英国人也流行低碳饮食法,低碳饮食解决个人的代谢问题

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少吃米面糖,多吃肉和菜,还有好的脂肪,这样的低碳饮食,在很多人看来是一种另类,不健康的饮食法。

其实,它已经有200多年的历史了,在世界上很多国家都有了不同的发展,但是,在英国历史最悠久。

还记得吗?1797年,英国一个外科医生就写了一本书,教会糖尿病人低碳饮食逆转糖尿病。

在19世纪,一个英国人威廉·班廷通过低碳饮食成功减肥,后来他写了一本小册子,曾经风靡一时。

2018年的时候,英国NHS同意一个低碳的治疗方案,通过这个ISMET的专业人员,就可以用低碳去改善糖尿病。

现在,低碳饮食在整个英国越来越流行开来,因为效果太好,很多人变瘦了,糖尿病好了,在很多英国全科医生的实践中,也取得巨大的成功。

David Unwin医生是国民保健系统的一名全科医生,也是低碳饮食运动先驱者之一。

英国低碳医生Dr David Unwin

他亲眼目睹了病人在低碳饮食的作用下,一个个成功控制体重,2型糖尿病也慢慢发生了明显好转。

2016年,因在糖尿病治疗方面的工作,他获得了著名的NHS年度创新奖。

在他的影响下,很多患者用低碳饮食不仅解决了自己的代谢问题,生活也慢慢发生了改变。

→51岁的Sally:尝遍了所有减肥法都失败了,不吃米面糖,我轻松瘦了

Sally Reynard是一名产科顾问,今年51岁,她同丈夫和2个女儿一起住在牛津。


Sally Reynard

她在《每日邮报》里的原话是这样的:

“我一直在努力减肥,十几岁的时候,我几乎试遍了所有的饮食,从菜汤饮食到高纤维饮食,能想到的我都试过了,但结果却不太理想,我总觉得很饿,想吃东西。

我不明白为什么有些人吃意大利面或薯条,就能饱好几个小时,而我却不能。

我以为那是因为我太贪吃,或没有意志力导致的,我感觉身体总在引诱我去不停地吃东西。

没想到,我患上了多囊卵巢综合征,这个病的症状有月经不规律和腹部脂肪的堆积。

多囊卵巢综合征会引起胰岛素抵抗,我的身体无法有效处理精制碳水化合物。

我不太敢称自己的体重,但我记得在Bea(二女儿)出生9天后,我出去买衣服,发现很多牛仔裤都穿不上。


图片来自:pic.tkexw.com

朋友看到我很难过,就向我推荐了阿特金斯饮食(低碳饮食法),她给了我一本书,我在书里知道了低碳饮食背后的科学知识。

当意识到以前尝试的所有方法都注定会失败时,我感觉像是发现了新大陆。

后来,我与一个生育门诊医生一起共事,他建议我尝试一下低碳饮食。

这是我第一次听医生提这样的建议,他解释说,这种饮食方式可能会帮我减轻体重。

在Bea几个星期大的时候,我开始低碳饮食,减少糖和包括面食在内的精制碳水,开始吃很多富含维生素和矿物质的绿叶蔬菜和沙拉。

我还学会了选择吃好的脂肪,比如橄榄油和椰子油,这样能让我保持长时间的饱腹感,帮助稳定血糖。

不吃精制碳水后,我体重终于减下来了,我吃的鸡肉、鱼和坚果更多了,很少会觉得饿,不仅如此,我还发现我的胆固醇降到了正常水平。

以我个人的实践经验,我建议那些有妊娠糖尿病风险的肥胖女性,减少糖和精制碳水的摄入量,将怀孕期间患糖尿病的风险降到最低。

低碳饮食让我感觉更健康,我不知道它是否改善了我的其他症状,但我的腹部脂肪确实减少了,在我40多岁的时候,还参加了半程马拉松。

我女儿Bea也很喜欢吃碳水类的食物,当我发现她看上去总是没精打采,有时还犯恶心时,我建议她少吃点精制碳水。

一开始,她有点不太情愿,但现在她已经接受了低碳的生活方式,她甚至在16岁生日那天,吃了个杏仁粉做的低碳蛋糕。

我现在尽量坚持低碳饮食,早上很少会感觉饿,顶多只喝一杯咖啡,午餐我一般吃鸡肉和沙拉,有时也吃鸡蛋和牛油果,晚餐,我用鸡胸肉或三文鱼配沙拉吃。


最近,由于更年期和乳腺癌,我的体重增加了一些,我又开始注重饮食了,还每周锻炼2次。

我现在51岁,对我来说,比身材更重要的是自己的感觉和健康,在未来的岁月里,我会继续这样的饮食方式。”

