低碳饮食对心血管有益?如何保持心血管健康?

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一听到少吃主食,多吃点肉类低碳水饮食,很多“专家”会说:吃那么多肉,会得心脏病吧。

还有,那个不吃主食的日本人,得心脏病死了,你还在不吃主食减肥?

其实,他本身就有严重的心脏病,只是低碳水饮食没有让他永生,但是,让他多活了很多年。

那么:

少吃点主食,多吃点肉类,真的会提高心脏病风险吗?

少吃肉,多吃主食,会不会防止血管阻塞?

今天,我们来告诉大家一些数据,一些真相。

我们发现很多老人,几十年里一直坚持低脂肪高碳水饮食,热汤面、稀饭、杂粮饼、苏打饼干、脱脂奶酪、低脂酸奶、各种水果和蔬菜……

但是,他们似乎并没有变得更“健康”,反而患上了糖尿病、代谢综合征、或者心血管疾病等等

→患心脏病之后,少吃主食多吃肉,血管阻塞减半

国外一网友Stu分享了自己的一段“惊险”故事:

TA的右冠脉主干堵塞严重,在不得已的情况下,医生给其中安装了一个支架。

与此同时,检查的过程中也确认,TA支架上方的分支血管也存在75%的阻塞,医生没有给其中放置支架,而是建议TA回家观察,必要时再做旁路手术。

Stu回想这么多年,医生关于常规预防心血管疾病的建议,大都集中在吃低脂肪饮食,并且强调脂肪越低越好,他都一一遵守,谨小慎微地选择着各种低脂肪食物。(实际上大量的主食和面试)

但如前所述,似乎一切并没有朝着他的预期发展,体重不听使唤得疯狂增长,机体代谢出现问题,然后就陷入了“药不离身”的困境。

幸运的是,Stu在偶然的机会里,了解到了“胆固醇和饱和脂肪被恶意攻击的真相”。相关阅读→50年前这场糖脂大战,他惨败后,上亿人付出生命

他索性大胆地挑战起了“权威”,转而不再惧怕脂肪,吃起了(优质)脂肪低碳水的饮食,每天的食物大都是牛排、猪肉、鱼肉、鸡蛋、青菜、莴苣、奶酪等等。

出乎意料的是,他的体重开始降低,血脂逐渐下降,尤其是甘油三酯,心血管风险因素降低的同时,是自己精神状态的好转。

他甚至停掉了他汀类药物,检查分支血管的时候,堵塞由以前的75%,下降到了30%以下……

Last exploratory cath to check the branchocclusion shows it has shrunk to under 30%.

然而,StuPendisdick并不是第一个因为心血管问题,而受益于低碳生酮饮食的人。

事实上,个例的背后,有着强大的实际数据和研究在支持,比如4月初,来自中国团队的一项研究,就肯定了低碳生酮饮食,在心血管疾病方面的积极作用

研究:低碳饮食,降低心脏病风险

这项研究荟萃,分析了12项关于低碳水化合物饮食的随机试验数据,涉及到体重、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯、血压水平等。

综合下来,与对照组相比,实验组的甘油三酯水平平均降低了0.15mmol / l血浆HDL-C水平升高0.1mmol / l、体重减少了1.58kg、收缩压降低了1.41mmHg、舒张压总体降低了1.71mmHg、总胆固醇水平变化不大。

结果最终发现:低碳水化合物饮食对心血管危险因素具有有益作用

This meta-analysis confirms thatlow-carbohydrate diets have a beneficial effect on cardiovascular risk factors.

当然,这并不是第一个关于低碳饮食对心血管疾病有益的研究,在2014年的另一项荟萃分析中,科学家发现:

低碳水化合物饮食不仅可以减轻体重,而且可以改善心血管危险因素Low-carbohydrate diets not only decrease body weight but also improve cardiovascular risk factors. 

