美国宝妈：我的素食到纯肉饮食故事

纯肉饮食在近期是很热也很有争议的话题，如果你也对此嗤之以鼻，觉得是dirty diet的话，我很有话说。

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我的纯肉之路和很多人都不一样，我既没有减肥的诉求，也没有糖尿病，走到今天恰恰是因为我很喜欢养生，追求clean diet，而且是个健身迷。

作为一个会自己养kefir菌做酸奶；亲手培育酸种做酸种面包；从黄豆浸泡发芽直到做成一块豆腐的“养生girl”，我为什么会选择纯肉饮食？

十年前还在读大学的时候，我就开始钻研养生，那时候国内对于养生，基本还停留在“保温杯泡枸杞”的阶段，先进的理念很少。

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最早当然就是中医、黄帝内经、辟谷，家里人曾经一度以为我疯了。之后慢慢接触到佛法，瑜伽，从此我在错误的饮食路上越走越远。

对，20岁的时候，我开始吃素，刚开始素食的时候，我身体感觉特别棒，每天去学校食堂只打白菜和粥，还要用水涮一下，因为觉得油很不干净，也很咸，吃饭只吃八分饱。

当时每天早晚会打坐冥想，晚自习会去跑步，回家会冷热水交替洗澡，也会辟谷，清水断食，最长坚持过3天。

吃素的时候，很瘦但是永远有肚子，肠胃胀气家常便饭。

对于一个20岁的年轻人来说，这些举动看起来都挺奇怪的，然而我享受那种感觉，而且吃素之后皮肤很好，一个青春痘都没有，回想起来可能是经常辟谷的作用。

练瑜伽身材也很好，自我感觉有很有灵性，很与众不同，于是就这样背着大家坚持清淡少油的素食。

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大概从第三个月开始慢慢开始发现自己很容易疲惫，手脚冰冷，而且自己好像越来越神叨，失去了存在感，感觉自己是飘着的，灵魂很难安住肉体。

大学毕业后，我来美国留学，感觉自己一下子被投进了一个堆满精制糖和碳水的世界：披萨、蛋糕、面包、无限加糖的咖啡、想家时候吃的加糖中餐等等。

国外的素食和国内的素，概念完全不同了。再加上繁重的课业和各种文化融入搞得我身心疲惫，从前那样少量的蔬菜和水果已经不足以支撑我的日常。

于是，我的素食，便演化成需要更多的谷物，也就是主食。

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从那时候开始，下巴突然就开始反反复复的长痘，曾一度我还嗜甜，而那时候，我依旧觉得是我的饮食不够纯净，甚至心念不够纯净，我需要不停的冥想打坐，内修更纯净的心。

于是，我吃的越来越清淡，身体越来越亚健康，很多人觉得下巴长痘是内分泌失调，可是我生理期一直都很准，也没有任何不适，所以我一直也不明白自己身体出了什么问题。

一直到，我结婚了，怀孕了。

为了肚子里的小生命，我研究孕期的饮食方式，知道必须要开始吃肉，仅仅是加了很少量的肉，我的皮肤一下子就好了很多，甚至到孕晚期就不再长痘了，这种状态一直持续到哺乳期结束。

不需要喂母乳以后，我又逐渐回归了自己从前的饮食。可以说是因为瑜伽。

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因为开始练习阿斯汤加，阿斯汤加不是普通的流瑜伽，更像是瑜伽界的举铁和重训，为了更好地做到手倒立，前后穿越那些大师级体式，我又开始吃素了。

这一次更绝对，是纯素，蛋奶也没有，靠信念坚持了两个月，因为健康状态实在糟糕，胀气、肠胃变得非常敏感脆弱、皮肤问题也接踵而至，最后我不得不放弃。

我去印度进修一个月，完全素食+重训，几乎是烂脸回来。当时以为是水土不服，我发现完全无法靠饮食和睡眠修复每日练习结束之后酸疼感，练习越累，消耗越多，同时我吃的碳水越多，皮肤问题越严重，而我的运动表现一点都没有变好。

于是我开始质疑素食不适合我，我也听说过素食依旧修炼很高的人，那么就是我还没到那个境界。

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于是开始查举铁的人是怎样安排饮食的，进入了吃健身餐的行列。

虽然健身餐也是高碳低脂，至少我开始吃蛋白质了，蛋白质的饱腹感把碳水的份量挤出去很多，我不再需要一日三餐+两顿加餐，就这样不到一个星期，皮肤和精神又变好了。

《谷物大脑》David·Perlmutter | Kristin Loberg

再到后来看到健身的youtuber分享碳水循环和生酮饮食，慢慢的开始了解碳水是按肌肉需求分配而蛋白质是如此重要，也是一个偶然读了《谷物大脑》这本书，才了解gluten-free并不是美国人的噱头。

低碳生酮饮食

虽然那时候生酮在美国才开始被推广，我几乎是毫无怀疑开始生酮的，因为生酮让我皮肤一周就恢复了正常。

国内大家都普遍接受的是“头疼医头、脚疼医脚”的健康方式，所以你推荐生酮饮食给一个毫不了解生酮的人，和他说低碳对身体炎症的改善多么多么有效，其实很难听得进去。

这个饮食对很多现代慢性病都很有效，而且见效很快，自然就有人主动选择坚持了，刚开始还需要“坚持”，到后面，就真的是自然而然的习惯了。

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我第一次生酮，也遇到过问题：就是刚开始，还是会被素食的阴影笼罩，至少我认为每天吃培根鸡蛋的生酮是很不健康的，我的生酮餐永远都是有很多蔬菜。

