为什么会脂肪消化不良?如何促进脂肪消化?

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很多人刚开始低碳时,身体无法适应脂肪供能,或者说,脂肪消化不好

很多人吃了肥肉以后,恶心胀气,误以为,低碳饮食不适合他们。

其实,脂肪消化不良很常见,有很多办法都可以改善这种情况,今天就主要谈一下,脂肪为什么会消化不了,如何促进脂肪的消化

脂肪的消化过程

如果把人的消化系统看做一个精密的机器,这台机器的终极目标,就是将食物转化成尽可能小的分子,以被小肠细胞吸收,完成消化过程。

正常情况下,脂肪的消化主要靠肝脏胆囊胰腺的协调配合,大致过程为:

1、肝脏生产胆汁胆囊在肝脏附近,像个口袋一样,负责将生产的胆汁储存起来,一些不用的激素和毒素,也会打包到胆汁中,储存在胆囊里。

2、当脂肪进入身体时,胆囊里的胆汁,通过胆管流入小肠,胆汁乳化分解脂肪,大大增加脂肪的表面积,使其更容易消化(胆汁中的毒素,随着粪便排出体外)。

乳化过程

3、胰腺分泌消化酶进入小肠,消化酶中的脂解酶,进一步分解脂肪,使人体吸收。

胰腺是脂肪酶的唯一重要来源,几乎所有的脂肪,都在小肠里消化。

脂肪消化不良常见症状?产生原因?

脂肪是人体3大能量来源之一,它不仅是细胞膜的重要组分,人的心、肝、肺、骨骼以及免疫系统等的运作,也都离不开它。

我们之前专门写过一篇文章,告诫大家低脂饮食就是一场错误的运动,其实,碳水的危害几乎无处不在。

脂肪非常重要,脂肪消化不良会引起很多问题,比如能量不足,营养不良,还容易引发糖瘾,常见症状有:

浅色、漂浮、大便特别臭(大便里,未完全代谢的脂肪含量高导致)

饭后打嗝、胀气、还容易恶心呕吐

皮肤很干(表示脂肪没吃够,或没有吸收)

胆囊(右肝脏下部↓)疼痛

胆结石

激素紊乱

胆囊的位置

如果你有上面那些症状,或每次脂肪吃多了就感觉不舒服,那可能就是脂肪消化不良。

那么,什么情况下,脂肪会消化不好呢?

→胃酸太少

随着年龄的增长,胃酸会越来越少,很多老年人吃不下肉,很大的原因就是胃酸太少。

还有高碳水饮食,一些降胃酸的药物、抗生素、压力,都可能导致胃酸变少,而影响脂肪代谢。

胃酸少了,最容易引起消化不良,进一步导致营养不良和微生物失衡,严重时会引起肠漏。

胃酸不足的症状包括胃灼热、胀气、皮肤差、脱发、疲劳等。

图片来自:zj.zjol.com

→胆汁流动性差

胆汁乳化分解脂肪,人体才能吸收,好的胆汁流动性较强,容易从胆囊中挤出来。

平时吃的脂肪太少,或在长时间断食状态下,胆汁积存在胆囊里,会慢慢浓缩而变得粘稠

当脂肪吃多时,胆汁由于质地太粘稠,流动性变差,不容易顺利流入小肠,使脂肪成为消化道里的“过客”,不能被真正利用起来。

胆汁流动慢,也会导致毒素积累,出现其他一些症状,不利于健康。

所以,有些人常年吃脂肪少,胆汁粘稠,有很高的胆结石风险,也慢慢的脂肪代谢能力越来越差,这个时候需要慢慢增加脂肪的摄入量。

→甲状腺活性低

甲状腺激素调节肝脏的解毒功能,肝脏解毒性能差,会影响胆汁的生产,出现脂肪代谢问题。

建议在医生的建议下,吃一些药物,后者改变饮食。

→肠道微生物失调

肠道菌群在脂肪吸收中,也起着重要作用,肠道微生物失衡,会抑制胃酸和胆汁的分泌,影响脂肪的代谢。

另外,肠道里的益生菌,能促进胆汁的循环利用,有利于脂肪消化。

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→缺乏胰腺酶

胰腺酶和胆汁一起负责脂肪的消化,如果缺了胰腺酶,会导致脂肪消化不良。

有些人先天性缺乏胰腺酶,对蛋白质和脂肪消耗都会有问题。

怎么让身体更好地消化脂肪?

