为什么生酮饮食可以降低炎症?

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你知道吗?身体的很多小毛病,大毛病都和炎症有关系。

这些病,吃药治不好,它可能短期自动消失,但是,又很快就回来。

比如说:关节炎、妇科炎症、鼻炎、慢性疼痛等各种炎症,你可能永远都治不了根,会像梦魇一般跟着你,你永远都摆脱不了。

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炎症,本来是对身体的损伤或者感染,做出的自然反应,是一种保护措施。

人体的白细胞,及其产生的物质被释放到体内,以对抗微生物、细菌、病毒等威胁。

但是,长期过多的慢性炎症,还会导致很多慢性疾病,比如说心脏病就和炎症关系巨大,这个长期来说是致命的。

还有,肌肉和关节疼痛、发红、肿胀、僵硬、疲劳和头痛、阿尔兹海默氏症、自身免疫性疾病和帕金森氏症等

都和慢性炎症有关系。

很多人践行生酮后,发现身体的炎症改善了,鼻炎好了,妇科炎症改善了,关节炎、慢性疼痛好了。


可是,为什么生酮饮食可以改善炎症?很多人不知道背后的原理。

今天,我们就来谈一谈,如何充分利用生酮饮食这把利器,来减轻炎症。

生酮饮食如何减少炎症?

俗话说,知己知彼,方能百战不败,想与炎症斗争中取得胜利,我们还是先来了解一下“敌人”的情况吧。

前面我们说过,急性炎症是身体对损伤,和感染做出的自然反应,是保护我们的,但是慢性炎症,是对身体有害的。

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提到炎症,不能不提NLRP3炎症小体

NLRP3炎症小体,是一组蛋白复合物,是一种与炎症相关的免疫系统受体,对毒素、感染、血糖高机体威胁,能够快速做出反应

NLRP3与多种自身免疫性疾病,如系统性红斑狼疮、类风湿性关节炎、全身性硬化症和炎症性肠病相关。

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目前有科学家,通过巨噬细胞疗法激活,调节NLRP3炎症小体,以减轻炎症导致自身免疫性疾病、慢性炎症和代谢性疾病的发生。

→生酮饮食控制血糖,直接减少炎症。

生酮饮食,就是减少米面糖的摄入,主要吃肉脂肪和菜。
减少糖的摄入,身体的炎症水平会大大下降,研究发现,12周生酮饮食,可以降低炎症水平。

老朋友都知道,米面糖是炎症的罪魁祸首,过量的糖会导致:
  • 身体产生大量胰岛素
  • 提高炎症指标
  • 产生自由基(自由基是一种能够刺激血管内膜增生,刺激人体免疫反应发生的分子)
  • 引起慢性疾病

其实,降低米面糖,提高好的脂肪摄入之后,身体会产生酮体,进入营养性生酮状态。
→酮体也有一定的抗炎效果
生酮状态会产生酮体,它有三种不同的形式:丙酮、β-羟丁酸、乙酰乙酸。
最近的一项研究发现,β-羟丁酸(酮体)可以阻断NLRP3炎症小体的激活和释放
一般情况下,NLRP3对人体具有防御保护作用,但如果我们经常暴露在炎性环境中,例如每天吃很多致炎食物,那么该小体就会被过度激活,从而导致炎症的发生
而酮体的产生,可以帮助阻断NLRP3激活和在体内释放,从而减少炎症的发生。
接下来,我们来挖掘一下,如何通过饮食,来减少炎症的发生。
→生酮减轻大脑炎症
长期以来,生酮饮食一直被用来治疗癫痫。
一个加州大学的研究显示:生酮饮食通过减轻大脑中的炎症,起到有益于神经系统疾病的作用。
该研究小组通过模拟低碳饮食,发现了低碳生酮饮食减轻大脑炎症的机制,为减轻中风,和脑外伤导致的大脑炎症,提供了新的思路。
→从分子层面,降低炎症
一项研究发现,用2-脱氧葡萄糖(2DG)的小分子,来阻断葡萄糖的代谢,让实验鼠进入生酮状态。
研究小组发现:使用2DG后,可以快速降低炎症水平
研究者斯旺森表示,实验结果令他十分惊讶,他知道生酮饮食有助于抵抗炎症,但没想到2DG能够产生如此显著的效果。
他们的进一步发现:减少葡萄糖代谢,会降低能量代谢的关键指标NADH / NAD +比率,激活一种叫做CtBP的蛋白质,该蛋白质可抑制炎症基因的活性。
为了模拟生酮状态,研究人员设计了一种药物样肽分子,该分子可阻断CtBP进入非活性状态,迫使CtBP不断抑制炎症基因的活性
肽是小分子蛋白质,它们化学性质不稳定,而且价格昂贵,所以通常不用作药物。
但是,由其他与肽作用方式相同的分子,也可以起到模拟生酮状态的作用。
其实,糖尿病也可以应用这个原理,我们都知道,糖尿病患者体内存在过量葡萄糖,使身体处于与促炎状态,而促炎状态,通常会使脂肪斑块堆积,阻塞主动脉,导致动脉粥样硬化。
 
