如何自制防弹咖啡?一杯
- - 阅 18,597上次写了一篇有关防弹咖啡的文章,很多人都呼吁我,赶紧研制一批防弹咖啡,出一个防弹咖啡套餐,今天告诉大家一个好消息,这个产品,现在国内已经有了,随时随地可以,轻松泡的防弹咖啡。
对于很多对防弹咖啡还不是很了解的人,可以先看我上次的发文章,如何调制一杯可以『减肥的咖啡』?
这篇文章,我再做一些简单的介绍,让你真正了解,为什么这杯咖啡,能让你一整天都精神饱满,提高认知能力,还能让你减肥,达到月瘦10斤的效果?
在美国硅谷,早起喝一杯这样的咖啡,已经是很多脑力劳动者的标配,很多硅谷的大神都极力推荐防弹咖啡。
同时也有很多名人,慢慢都变成了防弹咖啡的拥趸。
男神也是防弹咖啡的拥趸
jimmy show的主持人,不止一次在节目中推荐防弹咖啡
为什么硅谷这么流行防弹咖啡
上篇防弹咖啡的介绍文章中介绍过,一杯纯正的防弹咖啡,需要满足三个条件:
低霉菌咖啡,富含咖啡因,本来就是可以提神的,但是传统的咖啡,在种植,生产,运输过程中已经被污染,喝完之后会让你精神好,但是很快又变得低沉,就是因为咖啡里面的霉菌的作用,低霉菌咖啡会让你一整天都精力充沛,达到最佳状态。
草饲黄油,给你源源不断的能量来源,含有的omega-3和omega-6比例均衡,富含共轭亚油酸(CLA),很多健身界人士都了解,这是一种能帮你减脂的脂肪,更加重要的是,黄油会提升咖啡的口感,让整杯防弹咖啡有了拿铁一样的丝滑口感,还有一股油脂的清香。
中链脂肪酸MCT油,从椰子油中提炼出来的精华,它提升你大脑的认知能力,运算处理能力,升级你的大脑CPU,让你注意力更加集中,思维更加清晰,不再糊涂,在医学领域,它用来治疗癫痫,痴呆,阿尔茨海默病症等认知退化疾病,最主要的是,它还能帮助你减脂,也是传说中那种能减脂的脂肪。
有了这三个条件,这杯咖啡就有了提神,减脂,提高大脑认知能力,提高逻辑思维能力,注意力,思维缜密性的作用,硅谷是脑力劳动者的天下,人人都需要最强大脑,所有喝过纯正的防弹咖啡的人,都知道这杯咖啡的神器魔力,不喝的人,永远都不知道。
吃传统早餐,毁你一整天
不说硅谷了,先来说说咱们中国人自己的事情,目前,中国人的早餐有几个版本,全国最流行的是包子油条,还有西方的面包麦片,湖南米粉,山东的煎饼果子鸡蛋饼,河南的胡辣汤,陕西肉夹馍米线,这样的早餐,只会让你一整天都昏昏沉沉,越吃越饿,导致进食量越来越多,越来越胖。
你发现了吗,这些传统的早餐,主要的成分都是精炼的碳水化合物(米面糖等),摄入之后,能让你瞬间感觉到能量满满的,这些所谓的能量,会以葡萄糖的形式进入人体,造成血糖的飙升,此刻,胰岛素大量分泌,开始降血糖,胰岛素大量分泌后,血糖被迫降低。
这个时候,你开始感觉到情绪低落,可能会精神状态不好,昏睡,因为你会有低血糖一样的心慌,还有伴随着饥饿感,想找能让血糖飙升的高碳水的食物来补充能量,然后你一整天都处于这样的恶性循环中。
每天就像一个饿死鬼,吃完很快就饿了,很多人发现,吃了这样的早餐,很快就饿了,其实不吃早餐,更加不容易饿。
相关阅读→为什么吃了早餐更饿?不吃反而不饿?
为什么喝了防弹咖啡不饿?
首先,防弹咖啡中的脂肪,不含任何碳水,不含蛋白质,所以不会对血糖有任何影响,不会造成胰岛素的飙升。
其次,当你过了一晚上,身体可能消耗了储存的糖原,身体需要供能的话,脂肪完全可以供能,脂肪供能和碳水供能相比,它更加稳定,让你更加平静,不会影响其他激素,不会导致你很快就有饥饿感,不会再像一个饿死鬼一样。
传统的饮食,让我们的身体主要是碳水供能,哈佛大学的教授,在他的书《为什么你总是饥饿》中,阐述了这个原理,高碳水化合物(精炼的米面糖),不仅仅会让你上瘾,还会让你一直饥饿。
相关阅读→哈佛营养学院教授:为什么你总是饿?怎么吃瘦得更快?
每天吃的这几种食物,竟然和毒品一样会上瘾|哈佛一个研究发现…
为什么我不吃米面就没劲?
很多人会质疑,为什么我不吃米面糖就没劲,必须吃米面才能吃饱,才能感觉有能量,确实这些食物暂时的能给你满满能量,我们看到很多民工,都是大碗大碗吃面,包子,米饭,等,让他们干劲十足。
长期高碳饮食,不吃碳水就会有乏力,困的现象,因为身体只适应碳水供能,不适应脂肪供能,如果想切换自己的供能模式,需要经历一个短期的不适期,一般一个星期到半个月不等。
民工吃米面,脑力劳动者吃脂肪?
