老人的健康饮食建议清单

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今天是重阳节,关爱中国老人日。祝所有天下的老人,健康长寿,永远快乐舒心。

今天我斗胆写一篇有关老年人陈旧饮食观念的文章,虽然这些观念我之前都有,但是随着对健康饮食的研究越来越深入,我发现目前我们的饮食结构有很大的问题。

我做这方面的科普有很长时间了,虽然一直与主流的饮食观念格格不入,但是很多人也开始慢慢接受,通过践行健康饮食观念,他们改善了各种问题,包括血糖降低、逆转糖尿病、改善痛风、胆结石消失、解决偏头痛、痘痘消失等很多问题。

我相信,食物就是药物,Food Is medicine,病从口入。如果你有健康问题,你首先要考虑的是,改变饮食结构,而不是吃药,大部分药物都治标不治本,还有一定的副作用,只有改变饮食结构,才能从根本上解决问题。

值得说明的是,我的这些观点可能很颠覆传统的饮食观念,你可能会觉得我胡说八道,但是这些都是国外最新的健康观念,不是我凭空捏造出来的,在国外,正在进行一场非常历史性的饮食革命,就是低脂饮食到低碳饮食的变革。

我是低碳饮食和轻断食的推行者,在国外,我看到很多老人,常年低碳饮食和断食,非常健康,和国内的老人不一样,因为饮食问题会导致各种疾病,很多人很年轻就有糖尿病、老年痴呆等问题。

国 外低碳和断食名人,快70岁了

今天,借此机会,我写一篇和老人陈旧健康观念相关的文章,不算全面,也不一定完美,算是对我本人的健康饮食观念的一个总结,希望能借此抛砖引玉,吸引更多认可我的朋友,如果你不认可我的观念,请直接关闭就好,不要浪费我们彼此的时间。

1.鸡蛋不能多吃,一天只能消化一个,不能吃蛋黄。

这个观念曾经深入人心,但是已经在慢慢改变,年轻人一般不会说这样的话,因为会被人笑话。

鸡蛋是世界上最好的食物,最有营养的食物,蛋白主要是蛋白质,主要营养在蛋黄里面,矿物质维生素非常丰富,鸡蛋只能吃一个的原理,来源于一些很不成熟的研究,在国外早就被推翻。

鸡蛋,包括蛋黄,是绝对可以多吃的,不要担心,胆固醇也是没有问题的。

参考阅读:您还在抛弃蛋黄吗?一天到底吃几个鸡蛋合适?

2,胆固醇对身体有害,堵塞心血管,平时要少吃。

胆固醇有害论盛传多年,2015年,美国的膳食指南取消了食源性胆固醇的限制,慢慢被很多人接受,饱和脂肪也慢慢的上了大家的餐桌。

真相是,第一,胆固醇对身体非常重要,不能少。第二,我们身体会自动调节胆固醇,你吃多少,不会影响体内胆固醇的含量,第三,胆固醇有好坏之分,坏的胆固醇里面还有中性的。第四,吃动物油等饱和脂肪,增加的胆固醇是安全的。

参考阅读:为什么鸡蛋可以随便吃?胆固醇的迷思。

3,动物油不健康

猪油等动物油,饱和脂肪含量高,被很多人一直质疑,有些人认为它可能提高胆固醇的含量,会阻塞血管,很多人选择了用植物油代替动物油。

其实,饱和脂肪没有传说中的那么不健康,很多研究发现,饱和脂肪和心血管疾病没有关系,因为,他引起的胆固醇不会有什么的危害,最主要的是饱和脂肪非常稳定,非常适合中国的烹饪方式,比植物油更加健康。

参考阅读:多吃五花肉,让他一个月瘦十斤,饱和脂肪的迷思。

4,植物油比动物油更加健康

其实不一定,越来也多的研究发现,市面上大部分的菜籽油、大豆油、花生油等便宜的植物油,都是很不健康的,反而饱和脂肪更加有利于健康。

首先,植物油不稳定,中国的高温烹饪,可能产生致癌物。其次,植物油中含有太多的omega-6,如果你的omega-3摄入不足,两者比例失调,这样会引起很多健康问题,如体内炎症,而体内炎症是加重心脏病的主要因素。

最好的植物油是橄榄油,可以多吃,还可以摄入牛油果油、椰子油、动物油等等,如果高温烹饪,动物油和椰子油最稳定,平时凉拌或低温炒菜可以用橄榄油。

很多老人炒菜,喜欢把植物油烧得冒烟,这是非常不健康的烹饪行为,很多餐馆把植物油长时间高温,多次重复利用,也是非常不健康不负责任的烹饪方式。

参考阅读:科普 | 这些每天都吃的植物油,才是真正的健康杀手

心脏病的真相是什么?哈佛的一个研究,颠覆了……

5,豆类非常有营养,一定要多吃。

黄豆等豆类虽然健康,含有丰富的膳食纤维,蛋白质等其他营养物质,短期来说,在某种程度上可能对减肥还有帮助。

但是,越来越多的研究和学者发现,它同时还有很多健康隐患,它含有血凝素、去甲肾上激素,异黄酮等其他毒素,会促进雌性激素的分泌,它可能会导致乳腺癌,可能影响脑部功能,引起甲状腺功能减退,婴儿异常,肾结石等等问题。