而且,在研究的结尾,作者直接指出:根据随机对照试验的证据,应重新考虑饮食指南,倡导健康的低碳水化合物饮食模式,作为预防肥胖和心血管疾病危险因素的替代饮食策略。

图片来自eatright

紧接着,2018年5月,著名『利用低碳饮食逆转糖尿病』的机构Virta,也发表了一项轰动世界心血管疾病领域的研究

研究者召集了300多名糖尿病人,分成两组:生酮组,糖尿病人262位,利用低碳高脂(生酮)饮食干预;对照组,87位,按照传统的糖尿病饮食建议(高碳低脂饮食)。

1年后,研究数据对比发现:生酮组,几乎所有的心脏病风险指标都改善;而对照组,几乎没有心脏病风险指标改善。Nearly all (22) of these parameters showedsignificant improvement following 1-yr of the Virta treatment, while zeroshowed significant improvement in those receiving usual type 2 diabetes care.

生酮饮食干预组,主要的指标变化:血压(收缩压和舒张压)下降,降压药减少11.4%;炎症水平下降39%(根据C-反应蛋白);十年动脉粥样硬化心血管疾病风险(ASCVD)下降11.9%。

reductions in blood pressure, highsensitivity C-reactive protein,  The 10-year atheroscleroticcardiovascular disease (ASCVD) risk score decreased −11.9% .

那么,为什么低碳生酮饮食对心血管能产生这么多积极作用呢?

为什么低碳饮食对心血管有益?

心血管疾病最大的危险因素,其实来自于胰岛素抵抗、炎症、肥胖等原因,而生酮饮食从多方面改善了这些问题:

→显著减少甘油三酯含量,提高高密度脂蛋白(HDL)

甘油三酯是一个非常重要的健康指标,它是衡量心脏病风险的关键指标,低碳是降低甘油三酯效果最好的方法。

以前给大家分享过一个研究,斯坦福大学对比了4种饮食法,发现低碳饮食降低甘油三酯的效果最好,减肥效果也最好。相关阅读→斯坦福大学历时1年,对比4种减肥法,效果最好的是它

前面分享的Virta机构2018年的研究也证实了这一点,262位糖尿病人生酮1年之后,心血管风险因素数据如下:

最重要的指标『甘油三酯』下降了24%,就只是这一条,就足够让我们狂欢。

更何况还有SLDL(小而密的低密度脂蛋白)的下降,HDL(高密度脂蛋白)上升,ApoB/ApoA1 比例下降。

其中,血液中高水平的HDL现在被认为是心脏病友好的。

→低碳饮食,可以降低血压

来自北卡罗来纳州的AwillaRodriguez,在27岁的时候,已经被诊断为高血压,医生给她开了很多降压药。

尽管如此,她的血压却一直走高,要知道,高血压是心脑血管病主要的危险因素之一,这让她一度惶惶不可终日,担心自己随时会心脏病发作。

在知道生酮饮食对高血压有积极作用后,AwillaRodriguez想要试试看,1周之后,她的体重就开始减轻,1个月之后,她的皮肤开始变得通透,精力也更加充沛了。

Awilla Rodriguez和低碳生酮饮食结构

更大的惊喜来血压的变化,收缩压从以前的180-190mmHg,降到了大约118mmHg 。

Additionally, her blood pressure dropped –from 180 or 190 down to about 118.

不止个人,2010年,杜克大学Yancy WS Jr博士的一个团队,搞了一个低碳高脂(生酮)饮食和低脂饮食的对比研究。

146位超重的退伍军人,为期48周的饮食测试,平均年龄52岁,30%糖尿病,30%高血压,随机分为低脂组和低碳组

结果发现:低碳高脂组收缩压降低5.9,而低脂组血压升高了1.5;低碳组舒张压下降了4.5,而低脂组升高了0.4

结果显而易见,低碳族对于血压的降低和平稳效果完胜,这对于心血管疾病来说,是非常有益的。

→降低血糖,改善胰岛素抵抗(or糖尿病)