→Bea:没有精制碳水,我瘦了,压力小了,精力更好了

Sally的女儿Bea,今年16岁,也践行低碳饮食,她这样说到:

Bea

“和我妈妈一样,我从青春期开始,就一直在努力减肥,我尝试各种各样的舞蹈,但还是越来越重,我觉得减肥太难了。

去年9月,我哭着离开了舞蹈班,给妈妈打电话说,无论如何我也要把体重减下来。

我知道她通过低碳饮食取得了成功,但我一直不愿意尝试,因为我喜欢烹饪和烘焙,没有糖,就不能做最爱的蛋糕吃了。

但后来我发现,用甜菊糖等代糖,也能做低碳水的蛋糕吃。

于是,我马上戒掉所有的精制碳水,看看有没有什么不同。

我住在寄宿学校,那里一天提供3次伙食,而且很多都是面食之类的高碳水食物。

所以,做起来有点难,我一开始早餐吃培根和鸡蛋,午餐吃火腿或金枪鱼沙拉,晚餐吃肉酱和沙拉。

零食时,我会选择一些坚果和奶酪,没有了碳水化合物,我感觉压力减轻了,精力也更充沛了。

圣诞时,我发现我的衣服穿起来松了,穿了3年的牛仔裤也大得不能穿了,我必须买些新衣服。

也在那时,我给自己2周的假期,尽情享受一些传统美食,但过后,我感觉整个人既臃肿又懒散,我不确定这样做是否值得。

现在,我不仅体重减轻了,皮肤也变得更干净了,我还喜欢跑步,这是我以前连想都不敢想的。

我想向大家推荐这种饮食方式,看看它是否适合你们,很多人觉得没有精制碳水就活不下去,但事实的结果可能会让他们惊讶。”

→81岁的Brian Clark OBE:低碳让我瘦了66斤。

Brian Clark OBE是个退休工程师,81岁,有2个女儿,住在默西塞德的南港。

2005年,他被诊断为2型糖尿病,低碳饮食后,他的体重从200斤减到了134斤。


Brian Clark OBE

他目前已经停用了治糖尿病和高血压的药,他说:

“2018年,我从一次游船回来以后,我的家庭医生David Unwin兴奋地给我打电话,说我的血糖降了,还瘦了几斤,他问我怎么做的。

我告诉他,我在游轮上吃得很好,比平时多吃了一些瘦肉和鱼,还有蔬菜,少吃了面包、饼子和糕点,就在那时,他建议我尝试低碳饮食。

我患2型糖尿病已经13年了,一直在注射胰岛素,健康状况却恶化了不少。

年轻时,我是一名跑步冠军,但工作了以后,就放弃了运动,并告诉自己每天步行上下班就已经足够了。

也在那时,养成了很多不健康的习惯,包括吸烟和吃甜品零食。

 

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退休后,我成为我已故妻子的看护者,没有多少时间照顾自己和锻炼身体,我的体重慢慢增加。

2016年,我的体重指数(BMI)达到38.4,身体觉得不舒服,没有活力,血糖也很高,越来越依赖胰岛素了。

Unwin医生给我打完电话后,我决定试试低碳饮食。

这是一种不一样的饮食方式,以前我早餐是果汁和加了牛奶的含糖谷物。

但我现在改吃一块奶酪、一个苹果和一杯黑咖啡,或加了浆果的希腊酸奶,我每周吃一次传统英式早餐,这跟我在游轮上吃得基本差不多。

午餐,我吃蘑菇煎蛋,或熏鱼蒸青菜,晚餐一般吃沙拉,里面加一些鸡肉、咸肉、牛油果或大虾。

我尽量往我的每一餐里面都加一些蔬菜,使我的饮食更加丰富。

我也开始每周锻炼一次,我能感觉身体比以前更健康,更有活力,人们说我看起来年轻了10岁,我也感觉到了。

除了减肥,我还停用了胰岛素和其他降糖药,我的血压也很正常。

所以说,改掉坏习惯,永远不嫌晚,我就是一个活生生的例子。”