前面讲了,人体有两只供能方式:
一种是糖原,主要是由我们进食的碳水化合物转化而来,碳水的主要来源是米面糖,是身体优先选择的能量来源。
一种是脂肪,当身体的糖原消耗殆尽,会选择其他能量来源,我们身体的脂肪,摄入的脂肪都可以,但不是所有的脂肪都一样,精炼的植物油等就不好。
这两种供能方式,主要的区别如下:
1,碳水供能,快速给你满满的能量,容易满足,同时也很快就让你精力不好,困,饿,长期高碳水饮食,会刺激胰岛素,让你精神状态不稳定,还会让你注意力越来越缺失,多动ADHD,无法精中精力做事。
2,脂肪供能,缓慢,稳定,不刺激身体激素,让你情绪稳定,注意更加集中,淡定,精力越来越好,特别是,当你度过低碳不适期后,你适应脂肪供能,给你大脑供能的是一种脂肪燃烧的产物【酮】
如果你有一个酮供能的大脑,你就开始开挂,编程序,写作,开会,谈判,各种用脑的事情都轻松应付,注意力非常集中,不再糊涂,这就是为什么,这杯咖啡在硅谷这么流行的原因。
所以说,民工适合碳水(米面糖)供能,简单,快速,来劲。
脑力劳动者更加适合脂肪供能,舒缓,稳定,不冲动,情绪稳定,思维缜密。
或者说,要想成功逆袭,请先切换你的供能模式。
不吃早餐,只喝防弹咖啡行不行?
很多人吃了早餐反而更饿,不吃早餐更加舒服,如果你有这样的情况,就不要吃不健康的早餐后,这些食物会让你一整天都处于饥饿,疲劳,精神萎靡不振的状态,所以说,不会吃早餐,只会坐等长肉,还会让你一整天都不舒服。
很多人担心,不吃早餐会得胆结石,如果你也担心,那么,早上一杯防弹咖啡就是你的最佳选择,因为胆汁是负责消化脂肪的,只要你摄入足够的脂肪,就能保证胆汁一天都蠕动,不会有节食的问题。
其实,低脂饮食可能才是胆结石的罪魁祸首,我在『不吃早餐』会不会得胆结石?知道真相的我,最后眼泪掉下来,一文中分析了早餐和胆结石,低脂饮食之间的关系,看完你可能恍然大悟。
如果你以前都是不健康的早餐,现在想减肥,尝试一个月早餐就喝一杯【防弹咖啡】,效果肯定非常好,一个月越瘦10斤不是梦,同时,你还有其他方面的收获哦。
如何炮制一杯正宗的防弹咖啡?
看过我之前的防弹咖啡介绍文章后,很多人都开始打退堂鼓,因为要自制防弹咖啡的话,真的很麻烦,要准备很多设备,器材,费时费力,需要如下步骤,磨豆机磨咖啡→冲泡咖啡→法压壶过滤→加黄油椰子油→搅拌机搅拌。
这样自制的弊端很多,繁琐,不能随时随地泡,泡好了只能马上喝,不能带走,因为时间长了,温度下降,油脂可能会凝固,影响口感。
现在,泡一杯正宗的防弹咖啡只需三步:
第一步
将挂耳包挂在杯子上,倒入160ml以上的热水,进行冲泡。
第二步
向冲泡好的咖啡里倒入椰子油、黄油等脂肪。
第三步
用搅拌棒充分搅拌,直到混合均匀,打出泡沫
大功告成,现在你可以享受一杯充满能量的防弹咖啡了,整个过程简单到极致,哪怕从来没有尝试过手冲咖啡的新人,也能在最短时间内,轻松地做出一杯完美的防弹咖啡。
正宗防弹咖啡冲泡建议
瘦龙泡了几次纯正防弹咖啡后,积累了一些经验,分享给大家。
1,咖啡杯一定要大
建议选择400ml以上的大杯子,冲泡水量最好控制在杯身的一半以下,因为你用搅拌棒的时候,咖啡会搅拌起来,杯子太小的话,可能会溢出来,不要问我怎么知道的,哈哈。我还发现一个秘密,触壁搅拌的时候,咖啡被搅起的高度较低,当你快溢出的时候,可以让搅拌棒触杯壁。
2,选择开水很重要
冲泡挂耳咖啡要用85度以上的热水,温度不足的话,可能会导致萃取不够充分,可以使用刚烧开的水,如果使用办公室饮水机的水,一定要保证温度够,保证烧开后再使用。
3,挂耳包倒水的时候注意
第一,慢慢倒,不要太快;第二,开水尽量不要没过咖啡豆;第三,要尽量保证咖啡豆都淋到热水,倒开水的时候尽量移动壶嘴(或者杯子),达到下图的效果就好,用心做的咖啡才好喝。
4,泡过的咖啡怎么办?还能泡第二次吗?
不行了,这种咖啡第二泡就基本上没有味了,不能再泡了,可以放在咖啡袋子里,保存起来。
(用过的咖啡包,可以放在咖啡袋里面,日后洗手用)
5,用过的咖啡颗粒如何处理,仍了吗?
不用,可以保存起来,用来洗手,咖啡豆里面富含咖啡脂肪,有非常好护肤效果,用来洗手,洗完之后,瞬间感觉手上皮肤变得非常光滑,自己摸起来手感上升了好几个BT,洗手的时候不要担心,咖啡颗粒不会堵塞洗手池滴,这么小的颗粒,可以放心冲走啦。对了,你还可以放在卫生间除异味哦,效果也很不错。
6,防弹咖啡太苦怎么办?
可以添加天然的甜味剂,之前我也给大家推荐过,国外很多低碳饮食者,想吃甜食,就是吃赤藓糖醇或者罗汉果甜苷,我的微店有售。
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一杯防弹咖啡,不到一杯星巴克咖啡的价钱
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