低碳生酮美食推荐——生酮芝士焗薯蓉

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今天本来计划做个美味的芝士薯蓉,朋友听到了,就屁颠屁颠的跑过来:“我也要吃,最喜欢吃薯类,烤红薯也不错!”

(图片来源 image.baidu.com)

我对着这样的 “ 吃货 ” ,就要唠叨一下了。

芝士薯蓉,顾名思义,主要原材料是芝士和薯类

那我们先说说薯类

薯类又有各种各样的品种,主要是红薯、紫薯、白薯等,最具代表性的就是红薯了。

这些年,红薯、玉米、燕麦等粗粮,因为富含膳食纤维和微量元素,被视为代替精制米面的最佳选择。

而且,关于 “ 红薯减肥 ” 的说法,在百度搜索也是很多。

(图片来源 baidu.com)

众说纷纭,红薯到底能不能减肥,应该怎么判断呢?

我们都知道,限制高碳水、高糖食物的摄入量,稳定血糖,对减肥有很大帮助。那么,红薯的餐后升糖表现如何呢?

之前,我们测糖小分队测试过,食用239g蒸熟的红薯大概40分钟后,从餐前血糖4.9一下子飙升到11.6,血糖升幅真的令人吃惊,简直是升糖界的恶霸。

红薯到底能不能帮助减肥,这个结果,一目了然了。

相关阅读《让减肥的人,糖尿病人吃红薯,简直害人不浅啊….》

我们再来说说传统芝士薯蓉的做法

市场上常见的做法,很多人都知道,原材料基本就是马苏里拉奶酪、红薯,有的会加入土豆,但忽略了配料食用油是植物油

市场上常见的大豆油,菜籽油等植物油,其实,这些油非常不健康,有很多缺点,不稳定,容易氧化,不适合中国式烹饪(高温容易产生致癌物)。

这些植物油omega-6含量高,容易导致体内炎症,越来越多的研究发现,肥胖、糖尿病、心脏病、肝病、抑郁症、自身免疫性疾病、过敏和癌症都与它有关,等等。

(图片来自:X生酮实验室)

相关阅读《科普 | 这些每天都吃的植物油,才是真正的健康杀手》

讲了这么多,传统芝士薯蓉,原材料红薯、土豆升糖幅度高、配料中的植物油也不利于健康,那么,想吃芝士薯蓉,到底应该怎么做,才能吃的更健康呢?

今天就教大家制作,健康、低碳生酮可以吃的“ 芝士薯蓉 ”

看这颜值,是不是很想动手试试呀?!

食材准备‍

【食材准备】

【花菜1个】【淡奶油适量】【黄油50g】

【调料准备】

【粉盐少许】【黑胡椒少许】

制作步骤

制作“”薯蓉”——实际是花菜蓉

1.首先将花菜切块,煮2分钟,捞出来沥水

 

2.花菜控水完成后,放入料理机,开机搅拌成小颗粒

3.将花菜颗粒放进蒸笼布,揉挤,再次沥水

4.将二次沥水的花菜,再放入料理机,放入配料:粉盐、黄油、奶油、黑胡椒

5.搅碎后,混合青椒粒,放入烤盘,铺平整,撒上一层马苏里拉奶酪

6.烤箱预热后,180摄氏度烤10分钟。

7.出炉就搞定啦~

是不是隔着屏幕都闻到了香气呀

粉盐Tips:

目前大部分家庭都在吃普通的精制盐,几块钱一包,非常便宜划算,富含钠元素,能提味,但是,这类盐矿物质稀少,可能导致血压过分升高,还有其他问题。

很少有人知道,还有这样一种原生态的盐,干净,矿物质丰富,还是几亿年前的盐,非常健康,现在,国外很多高档的餐厅,都会配备一些喜马拉雅海盐。

 

(图片来源 baike.baidu.com)

喜马拉雅岩盐含有84种矿物质和微量元素,包括钙,镁,钾,铜和铁,所以它不仅仅是让食物口感更好,而且更加健康。

(喜马拉雅岩岩盐与常见食盐的元素对比)

研究发现:

喜欢喝喜马拉雅岩盐的人,在呼吸,循环,器官,结缔组织和神经系统功能上,都有所改善,而且他们的睡眠质量,注意力和大脑活跃度等都有所提高。”

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所以我们在制作低碳生酮美食的时候用的都是喜马拉雅粉盐

不喜欢吃辣的人,可以根据自己的口味将青椒替代其他食物,可以更替一些肉类或蔬菜,又或者做个咖喱味的也不错~

相关阅读《碳水最低的食物清单,照着吃就能瘦…》

最后,大家一起来看看完整的制作视频吧~

 

酮学们,下次想吃什么低碳生酮的美味呀,赶快留言吧,第一时间帮你安排,最近,小编也会加快测评和美食的出文速度~
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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/baked-cauliflower-with-cheese/

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