→Anna:不吃主食后,我逆转了脂肪肝睡眠问题

Anna Eastwood是一个退休护士,今年60岁,她和55岁的丈夫Peter住在默西塞德的南港。

她之前体重270斤,身高1米6,患有非酒精性脂肪肝。

         Anna Eastwood

低碳饮食后,她的体重下降到164斤,体重指数从53.6下降到32,肝脏也已经恢复健康,她说:

“我以前很胖,胖到不能出门见人的地步,在外面,人们会因为我太胖而嘲笑我。

有一次,在一家餐馆里,有人冲我喊“大肥牛”,我感觉很受伤,也很羞耻。

我得了严重的关节炎,几乎不能走路,这是我肥胖的一部分原因。

因为童年创伤,我一直在服用镇静剂,体重增加也是其中的一个副作用

 

图片来自:sohu.com

我竭尽所能地减肥,早餐吃高纤维谷物和脱脂牛奶,午餐吃面,低脂酱鸡,还有很多蔬菜,晚饭吃炖肉,或米饭或面。

我吃饭的分量也不算太大,我有一个盘子还专门标注了分量。

两年前,我尝试了生酮饮食(一种更严格的低碳饮食),6个月就减掉了7英石(88.9斤),我对碳水的渴望没有那么强烈了。

然而,我患上了胆管结石,医生告诉我脂肪吃太多了,应该改吃低脂饮食。

可这样吃8个月,我的体重又恢复到了以前,低脂饮食对我没起什么作用,于是我继续求医。


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那时,我不仅患上了睡眠呼吸暂停症(在睡眠中暂时停止呼吸),还患上了严重的非酒精性脂肪肝。

我的肝脏大小达到正常肝脏的2倍,医生告诉我有肝硬化甚至肝衰竭的危险。

作为一名护士,我照顾过晚期肝病患者,我能想象到未来会发生什么,这让我很害怕。

Unwin医生就像我的救星一样出现了,2018年12月份,我去看他。

他建议我尝试中等脂肪的低碳饮食,并配合间歇性断食,每天连续断食18小时,加速脂肪燃烧。

从那时起,我一天的正餐在下午6点吃,直到第二天中午才吃下一餐,早上有时会喝一杯黑咖啡,我也不觉得饿。

对碳水的渴望4天后就消失了,不到一周时间,我就感觉好多了。

16个月后,我瘦了110斤,肝脏也恢复了健康,睡眠呼吸暂停症和胆管结石问题也消失了。

我现在也能走很多路了,虽然是用拐杖,但至少不再依赖我的轮椅了。

还有,Unwin医生似乎也带我进行了一次心理治疗,现在我也不用镇静剂了。”

 关键的瘦龙说

很多人低碳后,糖尿病、肥胖以及各种代谢问题,都慢慢发生了改善,生活也潜移默化地发生了变化。

低碳减肥、逆转糖尿病的原理其实很简单,你身体不耐受葡萄糖了,胰岛素抵抗了,就开始储存脂肪、变胖、血糖高。

如果将体内的葡萄糖看作一股洪水,你还继续吃糖,洪水过高过猛,就会冲垮堤坝。

这种时候,我们更应该想方设法,减小洪水的流量和冲力,洪水的问题不解决,把堤坝修得再高也没用。

糖尿病人的首要核心问题就是,体内糖代谢出了问题,我们只有正确把握吃进去的糖有多少,才能从根源上去解决问题。

饮食中的糖有很多形式,不仅是吃起来很甜的糖,还有很多糖隐藏在食物里,包括含大量天然糖的果汁,以及淀粉类碳水化合物,如米、面、土豆。

为了使病人更容易接受,Unwin医生还创建了糖图,简单明了地展示了不同食物对血糖的影响。

Dr. Unwin创建的糖图,为了简单易懂,每种食物的含糖量都以x汤匙食糖来计算

我们传统的健康理念,讲究一日三餐,推崇主食和粮食的重要性,而实际上,这些主食都会在体内很快分解成葡萄糖。

长时间下去,很容易使胰岛素分泌不正常,引发胰岛素抵抗,这正是很多现代疾病的罪魁祸首之一。

近些年出现的很多肥胖、高血压、心血管疾病以及非酒精性脂肪肝,也都与胰岛素抵抗有关。

所以,低碳将是未来饮食的趋势,如果你像他们一样开始低碳饮食,也可能改变你的一生。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/life-transformed-on-lowcarb-diet/

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