如果出现了脂肪消化不良的问题,可以试着通过下面这些方式,促进脂肪消化:

→慢慢增加好脂肪的摄入量,改善肠道菌群

2018年,Cell Host and Microbe上的一个研究发现,高脂肪饮食能促进特定微生物的生长,增强肠道对脂肪的吸收。

(小肠微生物群调节宿主对膳食脂肪的消化和吸收适应反应)

研究中,用低脂饮食喂养,老鼠肠道内产生了低脂微生物群落,用高脂饮食喂养,老鼠肠道内产生高脂微生物群落。

高脂微生物群的出现,使肠道对脂肪的吸收能力提高,即使用低脂饮食再次喂养老鼠,脂肪的吸收也更好↓。

这些高脂微生物群,就像身体精心安排的特派员,使脂肪吸收更高效,它们甚至对肠道以外的消化器官也会产生影响,比如胰腺。

这说明,我们每天吃的食物,对肠道微生物有重要影响,饮食的改变,会引起肠道微生物的相应变化。

所以,由传统的高碳水饮食向低碳切换时,需要给身体一个适应过程,过了这个阶段,脂肪消化效率可能就会大大提高。

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另一方面,就像前面说的,从低脂饮食一下子转变成高脂饮食时,胆汁太黏稠,胆囊一时难以挤出,也会出现暂时的脂肪消化不良。

对于一些人来说,这种情况影响很小,很快就能解决,而对于另一些人来说,可能就严重一些。

你可以给自己几周的时间,慢慢增加健康脂肪的摄入量,健康脂肪一般包括:

橄榄油

牛油果或牛油果油

坚果

酥油、黄油,最好来自草饲奶牛(注意并非是人造黄油)