正是这个原因，生酮时候的我其实很疲惫，我知道暴碳水的危害，但也经常会暴食坚果，芝士，甚至啃过一整条黄油，那时候不了解这其实是因为身体没有脂肪激素会代谢失衡，是无法运转的。

之后，大量的坚果和奶制品让我的皮肤问题又重现了，后来的我一边生酮一边总结，发现自己只可以有限制的生酮，鸡蛋不能多吃，不能吃奶制品，坚果等。

血型减肥法

后来开始研究血型饮食，出于幸运我是B型血，上面最建议吃牛羊肉，不建议吃禽肉，于是按照这个吃法，歪打正着的增加了我的脂肪摄入。

在生酮的基础上，我感觉自己又好了一些，生酮期间，记忆犹新，只吃过一次饺子，就又开始了肠胃胀气和长痘，还有头晕和喝醉的感觉一样，那段时间，自己运动表现增强了很多，而且深深的马甲线刚吃了饭之后也是存在的。

后来因为把小孩接回美国，照顾孩子让我再一次感觉力不从心（因为我脂肪吃的不够），开始怀疑生酮的可持续性，于是又开始研究其他，比如印度的阿育吠陀和道夏饮食。

比如，body ecology diet，也是一种排除性饮食，把食物分成酸碱性，可以吃小米和藜麦，然而我感觉并不好。

后来也尝试过paleo，paleo可以吃水果，让我感觉精力瞬间好了很多，在paleo的三个月，我每次生理期都会推迟大概20天。

生活压力一大，立刻被拉入进食障碍的漩涡。起初，是一个水果的碳水，之后快速发展成熊熊燃烧的糖瘾，paleo又是建议吃瘦肉的，几个月的火鸡肉就把我的皮肤问题又带回来了。

但是paleo也让我明白了很多新的知识，比如奶制品对炎症的影响，坚果几乎都是omega6。

重新生酮到纯肉饮食

于是就在来回反复之中，我又开始生酮，偶然了解到比生酮更限制性的饮食-纯肉饮食，自己的知识库完全被颠覆了，人生第一次了解蔬菜中植酸的危害，了解到人体本不需要那个叫膳食纤维的东西，反倒是造成肠胃负担的罪魁祸首。

意识到前一次生酮蔬菜吃太多脂肪不够等问题，这一次直接开始纯肉并且适应的非常快，纯肉饮食，不仅不是很多人以为的dirty diet，它是除了断食之外最干净的饮食，所以是一种排除性饮食。

可以短时间内重建身体的机能，稳定一段时间可以再慢慢偶尔加回来海鲜，鸡蛋，一些你享受的蔬菜，乳制品，就会很容易看出来身体对这些食物的耐受性，决定要不要吃。

这一次又加上了一日一餐（几乎是自然而然），早上喝淡盐水，精力和运动表现都增强很多，我不再是瘦弱的瘦和骨感的瘦，而是变得结实和健美的瘦。

热爱瑜伽，继续修真善美的灵魂，但是我不会再吃素了

瑜伽力量和柔韧性也更加好，我第一次可以做上手倒立和一字马都是这个期间的突破，常年手脚冰冷也被治愈，冬天在家光腿晃悠，不再有任何进食障碍，不再有皮肤问题，不再有情绪病，头脑清醒和冷静。

看到别人发脾气会很理解，因为知道碳水让他们身心不适，所以才要以这种方式宣泄出来，我彻底从纠结了十年的养生上解放了出来，从此吃变成很轻松简单的一件事，不是为高兴而吃，伤心而吃，庆祝而吃，落寞而吃，而就是填饱肚子，让承载灵魂的躯体可以持续高质量的运转。

纯肉饮食可持续吗？

很多人没有我这样的困扰，生酮就解决了需要解决的问题，而因为我长年都是素食低脂，自己又很瘦体脂率又很低，所以需要更限制的饮食来重建，很多人纯肉一段时间，发现自己对某些曾经不耐受的食物变得可以耐受了。

但是好的牛羊肉依旧是最重要的饮食来源，享受过纯肉的好处，相信没有人会重新回归到以高碳水的饮食方式中。偶尔吃一些其他食物出现的身体问题，也都可以通过回归纯肉饮食、模拟断食来给身体一个大清扫。

（生酮/纯肉 整个人都明媚了许多）

所以，即使这种饮食方式或许是不足够完美的，也会是很多受现代疾病困扰的人的福音，而对我而言，纯素到纯肉，无论今后哪一头是终点，我始终都是开放的，随时准备接纳新知识的。

我只知道自己永远不会盲目相信任何一种论调，永远会聆听自己身体的反应，去了解什么是对的和错的。

正如我所深信的，照顾好自己身体里的亿万众生，照顾好生而为人的本能，永远是最至上的信仰和最深刻的虔诚。

素食掉一把一把的头发都长回来了

关键的瘦龙说

我遇到很多这样的女孩子，不为减肥，不为糖尿病之类的慢性疾病，单纯的追求健康，结果却走了很多弯路，反而损害了自己的健康。

我从最开始推荐大家低碳饮食，到后来的生酮饮食，我自己其实也是一路走过来，到现在我开始纯肉饮食，一天一顿，精力很好。

现在，纯肉饮食在国外火起来，很多专家医生都在推荐，实际上，不管是网友留言，还是国外一些人，包括我自己的实践感受，纯肉饮食的效果确是不错。

中医说要“治未病”，其实践行健康的饮食习惯，就是在预防尚未降临的疾病。

英文有一句谚语：You are what you eat. 一点一点去净化自己的食谱，真的不指望每个人都能纯肉，但至少，当你开始减少饮食中的碳水化合物，就已经在为自己的健康而努力。

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