大量吃高碳水化合物食物(进入体内转化为葡萄糖)的时候,血糖会迅速升高,胰腺分泌胰岛素降血糖。

但是,如果长期这样吃,血糖就会长期居高不下,带给胰岛素的压力也很大,时间长了之后胰岛素也疲惫了,出现“消极怠工”的状况,这就是胰岛素抵抗。

而胰岛素抵抗(or糖尿病)和心脏病风险之间有很强的相关性,当患有胰岛素抵抗(or糖尿病)时,血液中的“漫游糖”就会非常多

血糖会在血管内“作妖”,损伤内皮细胞、破坏血管舒张功能、损害血管神经、产生晚期糖基化终末产物 (AGEs)损伤血管壁等等,最终可能诱发心血管疾病。相关阅读→米面糖等加工食品,就这样一步步堵住你的血管

图片来自gfycat

这也是为什么65岁或以上的糖尿病患者,至少有68%会死于某种形式的心脏病。

生酮饮食避免了高碳水化合物的摄入,最大程度上减少了血液中的糖含量,逆转胰岛素抵抗(or糖尿病),从而达到保护心血管的作用。

→减少炎症,增加机体抗氧化能力

越来越多的研究发现,炎症、氧化是心脏病的主要因素,而不是胆固醇,也不是我们检测出来的那个低密度脂蛋白(LDL)。

这几十年,大部分心脏病的饮食建议和药物,都是针对胆固醇和低密度脂蛋白,所以传统的饮食结构,都是建议低脂饮食,因为脂肪可能提高胆固醇,增加LDL。

传统的饮食建议,忽略了其他更加重要的因素,其实,胆固醇不会导致血管堵塞,大而蓬松的LDL也不会,LDL只是一个运输脂肪的工具,吃脂肪多了,如果供能模式切换,自然这个运输脂肪的车就多了,但是不会直接造成血管阻塞。

而真正造成血管阻塞的是,炎症,氧化,高血压,高血糖引起的凝血因子过多,造成血管堵塞。

生酮饮食减少了高碳水化合物摄入、强调摄入omega-6含量低的优质脂肪、激发身体燃烧脂肪来提供能量……可以说,它本身就是一种抗炎饮食。相关阅读→最容易上火的食物,原来是它,比辣椒强100倍

与此同时,燃烧脂肪所产生的酮体之一, ß-羟基丁酸酯(也称为BHB),也具有抗炎作用,能抑制NFkB,COX-2和NLRP3炎性小体等炎性途径,并激活抗氧化剂,抗炎AMPK和Nrf2 途径。

另外,生酮状态与较高的腺苷水平之间存在直接相关性,而腺苷是人体天然产生的“消炎镇痛药”。

除此之外,低碳生酮饮食,强调了食物的高营养密集度,注重维生素D、镁、硒等的摄入,对心血管健康也是非常有益的。

(维生素K2 对心脏健康的作用)

脂肪可以提高维生素D,K的吸收率,这些都是对心脏有利的。相关阅读→经常晒太阳还是缺钙?试试它效果特好,心脏病风险降1半…

除此之外,关于心血管健康,还需要注意什么呢?

保持心血管健康的其他建议

→定期运动

运动有易于提高胰岛素敏感度、改善血脂水平、控制血压等等,每周可以坚持锻炼3次,每次30-45分钟为佳。

运动要适度,注意循序渐进,特别是心脏病患者,不要过度高强度运动。

→保证充足睡眠

2003年的一项研究发现:夜间睡眠少于5小时的人,比8小时睡眠者的冠心病风险高38%,所以,尽可能保证充足睡眠对心血管健康也起到保护作用。

→缓解压力,心态好,少操心,少计较

压力以多种方式增加患心血管疾病的风险,举个例子,研究发现,压力会增加循环炎症标记物,如C反应蛋白(CRP)和白介素6(IL-6),两者均与心脏病有关。

有些人不容易得心脏病,主要和他们的心态有关系,一个很好的心态也是保护心脏的基础。

→摄入一些抗氧化食物

自由基也可能提高心脏病的风险,一些抗氧化剂有一些帮助,氧化损伤也是心血管疾病的主要危险因素之一

所以,减少氧化应激的方式就变得非常重要,其中之一就是多吃抗氧化抗炎食物。

关键的瘦龙说

高碳水食物的危害,老人真的不愿意听,他们基本上离不开面食、包子等主食。

适量吃主食,当然没有关系,但是吃多了,很容易提高心脏病的风险。

因为传统医学的宣导,还有许多人,把胆固醇当心血管疾病的“凶手”