蛋类

草饲动物肉类以及全脂乳制品

如果脂肪没吃对,对消化系统反而不利,经高度加工的,非天然脂肪,如菜籽油、大豆油、花生油等,以及含大量氢化植物油的加工食品,会加剧肝脏充血,要尽量少吃。

→从容易消化的脂肪吃起

牛油果、橄榄、肉类、坚果等,它们的脂肪链相对比较长,需要胆汁乳化,胰脂酶分解,消化过程更繁琐

也有好消化的脂肪,如果身体脂肪消化不好,可以吃容易消化的脂肪。

MCT油椰子油,就是容易消化的脂肪,它们属于中链脂肪,不需要通过胆汁和胰脂酶来消化,很适合脂肪消化不良的人食用。

但长期吃容易消化的脂肪,胆汁的分泌能力可能会下降,所以,最好搭配着动物脂肪一起吃。

→牛胆汁帮助脂肪代谢

牛胆汁,顾名思义,就是牛的胆汁,由于它跟人的胆汁很像,所以能在消化道里帮助人分解脂肪。

它可以作为一种辅助添加剂,改善胆汁质量,从长远来看,能更好地消化脂肪。

每顿饭吃1-5片牛胆汁,吃2周,2-3个月慢慢可以改善,之后,最好停用几个月,避免身体过于依赖牛胆汁,而无法分泌自己的胆汁。

有的人胆囊切除了,可以用牛胆汁作为永久的胆汁替代品,来消化长链脂肪。

→少吃米面糖

谷物、全麦面包和面食等,非常不利于消化系统,它们含有很多抗营养素(植酸等),容易给消化系统造成负担

谷物会磨损小肠中的微绒毛(负责吸收食物),当微绒毛受损时,肠道细胞间的紧密连接变松时,就会导致“肠漏”。

这时,没有消化的食物从小肠进入血液,容易引起炎症和食物过敏。

而且,小肠是消化脂肪的主要场所,小肠微绒毛受损,自然也不利于脂肪的消化。

→发酵食物帮助脂肪代谢

天然的发酵食物里,含有大量益生菌,有利于消化道恢复平衡,发酵过程中,一些活化的酶改善胰腺功能,提高消化能力。

现在市面上很多声称含有丰富益生菌的酸奶产品,大多低脂、高碳,跟天然发酵的酸奶根本不能比。

所以,最好在家里自制酸菜和酸奶,或者,也可以购买自然发酵的无糖酸奶和泡菜。

→补充胰脂肪酶

胰脂酶是一种消化脂肪的酶,Beta-TCP含有从猪身体中提取的胰腺酶,可以作为一种很好的“过渡补剂”,改善脂肪消化不良的症状。

可以单独服用,也可以与牛胆汁一起服用,一般推荐的剂量是每餐1-6片,服用1-3个月,之后,停用几个月,以防身体对它过于依赖。

也可以睡觉前吃1-6片,促进肝脏健康,当然,服用补剂和药物之前,一定要在医生的指导下进行。

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→补充胃酸

胃就像是一个酸性容器,当胃酸不够时,胰腺酶和其他消化器就不能正常接收信号。

盐酸有助于胃酸的形成,很多人可能会想,胃酸不是会引起烧心吗?事实上,胃酸不仅不会引起烧心,90%的烧心反而是胃酸太少引起的。

饭前30分钟饭后1小时,要避免喝酒,饭前15分钟在少量水中加入2-4盎司的苹果,能刺激胃酸和胆汁的产生。

也可以通过喝柠檬水,和吃盐酸甜菜碱HCl补剂促进胃酸产生。

→增加胆汁流动性

为了促进脂肪消化,提高胆汁流动性也很重要,胆汁流动性好了,对脂肪代谢、血糖平衡、胆固醇稳态,以及肠道微生物的生长都有好处。

能帮助胆汁生成的食物有:

甜菜

甜菜是天然甜菜碱的重要来源,有助于保护肝脏,甜菜也含有大量的叶酸和锰,对胆囊有好处。

萝卜

萝卜中含有硫磺,能帮助胆囊排出结石或沉淀物。

蒲公英根

蒲公英根能通过刺激胆囊收缩,增加胆汁的产生,还能缓解肝脏充血,改善胆管炎、肝炎和胆结石。

牛磺酸

牛磺酸是胆汁盐的重要原料,普遍存在于贝类、暗色动物肉类和内脏中。

甘氨酸

甘氨酸与牛磺酸一起附着在胆汁酸上,形成胆盐,甘氨酸普遍存在于含胶原蛋白的食物中。

卵磷脂

卵磷脂是胆汁的重要原料之一,也能调节肝功能,预防肝脏疾病(如肝硬化),蛋黄和野生鲑鱼是卵磷脂的重要来源。

还有,一些苦味蔬菜,能刺激身体产生更多的脂肪酶,促进脂肪的消化吸收,这些食物主要有蒲公英、甜菜、羽衣甘蓝菊苣等。

肝脏需要足够的水才能产生胆汁,如果体内缺水,胆汁就变得像污泥一样黏稠,流动性很差。

所以,每天多喝水,也能改善脂肪消化不良的问题

关键的瘦龙说

如果你发现,平时吃了很多脂肪,皮肤还是很干,而且,吃完油腻的东西后,很容易恶心,胀气,或者,大便颜色浅,漂浮,那就很可能是脂肪消化不良引起的。

人体里脂肪的消化,需要肝脏、胆囊、胰腺来参与合作完成。

引起脂肪消化不良的原因有很多,涉及到肝脏、胆囊、甲状腺、肠道微生物、胃酸等很多功能因素。

高脂肪饮食能通过建立微生物群,提高肠道对脂肪的吸收能力,所以,多吃点脂肪,能慢慢改善脂肪消化能力。

当然,我们要选择吃健康的脂肪,比如牛油果、橄榄油、猪油等。

中链或短链脂肪酸,如MCT油椰子油,不需要通过胆汁和胰腺酶,更容易消化,如果脂肪消化不好,也可以尝试吃这些脂肪。

一些苦味的蔬菜(蒲公英、羽衣甘蓝和菊苣等),发酵食物(酸菜、酸奶等)也能促进脂肪的消化,也可以饭前喝点柠檬水苹果醋来改善。

用正确的方法,吃正确的食物,给身体一点时间,脂肪消化不良的问题就会慢慢消失。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/fat-malabsorption/

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