故事:澳洲医生Gary Fettke建议低碳,却被迫害

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今天,我们来介绍一位老朋友,澳洲低碳勇士Gary Fettke,他是澳大利亚塔斯马尼亚州的一名骨科执业医师

这是费特克(Fettke)在2015年开普敦(Cape Town)举行的低碳水化合物峰会上演讲。

当医生几十年,他一直遵循传统的营养建议,遵循膳食金字塔,50%以上的碳水,很低的脂肪摄入。

有意思的是,他的部分工作是,切除2型糖尿病患者的脚趾和四肢。帮人截肢很多年后,他发现不对劲,因为这样根本就无法帮助糖尿病患者,真正解决问题的是患者自己去改变饮食。

患脑癌,被低碳水饮食拯救

不幸的是,就在这个时候,他被检查出了脑癌,在手术化疗的同时,他开始学习很多癌症相关的知识。

他开始认为高碳水饮食,是引发各种健康问题的罪魁祸首,是一种错误的饮食,他仔细了解饮食、营养和疾病之间的关系

图片来自YouTube视频截图

于是,他开始在化疗过程中,尝试低碳+健康脂肪饮食,在一段时间后,他身体的各项指标都逐渐趋于良好。

并发症也得到有效遏制,甚至完全逆转了他的脑癌

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Fettke博士认为,所谓的LCHF,就是指吃真正的食物,少吃加工食品。

比如当地和季节性的碳水含量低、无添加糖、含有健康的脂肪和蛋白质的新鲜食品。

低碳医生,被知名组织迫害

感受到低碳的好处后,他已经成为一名低碳医生,致力于用饮食疗法来治疗糖尿病、肥胖症和癌症。

他的病人根据他的建议,进行低碳水化合物的生酮饮食,都在手术后疼痛明显减少。

他的一名患者朱利安·罗宾逊(Julian Robinson)因糖尿病并发症而不得不截肢。

Fettke医生对他说,“You need to change your diet and your lifestyle or you’ll die(你需要改变饮食和生活方式,否则你就会死)。”

所以,这名患者听了他的建议,从饮食中减少了大部分碳水化合物,吃了更多的肉和蛋来增加蛋白质,低碳饮食使他的疾病有了极大的好转,生活变得更好

图片来自www.hpzh.org

但不幸的是,由于他的饮食建议,被澳大利亚的医学委员会视为眼中钉,就像Tim Noakes(蒂姆·诺克斯)教授一样,后者因挑战南非医疗机构而受到攻击。相关链接:南非传奇医学教授:人类健康被误导几十年了,我必须站出来…..

然而,在面临失去医疗执照的威胁的情况下,Fettke博士公开质疑澳大利亚卫生从业人员监管局的裁决,不断的参加各种低碳生酮饮食的研讨会,他说“一旦看到LCHF的好处,就无法视而不见。

他的妻子贝琳达,在调查他的案子时,发现这个案子的有一名专家证人,正在为一家谷物公司工作,神秘地出现在他的案子中。

贝琳达·费特克本人,图片来自:http://foodmed.net

2018年底,她发现了600页来自澳大利亚早餐谷物产业(家乐氏和其他谷物公司)的内部电子邮件。

在电子邮件里谈到:低碳水化合物和原始饮食的流行,影响到谷物的销售,使他们的销量和利润下降。

所以,一些低碳饮食的倡导者,成为他们打击目标,Fettke医生就是名单之一。

食品公司,为什么要迫害低碳医生

我们来扒一扒背景,故事可以追溯到1917年,美国营养协会的诞生,一位名叫莉娜·库珀(Lena Cooper)的妇女就是创始人之一。

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她是一个素食主义者,也是Seventh-day Adventist(基督复临安息日会)的成员之一。

她与约翰·哈维·凯洛格(John Harvey Kellogg)一起创立了谷物公司,凯洛格(Kellogg’s),这个品牌在国外应该是家喻户晓

凯洛格公司(Kellogg Co.)生产谷类食品与方便食品,包括曲奇、咸饼干、面包糕点、谷物棒、冷冻华夫饼和肉类替代品。它旗下的品牌包括家乐氏(Kellogg’s)、奇宝(Keebler)、Pop-Tarts、Eggo、Cheez-It、谷维滋(Nutri-Grain)等,图片来源www.shinerayad.com

Kellogg在密歇根州创立了Sanitarium,并拥有玉米片专利,他们推广所谓的“伊甸园饮食”,包括谷物、水果、蔬菜、坚果和豆类。

→另外,他们想方设法搞臭肉类。

这些麦片谷物公司,搞了很多专门抹黑肉类的研究,杜撰了很多肉不好的故事:肉引起暴力、肉引起糖尿病,肉引起癌症、肉引起心脏病、最后肉破坏环境等等

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教会是仅次于天主教的世界第二大教派,信徒仅占世界人口的0.3%。

但教派在全球有8,000所学校,拥有60多家出版社,有超过850个广播电台,有7万个播客(2016年报告),下载量达到11亿次。

这个基督教派,还中国进口大豆一些假肉制品有关,教会信徒在美国以外拥有22家食品工业,他们用加工过的植物食品,制成的4,000多种“食品”。

图片来自sogou.com

教派以他们的医疗布道为荣,还将素食主义的理念,插入医学教科书和期刊中。

教会将澳大利亚99%的医疗软件中插入了后端材料(2017年报告),这意味着如果你是医生,为患者查找任何印刷材料全部都是教会的材料。

看到这里,是不是觉得这个教会很可怕?