这项新研究,可以提供一种干预糖尿病患者,葡萄糖与炎症反应之间关系的方法。
通过饮食减轻炎症,要注意什么
尽管生酮饮食本身具有抗炎作用,但是也有很多假生酮食物是促进炎症的,比如说我们经常外面吃的植物油。
了解哪些食物能减轻炎症,而哪些容易引发炎症,非常重要
→最适合抵抗炎症的生酮食物:
  • 健康脂肪,如蛋黄
  • 健康油脂,例如椰子油、橄榄油、MCT油、草饲黄油或酥油、牛油果油
  • 坚果和种子可以选择脂肪含量高的,例如杏仁和澳洲坚果
  • 脂肪含量高的鱼,比如三文鱼、沙丁鱼
  • 水果可以选择牛油果
  • 肉类,最好选择草饲的,脂肪丰富的,如牛肉、羊肉和脂肪多的鱼
  • 非淀粉类的蔬菜,如深色绿叶蔬菜:菠菜、莴苣、羽衣甘蓝、西兰花 
Ω-3脂肪酸对于抵抗炎症特别重要,鸡蛋、海鱼中的Ω-3脂肪酸含量丰富,你也可以吃一些Ω-3补剂
了解了抵抗炎症的食物,还要注意避免炎性食物,远离高糖或加工食品。
→要避免以下提到的食物:
  • 经加工并包装销售的加工食品,其中包括大豆制品、调味品和冷冻食品,最好坚持食用那些不需要贴标签的食物。
  • 高糖食物,例如精制糖、谷物(全谷物也算)、水果和淀粉类蔬菜
  • 精制植物油,特别是玉米油、大豆油等富含Ω-6脂肪酸的草本植物油
  • 咖啡和酒精,它们也会引起炎症,尽量饮用水或茶。
→为什么生酮了,还有有炎症?
我之前听到有人反馈,我生酮很久了,可为什么还是有炎症?
其实炎症这个指标非常复杂,糖只是一个方面,很多方面都可能导致炎症,比如说草本植物油、压力睡眠等等,炎症也可能来自潜在的饮食不耐受
有些人对乳制品不耐受,有些人对鸡蛋过敏,还有很多人对精制的面粉和谷物不耐受,这是因个人的特质而异的。
找到让你出现炎症的最佳方法,就是消除饮食,不断的消除可能有问题的食物。
如果已经生酮了,不吃谷物了,那你可以试试避免乳制品或鸡蛋,看看症状是否会缓解?
如果症状得到了缓解,那就恭喜你,但你可能要控制奶酪或黄油煎蛋了(心疼3秒钟)。
如果问题还没有解决,那就要更深入的挖掘原因了,这个幕后大boss可能是坚果,甚至是蔬菜。
很多人发现纯肉后,身体的状态更好,因为植物中的毒素,也可能导致炎症。(公众号回复植物毒素)
还有睡眠、压力、环境毒素等等其他原因,都是我们需要注意的。

关键的瘦龙说

生酮饮食,改变了人体的供能模式,
为了应对葡萄糖的能源短缺,脂肪会被分解成酮体和脂肪酸,作为替代燃料
 
生酮饮食配合轻断食,可以大大减少炎症,降低慢性病的风险,甚至延长寿命
炎症真的是百病之源,而抵抗炎症最有效的方式,就是减少促炎症食物,多吃一些抗炎食物。
很多人觉得,生酮的人都被洗脑了,认为可以生酮可以治百病,真的不是生酮治病。
而是高碳水导致的很多疾病,不吃碳水后,就可以缓解。
生酮饮食的抗炎的功效,可以减轻慢性疼痛,并减轻许多自身免疫性疾病及其症状。
很多人生酮饮食后,很多毛病都消失了,其实不是生酮治好的。
因为你本来就不应该有病,你就应该健健康康的活着。
如果你吃的东西没有毒的话,营养足够的话,你会过得很爽,不用吃药,不用打针,不用被肥胖折磨,不会被慢性病折磨,不会被各种奇怪的疾病折磨。
当然,每个人都有选择生活方式的权利,你选择所谓的垃圾美食,满足口舌之欲,宁愿被疾病缠绕终生,也不想放弃这一口。
其实,这也是一种活法。
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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/keto-diet-reducing-inflammation/

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