠。

→远离充满糖的环境

这一条尤其适用于,刚开始戒除糖瘾的同学,眼不见则心不乱

把家里的甜品零食统统送人,逛超市时避免垃圾食品区,冰箱里准备好方便即食的健康食品,以防饿了自控力差。

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我们不需躲一辈子的糖,只要过个几周,你就会爱上没有糖的生活,这时,你无需刻意回避,也不会对甜食产生欲望。

关键的瘦龙说

“越清淡的饮食,越健康“的刻板印象,很难打破。

心血管疾病,代谢病的患病率逐年增加,人们把原因归结到吃盐吃多了。

其实,吃太多的精致加工食品,才是各种疾病患病率激增的原因,各种精制糖、植物油、添加剂…

炒菜时不敢多放盐,喝起奶茶来却丝毫不含糊,这是本末倒置。

想要戒除糖瘾,不妨试试为生活加点盐,除此之外,还要少吃垃圾食品,补充钾,多多睡觉,和糖说分手,看来也不难…

最后推荐大家这本书:《被误解的盐,你可能要吃咸点》:

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一个心脏病专家,药学博士,为什么要建议大家多吃点盐,这本书颠覆所有传统营养学的人,盐很重要,少盐风险很大。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/salt-and-sugar-addiction/

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