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可怕的是,食品制造商和营养圈也顺水推舟,接受这些以植物为基础,低脂饮食,少吃肉的理念。

因为,这样才能让大家都获利。

他们可以在食品中添加了糖,精制谷物和多不饱和脂肪(植物油),来让食品货架期更长,利润率更高,并赚到更多的钱。

(超市的加工食品)

当然,后果可想而知,随之而来的是全球的糖尿病、肥胖症、心血管患者越来越多。

当今世界范围内,把碳水化合物作为食物的主要来源(人类进化史上独特的饮食偏离)而产生的与健康相关的问题越来越糟。

(低脂高碳水饮食)

根据《柳叶刀》杂志发布的《 2013年全球疾病负担研究》,目前全球人口正遭受各种健康问题,三分之一以上的人,正与5种以上的疾病作斗争。

糖尿病也是澳大利亚增长最快的慢性病,Fettke医生说,塔斯马尼亚州有至少有50,000多名患有糖尿病的人。

他说:“你只需要走在街上,就能看到我们越来越胖,越来越重。”

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Fettke认为:果糖、精制碳水化合物和多不饱和脂肪的组合,具有毒性,发炎性,它们是几乎所有疾病的根本原因,他把糖、精制谷物和精炼植物油这三个称之为炎症模型。

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大量的加工食品,让身体遭受大量自由基攻击,它具有炎症性,会产生大量的自由基,它使我们变得更胖,更病。

炎症还导致癌症爆发?

全球癌症发病率正在上升,据估计,在未来20年中,癌症的发病率将增加70%,尤其是在发展中国家,儿童癌症每年增加3%。三分之一的男性和三分之一的女性会患上癌症。

回顾之前,医生们通过显微镜把胆固醇斑块归咎于心血管疾病,但现在我们知道了胆固醇只是一个误会,它只是一个运输工具,只是救火员,而不是纵火者。相关链接:又一重磅研究:高胆固醇不会导致心脏病…..

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而癌症所有进一步破坏的推动力“自由基”,自由基的产生和释放引起随机的DNA损伤,这是癌症细胞染色体异常的原因。

而自由基来源于炎症,如果我们能够解开炎症背后的钥匙,我们可能会拥有一种新的癌症治疗模式。

少吃糖,缓解炎症和癌症治疗

我们之前写过很多癌症相关的文章,在国外,越来越多的专家在研究饮食和癌症的关系。

之前分享过一本书,波士顿大学教授:癌症是一种代谢病,不要吃这些食物…..

虽然化学疗法和放射疗法可以用于治疗癌症,但它们也会损害非癌症细胞组织,现代肿瘤学的问题,是它忽略了葡萄糖的代谢

越来越多的证据发现,营养性生酮可以改善癌症,因为癌细胞需要葡萄糖才能生存并以不同方式代谢葡萄糖,这个过程称为有氧糖酵解,这叫做Warburg效应(奥托·沃伯格博士提出)。

奥托·沃伯格博士本人,图片来自:http://foodmed.net/

Warburg效应描述了癌细胞如何代谢葡萄糖:葡萄糖从ATP产生,通过戊糖磷酸转移到线粒体膜,再转移到DNA主链(核糖5磷酸),并通过释放自由基。

自由基在水中会产生过氧化氢,并损害周围的细胞和细胞膜,随后的周围的细胞死亡后生成恶性细胞

图片来自sogou.com

糖和碳水化合物是葡萄糖的食物来源,两者都引起胰岛素反应,而生酮饮食产生的酮体是健康脂肪消耗的非常有效的燃料来源,可以消除胰岛素(和IGF-1)的刺激作用。

由于癌细胞不能代谢酮体,所以生酮饮食可以降低血糖,变相饿死癌细胞,防止癌细胞扩散,还可以其他正常细胞

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这种饮食开辟了一种全新的癌症治疗方法,并且生酮饮食是基于一种营养又便宜的方法,并且没有常规治疗的不良副作用

有研究表明,在减少癌症方面,生酮饮食被证明比限制卡路里更有效,当前有15个注册的临床试验研究生酮饮食在癌症治疗中的作用。

生酮饮食对于某些肿瘤效果很好,比如说脑瘤,其他很多癌症可能需要配合一些其他补剂,因为癌细胞也可以利用谷氨酰胺。

需要注意的是,生酮饮食不能替代任何传统的化学疗法和放射疗法的作用,生酮饮食的目的只是减少葡萄糖,让癌细胞难以扩散,并保护周围组织免受癌症和化疗治疗的伤害。

关键的瘦龙说

看到这里,大家应该想得到,在与澳大利亚糖尿病协会的战争中。

Fettke医生最终赢了,澳大利亚健康从业者管理机构(AHPRA)在2018年9月向Fettke博士正式道歉

澳大利亚糖尿病协会发布了关于糖尿病患者“低碳水化合物饮食”的新立场声明:

“有可靠的证据表明,低碳水化合物饮食有助于控制糖尿病,可以在短期内(长达6个月)降低平均血糖水平,它是安全有效的,还可以帮助减轻体重,帮助管理心脏病风险因素,例如胆固醇升高和血压升高。”

澳大利亚糖尿病协会的这份声明,是重新获得公众对公共卫生机构的信任迈出的一步。

伏尔泰说:医学在于安慰患者,而大自然可以治愈疾病

在国外,潮流正在转变,越来越多的医生、营养师和其他专业人员相信低碳水饮食。

费特克(Fettke)的胜利,糖尿病协会对低碳水化合物饮食的接受,会让更多的患者收益。

但是,对于低碳饮食打压和诋毁,还不会停止,因为真的影响到了很多人的利益,比如说食品公司和药品公司。

毕竟,含糖和含淀粉的食物价格便宜,生产利润高,会刺激消费者的食欲,让他们停不下来,这对食品工业是非常有利的

如果你知道背后的原理,现在就去试一试,不去吃高碳水的加工食品,看看自己身体的变化,而不是等待政府和营养准则的变更。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/cereals-and-cancer/

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