但是,实际上,胆固醇只是“救护员”,并且对健康的机体和免疫力,有非常重要的作用。相关阅读→最新研究:胆固醇越低,患新冠肺炎风险越高?你还在害怕胆固醇?

很多老人,一辈子都在避免饱和脂肪和胆固醇,坚持所谓的清淡饮食,最后还是被糖尿病,心脏病困扰。

她们早上包子稀饭,中午一晚素面,晚上馒头素菜,这样的清淡饮食不仅仅不健康,而且,还有风险。相关阅读致中国老人:别让清淡饮食,毁了你的健康…

这样的清单饮食,真的需要改变,文章写到这里,有一段文字忍不住想再次分享给大家。

虽然我无法确定真伪,但是水平和见解确实很高。

国内首批赴美留学免疫学专家,深圳儿童医院创院院长冯雷教授寄语:

请大家在做大健康时,一定要注意《大健康事业中的辩证法》。

随著人类寿命增长,科学界对”高寿”研究渐多,其建议有别于传统概念,重点如下:

1、老人肠胃消化分解机能减退,加上牙齿残缺,不能有效咀嚼切碎食物,所以即使与年轻人吃相同份量、内容的食物,其营养值的获取会远少于年轻人,

因此老人不但不应少食,清淡,更要有丰富的鱼、肉、蛋等品质优良、容易吸收的蛋白质!

2、 所有的素食在消化道分解后全转变成糖质,纵然有少许植物蛋白质,但皆为”不完全蛋白质”,身体利用率低,无法形成肌肉,

导致老人苦于”肌少症“,动作虚浮无力、不稳,只能小碎步行走,动辄跌倒,骨折意外必多,危及生命!

3、 活的久,体细胞分裂次数就多,突变成肿瘤的几率跟著拉高,所以越老越易罹癌 ;

事实上,老龄化是目前全世界癌症指数偏高的主要因素。

少荤、茹素,必然的结果是这种高升糖的饮食导致体内”类胰岛素生长因子”(IGF-1)高量分泌,促使身体细胞快速分裂!更加深了体细胞突变成癌症肿瘤的几率!

4、吃的清淡,饮食内容全是谷物、豆类、根茎 (如地瓜),这种高糖负荷,高升糖饮食内容,使血液长期处于高糖血状态,胰岛素长期高量分泌,

晚年胰岛素抗性必拉高,成人型糖尿病会发生,三高,一大堆糖尿病并发症跑不掉!

5、太少油,胆汁分泌不畅,易在胆囊中结晶成石,少胆汁,肠道蠕动跟着呆滞缓慢,大便滞留,干硬,造成便秘、痔疮!

动物天然油脂摄取太少,神经传导无良好介质,也易产生精神情绪障碍,智能反应低下!

6、刻意吃低胆固醇食物,使身体脆弱,目前的胆固醇检验标准值并无科学根据,只能为医药界增加服药者与药物销量 ;

许多大规模科研皆显示,低胆固醇老人死亡率较高,健康不佳。

高胆固醇食物代表高营养值,对老人特别有益!若长期摄取清淡、高糖、少油、低胆固醇这些低营养值食物,老人必多病。

流连于各医疗院所,一大堆药害把老人整得生不如死,再多孝顺的儿女也照顾不了!

老了,请善待身体,好肉、好鱼、好菜、好油侍候避开高升糖的淀粉食物,身体必硬朗很多,这是智者、强健者的 “高寿方略”!(转发)

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/keto-heart-disease/

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