所以说,黄豆等豆类产品,绝对不是可以随意多吃的,每天喝一杯豆浆、豆奶,吃未发酵过的豆腐,都不是很健康的行为。

目前,国际上和国内大部分黄豆等豆类都是转基因的,要吃就吃自己家做的,吃豆芽或者发酵过的豆制品,比如说豆豉、纳豆、豆瓣、发酵过的豆腐或者酱油。

瘦龙之前也会认为所有豆类是很健康的,但是随着我研究越来越深入,发现了很多问题,豆类的文章以后会写,如果你健康,适量吃没有大问题,但是,真的不要吃太多哦。

6,少油少盐是健康饮食

很多老人受老的健康观念影响,认为少油少盐是非常健康的饮食方式,其实,很多脂肪是非常健康的,比如说橄榄油、椰子油、动物油等。

因为人体只需两种供能物质:脂肪和糖。摄入脂肪过少,必然导致摄入米面等碳水化合物增加,而米面在身体会很快转化为糖,给人体供能,但是它们会引起血糖的飙升,长期摄入过多,导致肥胖、糖尿病等代谢性疾病。

食盐中的钠,对人体非常重要,太少会导致很多健康问题,其实,如果你没有高血压的问题,少盐可能会增加心血管疾病的风险,虽然国家的膳食标准是每天6克盐,但是这个标准更多的是针对严重的高血压病人,普通的健康人群,尽量不要少盐,少盐可能提高心血管疾病的风险。

参考阅读:盐太少,会增加死亡风险?一个1万三千人,49国的研究

7,五谷杂粮都是非常健康的

五谷杂粮因为便宜,一直以来都被营养专家推荐吃,也受到大部分老人的亲睐。老话说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌”,很多人都认为不吃饭就是自杀的行为。

但是,这样真的不是很健康,五谷杂粮的主要成分是碳水化合物,摄入后很快就会转换为糖,摄入过多的粮食,会导致肥胖、糖尿病、心血管疾病、体内各种炎症的发生。

最危险的是,我们经常吃的米饭和面食这些精粮,他们去除了粮食中的主要营养物质和膳食纤维,只剩下能量,而碳水化合物摄入过多,很容易就会储存脂肪。

精炼的米面糖会引起血糖的飙升,久而久之就会胰岛素抵抗,然后导致糖尿病,还会导致体内炎症,继而会引起严重的心血管疾病。

还有,很多老人做饭喜欢勾芡,这也是非常不健康的行为。

参考阅读:我就吃一碗素面,少油少盐不放肉,应该能很健康,能减肥吧,哈哈

8,早餐是一日中最重要的一餐

其实,吃不吃早餐对健康没有多大的影响。如果你饿了,可以吃,如果你不饿,完全可以不吃,很多人吃了早餐后,饿得更快,一天都昏昏沉沉的,如果你也是这样,你完全可以不吃早餐。

相反,如果你早餐摄入过早,会影响生长激素的分泌,还会影响压力激素皮质醇的分泌,如果你想健康,想减肥,饿了再吃是最基本的原则。

当然,如果你早上饿,你可以吃早餐,但是不要吃包子馒头油条等传统等早餐,尽量吃一些蔬菜,鸡蛋,培根等等,总之,比吃不吃早餐,更加重要的是进食的食物的类型。

还有,不吃早餐和胆结石也是没有关系的,胆结石和低脂饮食的关系巨大。

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9,一日三餐要正常吃,不能饿肚子

很多人老人因为长期进食过多,导致非常肥胖,体内的脂肪已经很多了,或者已经有糖尿病问题,但还是不敢少吃,每一顿都要吃。

其实,经常性进食是导致很多疾病的一个主要因素,如果你想要健康,首先不要吃零食。其次,尽量缩短进食时间,延迟空腹时间,这样会更佳有利于提高体内的生长激素,会提高你的认知能力,还会稳定血糖、减肥、降脂。

如果你可以做到,一周一到两天断食,只喝水,不进食任何卡路里,也是非常健康的,不要经常性吃饱,饿一饿更加健康。

参考阅读:

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什么是真正的断食?有哪些常用的断食方法?

10,喝粥养胃,红糖水补气,补血?

粥的主要成分是碳水化合物,之所以认为养胃是因为它是流体,容易消化等等,其实它的副作用可能更加严重。

因为它非常容易被吸收,消化,转化为葡萄糖,粥是升糖指数很高的一种食物,喝太多的粥非常有可能导致各种代谢性疾病,如果你真的想喝粥,就喝粗粮或者麦片粥吧,最起码对血糖的影响会小一些。

补血要补铁,红糖水含铁量非常低,补血是不可能的,红糖水是最不健康的食物,他比米面更加不健康,升糖指数是最高的,一定要尽量杜绝。

关键的瘦龙说

其实,还有很多很多,限于篇幅,今天给大家分享这么多。

很多健康观念一旦建立,想要再改变,真的很难,目前很多老人面临很多问题,吃了很多不该吃的,拒绝了很多健康的食物。

最大的问题是,老人接受不到最新的健康资讯,很多老人每天看的信息,还是那些标题党的健康养生公众号,看多了各种标题党后,久而久之,他们会变得麻木,会失去判断力。

最重要的是,老人不愿意改变,很多老人看到一个科普文章,觉得说得有道理,转发一下,然后第二天就忘记了,他们不想去改变,他们也不敢改变。

作为年轻人,我们需要做的是什么,我们要有耐心,多给他们分享最新的健康资讯,花点时间给他们讲解,最重要的是,我们要从自己做起,如果你感受到了改变饮食结构的好处,你个人状态越来越好,老人看到之后,我相信他们也会慢慢改变的。

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原文地址:http://www.chinalowcarb.com/health-myth/

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